肯德基麥當勞在中國連鎖這麼多，小孩子也那麼喜歡。為什麼我們的美食不能像肯德基這些一樣走向世界呢？

美國的panda express挺受歡迎的，是美國最大的中餐連鎖店
針對題主對於特許經營連鎖店的問題做出回答。西餐的烹調完全可以量化的，例如加入配料多少克，食材多少克，多少溫度加熱多少時間，所以可以做到味道的一致。而中餐一般都是經驗為主，例如加鹽少許，醬油少許，大火翻炒之類的，這導致了同樣的菜，換了廚師，甚至同一個廚師，在不同的時間做出的味道都是不同的。正是同一道菜味道上的難以統一大大妨礙了中餐連鎖店的形成。

我認為中國美食沒有像KFC，麥當勞那樣流行世界，不是因為我們的食品比人家差，而是飲食背後的文化不如人家普及。KFC，麥當勞這些快餐代表的都是西方歐美快節奏的都市文化，所以才能全世界開花，即便如此中國美食日本美食這些還是能依靠著美味享譽世界，已經很不容易了，全世界都有中餐館，你什麼時候又見過印度餐館，阿拉伯餐館，南美餐館呢

中國美食是藝術是一種享受……肯德基麥當勞之類的……真的只是用來果腹的
美國的熊貓快餐了解一下，密度不比KFC在中國小
因為不能量產和流程化吧

簡單來說就是中餐出品不夠穩定，同一個菜式，可能油鹽添加的份量差別或者食材的差別就很難每次做到味道一樣。麥當勞kfc出品不同，從工廠裡面的雞到餐桌上的流程基本全球都是流水線作業，味道也一樣，這一點中餐就很難做到

但是，我覺得中餐是最好吃的
沙縣 肉夾饃 宮保雞丁 在國外也是很有名的
我也是這樣想的。火鍋要是能這樣就好了hhh

西方國家為什麼不研究美食？俺認為恰恰相反，西方國家很研究美食，只是和中餐的路數不同。就從烹飪技術說吧，西餐對於美食的研究也有登峰造極，譬如法國大餐。飲食文化受制於地域特點和哲學思想。中國是內陸國家，地大物博，物產豐富。數千年來，從奴隸社會到封建社會，統治階級窮奢極欲，一直引導和推動著全社會飲食文化的潮流。食不厭精，膾不厭細，沒有不吃的。而且比奇鬥勝，吃到別人吃不著的為尊貴，吃著別人不敢吃的為兇狠，吃著別人不願吃的為慈悲。所以中國的飲食文化早就發展到食物之外了，不僅僅是為了健康生存而吃，往往吃的是意境，是胸懷，是身份。西方卻不是這樣，他們的飲食文化始終是為了健康生存，不大會為了一道菜、一頓飯顯現出身份地位的懸殊來。回到正題。西方國家美食的研究與發展，同樣的受制於地域特點的限制和宗教思想的制約，譬如牛羊肉食為主，不食動物下水。正因為這樣環境，西餐講究的是衛生、營養和適合人體需要的味道和形狀。他們做菜不會很多道程序，很多種花樣，很多種味道，而是按照食材本身的品質，做出食材最好的食用狀態，滿足食客營養、口味和形狀的需要。西餐很多內容也證明他們飲食文化的發達與人文。中餐製作是一把菜刀打天下，切出讓老外目瞠口呆的各色花樣。西餐製作的刀具卻是多的數不過來，細分到中餐廚師也目瞠口呆。再說炊具，中餐還是一隻炒鍋做盡天下菜，西餐卻是各種尺寸平底鍋、烤箱、微波爐什麼的琳琅滿目，多大的廚房都能給你擺滿。還有食物的外形，別吹中餐造型多麼花哨，西餐造型那才叫一個講究。還有味道……重複問題回答內容，中餐西餐都很研究美食，只是路數不一樣而已。

一.中國菜太多；二.炸雞那些吧！做法單一簡便！三.最重要的一點，中餐大廚想要練成火候太難了，太難了，太難了！但是川菜中的火鍋例外！
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