台北市 / 黃敏惠 方起年 報導

天氣讓使食物保存不易也增加中毒危機，去年6944人食物中毒創下23年來新高。食藥署分析超過一半發生在5至9月高溫季節，細菌感染以仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌為大宗。另外去年也發生兩起食物中毒死亡案案，是相隔八年後再現，有人把盤古蟾蜍當成青蛙吃下肚，不幸身亡。

家裡來了蟾蜍人家說咬錢，但嘴裡放了蟾蜍那就是要命了！去年花蓮有一家六口，興沖沖的把這皮膚ㄧ顆顆疣狀突起的盤古蟾蜍當青蛙吃了，全家都中毒其中一人不幸死亡。長庚毒物科醫師顏宗海說：「(蟾蜍)毒素特別在某一些地方，像是牠皮膚唾液腺內臟器官，(毒)濃度最高，蟾蜍中毒會誘發很要命的心律不整。」去年還有人因為吃了一朵朵白淨淨的綠褶菇，中毒過世，這也是台灣相隔八年再現食物中毒死亡。

去年食物中毒有6944人，創下23年新高，一口氣比前一年增加超過五成，是史上第二高，超過四千人都在學校中毒，多半因為大型團膳出問題，尤其是五月到九月天氣一熱，食物最容易有細菌生長，兩大魔頭分別是，金黃色葡萄球菌野心最大，會躲在肉蛋和牛奶或生菜沙拉，等各種食物，仙人掌桿菌則是最愛澱粉類食物，去年有兩個人吃著舒芙蕾甜蜜蜜，卻仙人掌桿菌中毒慘兮兮。

長庚毒物科醫師顏宗海說：「在我們醫學上有個溫度帶，叫做危險溫度，像介於7度到60度之間，其實在7度到60度之間，不管是哪種微生物都很適合細菌滋長，比如說我中午買了一個便當，如果我很確定說，我這兩個小時太忙不可能吃，一定要放在冰箱冷藏保存。」香噴噴的便當，常溫下兩小時內沒吃完的，就別再吃！最毒不是婦人心，是食物的新鮮變了心。

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