潮汕美食推薦的底氣從哪裡來？

帖子有點肥了，來回復一下
先說比較無用的答案
@鋼鐵鼻涕蟲這個同學比較典型的知乎杠精，就是你說什麼問題，不重要，找到能杠的最重要
其次是，中立的答案
大概都是說可能我吃的不地道，或者說得太絕對。關於這點我很認同，否則我也不會發這樣的帖子。當然更希望的是能夠有網友推薦，真正吃上一番

再來，是以為匿名用戶的回答

我非常非常的感謝，因為這就是我想知道的答案。能讓我了解到原來潮汕美食實際的發展情況，並且也解釋了為什麼一般遊客沒辦法嘗試到真正美食的原因。
我也看了董克平的文章，很認同關於經濟（經商）是如何影響美食，並且了解到在美食專業眼裡的潮汕菜的價值和意義。
其實上面的答案，已經可以讓問題結束了。因為我知道了原因。不過還是想聊聊@秋歌歌這位網友的回答。
秋：潮汕不是一座城市
我：的確，這是我的問題。因為實際上我特指的汕頭，但沒有寫進入
秋：難道這樣牛逼的紀錄片會讓一個食物很一般的地區多次上榜么？？
我：這個原因實際上董克平的文章已經說的很明白了，上榜是由於潮汕菜【系】的特殊性。而不是由「好吃」定義的，我想這個看美食節目應該要知道的道理。
換句話說，不過是舌尖上的中國還是風味人間，介紹的都是美食，而不是好吃的東西。

還有一點，知道為什麼很多節目都會介紹潮汕嗎？其實大部分情況是因為也只有潮汕地區還保留著非常傳統的文化。這個才是要點。
秋：某家店不能代表所有
哎，如果這個也要討論的話。是不是有點杠了？
秋：XX@XX
後面這個問題，實際上和我想像中回答的形象差不多（略有點冒犯），基本就是社會底層職業/在外地打工/對家鄉懷有執念/鍵盤/沒出過國（可能甚至沒出過省），當然我的題目也可以換成「潮汕人的自豪的底氣來源於哪裡？」
還有關於出國，的確我出過國，但我不認為出國就是要讓外國人嘲諷國內美食？
其實秋忽略了一點很重要的事情，為什麼我說底氣，就是因為我覺得很多人都把自己看得太重要了
---- 原描述 ----
因為身處在閩南地區，也去過廣州香港。
所以對潮汕美食存在一些好感，覺得肯定也很有特色

沒去之前，找了很多攻略，也看到很多當地人推薦。
結果大為失望，這是我去過唯一一座沒有任何覺得好吃的城市，東西不是難吃，而是真不算好吃。不知道該拿什麼標準去評價。
特色的東西，閩南都有，而且個人覺得更好吃，且都在創新。
並且令人意外的是，似乎潮汕和我們印象的粵完全沒關係，說它是一座閩南城市不為過。
總體而已，現在的感受就是覺得潮汕自己很愛說自己東西好吃，有種莫名的自豪，有點low的感覺。
已經在去過一年了，現在記得
一個學校的果汁，很多學生網紅推薦，但它真的就是很普通的果汁，又不是特別新鮮，因為對比起來覺得更一般了。
一個很有名的蚝咯，這個就是大份的海蠣煎，味道非常一般，和自己家裡做的還差。
乾麵，真的很難吃
稞汁，一般糕點一般

甜粥，這個就是普通粥啊，比泉州差太遠了
所以很替潮汕美食尷尬，他們是沒吃過別的東西嗎，感覺還停留在很早期的生活

我是潮汕地區的汕頭人。

1.你說錯了很多東西，潮汕是一個地區，不是一個城市，看你在裡面一直說「潮汕，一座閩南城市」；

2.舌尖上的中國、風味人間等全國點贊的美食紀錄片，說到N次潮汕地區的美食，就目前只有6集的風味人間，已經提到潮汕美食4次了。難道這樣牛逼的紀錄片會讓一個食物很一般的地區多次上榜么？？

3.每個地區的特殊小吃有正宗與不正宗之分，對於某種食物你只吃了一家店，不能就直接下定論說這種食物難吃。我在廣州剛開始也是一直覺得廣州的東西太難吃，實在有愧食在廣州這句話。後面我去老城區，在幾十年老店裡吃，才知道這才是正宗的廣州味道，而且這麼好吃！

