凡夫食記~中壢豫川集麻辣火鍋~完美色澤肉片食後分享(喫到飽/畫單送菜)

各位食客大家好，今天要分享的是一家位於中壢高中附近的麻辣火鍋喫到飽餐廳。

聲明部分：

此文為個人當日實際用餐情形，非邀約試喫文等商家文也無好壞推薦不喜之分。

地址：中壢市中央西路二段163號

電話：03-4945258

午餐398+10%，晚餐假日428+10%

其實這家店已經開業6年以上了(實際多久不知)，店內桌數只有9桌，

但是以我去喫了差不多8次的經驗，還沒有遇過他客滿的狀況。

火鍋為鴛鴦鍋的方式，我們點了麻辣及東北酸菜，

是畫單點菜然後會有小朋友(女兒)來送餐跟拿點菜單。

麻辣鍋味道是偏鹹辣的，麻的味道較少，

煮久會有花椒渣附著在食物上會太鹹，所以要補湯。

酸菜鍋味道蠻酸的，酸菜的量放得很多，用來搭配非常適合。

後來自己喫完了酸菜跟老闆說要加就來了這盤

等於又是新的開始!!

畫單的部分介紹我們有點的

美如花瓣的豬五花~唉唷~這色澤真的很浮誇，

全部這樣隨便堆疊也不會互相黏住(沒有冷凍的冰)，

煮完也不會碎掉，肉薄所以肉本身的味道也比較淡，

主要是享受湯汁和五花的層次，對我來說是個上上選。

嫣紅肉紙般的特級牛五花~也是設計成隨興堆疊

到底是相機好呢還是這裡燈光打得好呢?

牛肉因為可以喫不用全熟，所以可以捲著放進去煮，

涮個幾秒鐘拿出來咬開，因為形狀的關係裡面會包裹辣湯，

還有幾分生肉增加口感還有牛肉味。

滷大腸、牛肚端上來已經是熟的了，

不過直接喫味道太鹹，應該考慮配飯或再煮一下。

論入味絕對魯透了，但是不知道為什麼要如此的鹹。

手工自製花枝丸桶，非常家裡的味道，

因為裡面加了芹菜末，讓丸子喫起來多了清香，

而且完全能感受手工(芹菜炒花枝)的味道。

晶瑩海參豬腳筋，煮後不會完全化掉

外層留有一點較硬的膜，喫來好彈好頑皮，

用豬肉片包著喫無違和，還能有更多嘴裡的刺激。

手指雞肉，沒想到雞味如此濃鬱，

如果不是喜歡雞味的雞粉，應該會退避一步一步再一步，

(食物不可浪費，舉頭三尺有神明)

川丸子、蒟蒻小卷、豆皮、鮮蚵

豆皮不是大面積的那種有點可惜，

記得那種比較天然手工!?順口度也比較好。

蒟蒻小卷沒有得評，所有市售的都一樣。

川丸子也是家的味道，煮好咬下豬肉味十足，

也能看見肉汁流出，如果外層炸過應該會豐富層次及味道。

鮮蚵一盅，如果畫兩條線會有兩盅，

臺灣人喜歡喫蚵的生殖器爆漿的感覺和蚵味，

這盅絕對滿足需求，就算在麻辣鍋裡煮也味激滿點。

讚岐烏龍麵、綜合丸

烏龍麵是別於一般粗麵條，比水晶餃的皮要韌一點那種，

豐富的嚼勁和厚重的麵體，煮好放涼再沾醬料喫很對味。

綜合丸有三種口味，端上來就真的只有三顆，

算是喫了才會知道味道的驚喜包，

這邊的丸子都不是彈脆的那種，都比較軟實，

或許真的都是純手工，所以無法耗長時間像雙刀火雞打彈丸子。

對了!!自助有飲料、醬料跟冰淇淋。

飲料其中有圖中包裝的洛神花茶及冬瓜茶，

只喝了洛神花因為平常不常喝不知道口味如何，

但味道也是重的，只是糖稍多，紙杯的味道也不好。

店門口有賣豆花，也提供給喫到飽的客人畫單，

只是豆花要下午才開始賣，所以只有晚餐喫到飽才提供。

愛玉冰是中午也提供的，請看圖!

不知道看不看的出來，那個冰的顆粒很剛好，

喫的時候不會咬到冰塊，也不會像雪花冰化掉，

雖然是冰但是不會凍，很舒服的可以喫完整碗。

喫到飽的部分很有實力，但應該不是老闆的主業，一堆人問豆花

菜單每畫的一條份量都蠻多的，所以要斟酌著畫單。

豆花攤的人氣好像比喫到飽高很多，也可以試試看，

應該是14：00後開。

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2017/1月再訪的週六夜

這次喫到豆花了，喫到飽的話豆花可以無限點，外帶豆花一份35，薑汁豆花40。

五點左右到是第一組客人，可是已經有四桌擺上訂位牌子，冬天果然麻辣鍋還是王道。話說老闆好像是看到客人來了才開始準備，是否太悠閒...。

傳統豆花(熱)詢問已經沒有冰的了，看季節不是全年提供冷熱的樣子。有些豆花單喫比較大塊的時候會有一個黃豆的不好味道(土味？)，這個完全不會。豆花入口是綿的搭配不甜的配料，僅糖水是甜的不會有負擔的感覺。

來這裡這麼多次，今天第一次遇到客滿，還被說用餐限兩個小時，傷心。人多了火鍋味道也跑出來了，之前喫不用擔心衣服有火鍋味，這次就滿滿味道打包回家了，最重要的是老闆好像有點忙不過來，會看到客人站在沒有店員的櫃臺遊蕩，然後進廚房找老闆的奇觀XD。