為什麼日本人這麼喜歡喫粘乎乎的食物？

日本人好像很喜歡山藥糊，生雞蛋，納豆之類黏黏的東西，這是為什麼？

粘液三劍客：納豆、山藥和秋葵。為啥喫？因為好喫啊，都蠻鮮的，味道或者濃厚豐富或者清脆爽口。納豆用醬油拌一下，適應那個黏糊糊的口感後，還是很好喫的。生山藥泥用生雞蛋和醬油拌一下，味道也是很好的，相當的濃厚；山葵也是，切了加點醬油，弄點小蔥芥末什麼的，很脆。……

好像醬油纔是主角……

在中國，現在有很多人知道了納豆對身體很好，想通過喫納豆讓自己健康、長壽。但喫過納豆的人90%都反映不好喫，少部分人幾乎都要吐出來，特別是看到納豆粘乎乎的樣子，大多數人都望而生畏了。雖然不那麼心甘情願，但納豆走向中國人的餐桌也是一個趨勢，不少人把納豆當成一味「葯」在每天「服用」。這就讓我產生疑問，日本人為什麼喜歡納豆，尤其是近百年，將一種傳統的食品研究的那麼深，納豆有什麼魅力征服了不服輸的日本人？ 2009年2月日本全國納豆合作社聯合會通過互聯網形式對2012(其中男性968人，女性1044人)人次進行問詢調查，從而瞭解日本消費者對納豆的看法。

　　調查結果：納豆食用方法納豆卷據首位(45%)，依次為醬汁(32%)、墨魚納豆(24%)、炒飯(19%)、金槍魚納豆(18%)，油炸納豆(16%)、餃子(14%)、燒製品(12%)、義大利掛麪(9%)等。

　食用納豆的原因：注重健康和清腸效果的佔52%，依次為降低膽固醇(42%)，抗菌、殺菌(41%)，預防血栓(39%)等，由此可以看出日本消費者對納豆的功效也寄予了厚望。

　其實納豆在日本的推廣用了近百年的時間，原因是傳統生產的鮮納豆有難以接受的氨臭氣味，因為菌種不純，混有多種雜菌。隨著菌種純度的提高，納豆的臭味已經很小了，但畢竟是發酵食品，有少量的臭味和苦味，需要人去逐步適應。中國人信奉「民以食為天，食以味為先」，食物的味道對中國人來說最重要，所以納豆要讓中國人接受註定困難重重。

雖然日本也有很多人不喜歡喫納豆，然而1995年出現了一個契機，讓日本人見識了納豆的實力。當時日本爆發O-157病毒致人死亡事件，但喫納豆的人卻很少發病，人們從而認識到了納豆抗菌抗病毒的功效。在日本政府的倡導下，日本迅速形成全民食納豆的熱潮，當時日本生產納豆的企業多達1200家，以後經過整合與兼併，現在有400多家。

　　據2001年日本納豆行業協會統計，日本約有90%的居民食納豆。日本作為世界第一長壽國，和全民食用納豆是有直接關係的，日本人喫納豆時愛說一句話：「我也能活到一百歲」。這樣的精神鼓勵使日本人對納豆的喜愛發自內心，喫納豆前將納豆攪出粘絲的過程也變成喫納豆的一種樂趣。這在外國人看來簡直有些變態。而喜歡納豆的日本人卻會覺得粘絲越多越開心。改變了喫納豆的態度，納豆的味道也讓人著迷起來，納豆成了日本人早餐標配，不誇張的說日本人的一天從納豆開始。

你喜不喜歡喫山藥和秋葵？

只不過國內的日常食品種類更豐富，人口也更多，所以很難說大家喜歡或者不喜歡喫一種東西而已。

也許是因為老齡化

誰邀請的我，我只是小學徒而已，，，，，生雞蛋拌米飯喫得真精彩

因為有點類似。。。

這完全屬於刻板印象。你天朝人民還喜歡喫疙瘩湯、芝麻糊呢，一樣很粘稠啊。只不過這幾樣天朝人民很少喫，你覺得很新奇罷了。