4.最後，你說潮汕人覺得自己家鄉美食好吃，就覺得這樣low。但是一個人對於自己家鄉的美食感到自豪難道不對嗎？比如題主你有一天出國了，不會對中國美食感到自豪嗎？這時候那些不習慣中國口味的老外來諷刺你：「你們中國人成天說中餐多麼好吃，我去吃過幾次，真難吃，你們還這麼自豪，好low哦！」，這時題主你會怎麼做？

很久沒看這個回答了，發現題主竟然改了問題描述，而且特地把我掛上去了，受寵若驚。對此我也修改補充下：

1.為什麼我要先特地說你說錯了很多東西？你連潮汕究竟是什麼都不知道（原來以為是一個地區），還來提問這個問題，我是不是可以認為你連最基本的功課都沒做足就去潮汕嘗試美食？我以為，如果一個人要貶低一個東西，那麼起碼你要先足夠了解這個東西對吧？沒有知情權就沒有發言權，那麼由此而來你的發言我可不可以覺得就是你隨便放了個x？

2.你說董克平的觀點，你那是斷章取義，讓你看看他的原話：「潮州菜之所以受到追捧，除了原料新鮮、風味獨特、製作講究、講求本味這些特點外，和潮汕籍商人的影響力也密不可分。」在他的原話里，潮汕美食之所以牛逼，有兩點：好吃和潮商推動。而你直接斷章取義的說就只有後面的經濟因素，我也是服了你了。

3.你說《舌尖上的中國》推薦的是美食，不是好吃的食物。百科上美食的定義：美食，顧名思義就是美味的食物。

4.你知道陳曉卿是怎麼形容潮汕美食的嗎：汕頭是中國美食的一個孤島。一個美食家，如果沒來過汕頭，根本就不叫做美食家。你這個問題簡直就是直接挑釁陳導這位人間餓爸：你根本不懂吃！你根本不是美食家！

5.然後你說很多節目之所以推薦潮汕美食，是因為潮汕保留著很多傳統的文化。這句還是斷章取義了。首先，那份厚重的歷史感，不正是很多美食本身的一部分嗎？其二，只有歷史，而沒有美味，你覺得那些節目人真的可能那麼傻介紹潮汕菜嗎？他們自己不會先試吃嗎？

6.某家店不能代表所有，你竟然連這句都反駁了我去。你最起碼每樣都去吃個幾家店，確保這種東西真的不好吃再來發表意見好不好？我前面已經說了，我在廣州剛開始也是覺得不好吃，後面吃到好吃的才覺得這麼好吃。

7.另外關於我罵人這一點，我就是沒素質，怎麼了？

8.你這句話：還有關於出國，的確我出過國，但我不認為出國就是要讓外國人嘲諷國內美食？ 什麼邏輯。。。。。出國就是要讓外國人嘲諷國內美食？Excuse me？這兩者有什麼前因後果嗎。。。。我說的是別人先嘲諷了，你會不爽還會反駁，而不是你出國就是要讓人嘲諷！

9.另外，最重要的一點！不要叫我為秋！搞得我們好像很熟似的。。。。

原來你去潮汕吃的就是網紅美食嗎？網紅美食是給那些窮小子吃的，你就以為那是潮菜的標準了？？

不知道你有什麼底氣說別人杠精，我也不知道你問這個問題的底氣從哪裡來？看到個匿名贊同你的就當個寶我也是服氣。從各位美食家到各個美食紀錄片，潮汕美食都是常客，我想人家可比你這種鍵盤俠懂的多。至於好不好吃，見仁見智，川菜有的人吃的過癮，而我就一口難咽。我在上海，帶過不知道多少同事去汕頭吃吃喝喝了,從普通的沙茶醬到最常見生菜都讚不絕口，我估計可能你的味覺跟常人不太一樣。還是說你家鄉的吃的實在太不上檯面，沒有紀錄片去拍，開始酸了？。。ps早餐中國汕頭一個地方就貢獻了兩集，繼續酸啊

在美國，去任何一家中餐館自助餐。真難吃。

結論：中餐真難吃，不過好便宜，下次我還來。

或者就是大部分美國人的邏輯。

內個啥可能你去的店不對吧網紅店還是不要去了而且吃潮汕美食往往都在民間小巷裡網紅店個人感覺很難吃也或者可能是你吃不慣都很正常的應該不會是這邊的菜不好吃個人喜好不同嘛我是這樣理解的反正我是挺喜歡吃的我一個東北人吃潮汕的東西吃到胖十多斤哈哈哈