记者陈弋／台北报导

国内饮料店林立，对于工作繁重的上班族来说，桌上有一杯含糖饮料宛如心灵抚慰。肝胆肠胃科医师萧敦仁提醒，每天来1杯含糖饮料虽带来味蕾的享受，但可能无法让人顺利享「瘦」，且过多的糖分形同在体内「到处放火」，导致慢性发炎。

含糖饮料是很多上班族的心灵抚慰，小心甜分容易导致发福！萧敦仁分析，糖分摄取太多，进入体内不需经过消化，血糖一下子往上冲，导致胰脏分泌胰岛素来降血糖，一不小心分泌过头，血糖降得太低，没有多久又饿了，你很可能会想继续吃东西，因此变胖。

萧敦仁指出，胖子和瘦子体内肠道的菌丛可能不太一样，多数瘦子体内有一些特别的菌，也就是瘦身的益生菌。一项动物实验显示，当人喂食白老鼠瘦身益生菌，就算让牠们吃高脂肪的食物，也不会发胖。然而当你摄取太多糖分，这些益生菌则会变少，甚至消失，瘦身益生菌喜欢的是天然的食物和纤维，而不是糖分。

很多人可能想问：瘦身益生菌可以当减肥药吗？萧敦仁说，吃菌很容易，养菌可不简单，「养菌比吃菌更重要」，想要养好菌，就要摄取天然的碳水化合物才行。萧敦仁表示在减肥门诊遇过一位35岁工程师，身高165公分，体重约80公斤，腰围95公分，造成肥胖的主因就是含糖饮料，后来该名病患试著戒掉含糖饮料，却仍瘦不下来，萧敦仁进一步检视他的饮食清单，原来他以零卡可乐取代含糖饮料。

萧敦仁解释，零卡可乐的问题在于「代糖」，偏偏益生菌不喜欢代糖，瘦身益生菌里面有很多可以消化多糖的基因，要摄取很多纤维才会活得很好。因此该名工程师后来听从医嘱把代糖戒了，3个月就减掉10公斤，血糖和三酸甘油脂都降到正常数值。

除了让人发福，吃太多糖身体也容易发炎。萧敦仁说明，因为血糖上升，糖随著血液流到全身各处，可能跟蛋白质结合，一结合该处就发炎，蛋白质一旦被糖黏上去就容易变性，失去原本的生理作用，此时身体必须派出白血球支援修补。常听说女生吃太多甜食皮肤变差，事实上皮肤也是蛋白质，被糖黏上去产生不良结果。四处糖化的结果，形同在体内到处放火，两个火加起来正是「炎」。

萧敦仁提到，美国曾有医院观察3到11岁的小孩喝含糖饮料和身体发炎的相关性，研究结果显示，1天喝1瓶240cc含糖饮料的儿童，腰围比不喝的小朋友平均多出0.27公分，而身体急性发炎及组织受损的指标CRP中的C反应蛋白也明显较高，好的胆固醇更是下降。这个现象在9到11岁（3到5年级）的儿童身上尤其明显。萧敦仁建议家长禁止小孩喝含糖饮料，戒糖绝对是一个人维持健康体重的第一步。

根据董事基金会统计，台湾1年用掉56万吨的糖，平均每人1天摄取67公克（世界卫生组织的建议量是不超过25公克）。一般人喝1杯含糖饮料，很容易就超标了。萧敦仁遇过一名50多岁电子业经理，也是每天喝含糖饮料，成功戒掉之后，3个月就瘦了3公斤，糖化血色素恢复正常，可见糖对健康的影响真的很大。