元宵節怎麼做出不同的口味的湯圓？
記憶里每年的元宵都是吃的煮湯圓，有沒有更多湯圓的做法？
天啊，這是神仙湯圓！顏值超高的小仙女湯圓你值得擁有！
明天就是元宵節了，提前祝大家元宵節快樂哈。元宵節當然要吃元宵，但元宵是搖出來的，在家真的不好操作，那我們就改包湯圓吧。
這篇幫大家提前打卡了2款網紅湯圓，一款卡通造型，一款水晶造型。糯米粉我經常用，但湯圓我還真沒包過，但我想著就是糯米粉和木薯粉有什麼難的，我這一雙靈巧的手啥沒做過？！帶著盲目的自信開始了我的湯圓製作之旅。
過程可想而知，不誇張的說就是連環車禍，做完水晶湯圓之後木薯粉直接被我塞抽屜底下了，這輩子都不想用木薯粉了！看到這裡大家是不是有些擔心，覺得湯圓自己包好難？其實並不是哦，只是製作過程當中有很多坑，大家別跳就好了，我做了5次，幫大家把湯圓的坑都找出來了，跟著我寫的過程做，保證一次成功哦。
1水晶湯圓
內餡部分
1山藥削皮後上鍋蒸熟。
趁熱壓成泥狀。
加入紅曲粉和煉乳調色調味。
攪拌均勻。
搓成小球備用。
外皮部分
2碗里放木薯粉，倒入開水，攪拌成絮狀後，用手趁熱揉成團。
確保倒入的水是剛剛燒開的，不然粉類無法成團。我第一次做時用的飲水機里的開水，水溫90度，粉類成不了團，一捏就碎的狀態。這樣就是水不夠熱！一定要用上一秒沸騰的水來揉面！大家注意安全哦！戴手套進行！
不是沸騰的水揉的面不成團，一捏就碎
揉好的麵糰是不粘手的，揉的時候可以感受到是有延展性的。如果特別粘手就是水倒多了，不能再加粉進去哦，會變不透明！放硅膠墊上揉會好操作一些。揉好的麵糰密封好，靜置20分鐘。
靜置好的麵糰，搓長。
切塊。
壓扁擀開。擀的薄厚也決定湯圓是否能透明！太厚的話會不透明，看不到內餡的顏色，太薄又非常容易破，所以擀的這個皮既不能太薄也不能太厚，可以先煮一顆試下。
把餡放到擀好的皮中間，用虎口收好收口。包的時候一定把收口收好，不要有破皮的地方，不然一煮就會露餡。
包好的湯圓在手心滾圓幾下，讓餡和皮結合的更緊密，中間不要留有空氣。
依次把所有湯圓包好。
鍋中燒開水，放進湯圓，大火煮開後改中火，湯圓全部飄起來之後再煮8分鐘左右。
煮好後，蓋上蓋子燜5分鐘。一定要燜，煮好的湯圓還不是很透明，燜過之後就會變的很透明了。
水晶湯圓由於外皮是木薯粉，所以口感不是糯米粉那種軟軟糯糯的，是比較Q彈的。我自己的感覺是這個湯圓顏值要大於口感，為了顏值也是值得做一次的！
2
小豬湯圓
卡通湯圓的難點就是做造型，因為湯圓比較小，很多造型需要用到牙籤、鑷子這些工具來幫助。
糯米粉加溫水，揉成淺粉、深粉和黑色。
取一些淺粉色麵糰壓扁包住餡料，滾圓後放在糯米粉上。因為麵糰有一些黏性，直接放在硅膠墊上回黏住，所以撒一些糯米粉在上邊防粘。
取深粉麵糰捏出鼻子和耳朵，在粘連處刷一些水，增加黏性，把鼻子和耳朵粘好。用棉簽或者牙籤戳出小鼻孔即可。
取黑色麵糰，揉出眼睛，沾水粘在鼻子邊上。眼睛、眉毛這些細小的部分可以用鑷子來放，如不小心把小豬臉蹭髒了，可以用棉簽沾水，輕輕擦拭就可以了。
煮好的小豬湯圓顏色會深一些，所以臉部的粉色一定要淺！眼睛一定貼牢，煮的時候也要小心一些，我煮的時候有隻小豬掉了眼睛，sad~
糯米粉的卡通湯圓，口感軟糯，很好吃。
元宵節，你會選擇為家人做哪款湯圓呢？
彭驕傲
沉迷麵包無法自拔的少女彭！
第一時間知道不藏私菜譜和更多麵包知識，歡迎關注！
原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）
湯圓的坑我都幫你們踩了~要不要給我點個「關注」呢？
既然想換點新花樣，OK，趁湯圓還沒下鍋，油炸湯圓安排一下？（不是黑暗料理啊喂
·· 用 料 ·· 湯圓：適量菜譜引用自下廚房站內用戶：不養多肉的廚子不是好攝影師
麵包糠：少放，不夠再放
·· 做 法 ·· 1 | 湯圓煮熟，稍微控干點水分、放微涼。先放一個到麵包糠里，讓湯圓沾滿麵包糠。（不要一起放，會黏在一起）
2 |油鍋加熱放湯圓，也是一個一個放進去炸。（注意:湯圓加熱可能會爆開，小心濺油）
3 |炸至金黃，出鍋！盛盤！（這裡面就有炸了裂開的）
·· 小 貼 士 ··
千萬別被油濺到！出鍋後外皮涼了，夾心還是很燙的！小心燙口！
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（以上所有圖片均來自下廚房）
做不同口味湯圓的核心就是不同口味的湯圓內餡！
花樣內餡，同一個元宵不同湯圓，讓你驚喜一下~
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首先感謝邀請~回答的比較晚，這元宵節都過去了！
我記得小的時候吃元宵都是家裡自己做，現在一般都是去超市買，拿回家煮了吃就行了。
我個人的話吃元宵，只喜歡吃黑芝麻的，但是記得之前家裡做的時候會放一些花生、核桃之類的。
下面給大家分享一下我比較喜歡吃的一種元宵做法：
先準備用水清洗過的黑芝麻50克再混合各10克的核桃仁跟花生仁，炒熟炒香，然後把它們研成碎末。
準備少許加工熟的麵粉，25克的白糖和果仁粉攪拌均勻。再用蜂蜜配點蜂蜜水，然後分次倒入調好的餡料里，用手把餡料跟蜂蜜水拌好。千萬不要倒蜜水太快弄成糊狀。
這樣就把好吃的芝麻餡料拌好了，再然後就是弄元宵，相信大家應該都知道怎麼做了吧，感興趣的可以親自動手試試，我是覺得很好吃。
我認為，來點廣味的，來點川味的，這種是水煮湯圓，另外一種是橙子樹葉包起來蒸著吃的，二種做法口味都不錯！你更喜歡那種呢？
湯圓花式吃法: 將自製紅豆餡料的湯圓煮熟瀝水後，放入用均質機處理好的常溫芒果牛奶醬汁之中，攪拌均勻後即可食用。
湯圓口感軟糯有彈性，具備紅豆以及芒果的複合芳香氣味。紅豆餡料糖量可根據芒果酸甜度和個人口味喜好自行調節。將煮熟的湯圓放入常溫芒果牛奶汁之中，可避免因食用湯圓時溫度過高而增加的罹患食道癌的風險。
自製湯圓剩餘時，可用食品包裝袋包裝並用魚線捆綁隔離，五個一組，放入冰箱冷凍儲存。這樣不僅能避免湯圓在冷凍的過程中發生連黏，而且在再次食用時，能快速取出預估的湯圓數量。
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