孝親險變謀殺 兒子竟送河豚肝給父親
好醫師新聞網記者王志成／台中報導
圖：台灣附近海域經常可以鈞到河豚，應交專業人士料理
台中一名陳姓男子日前到海邊抓魚時，捕獲一隻河豚帶回家料理，去除魚皮、內臟後，將魚肉煮來吃，原本要將內臟丟棄的他，突然想到魚肝軟嫩，剛好可給74歲、牙齒不好的父親吃，便把魚肝留下來煮湯，殊不知河豚肝有河豚毒素，陳父吃下魚肝後不到10分鐘就出現四肢麻痺、呼吸衰竭等症狀，急送光田綜合醫院大甲院區急救插管，並在加護中心以人工呼吸器支持維生，所幸治療及時且得宜，住院一周後恢復呼吸功能，順利拔管，平安出院。不過整個過程驚險，嚇壞一家人。
光田綜合醫院急診醫學部醫師簡旭霄表示，病患送達急診室時意識尚清楚，自述誤食河豚肝，全身麻痺不適，還在急診治療期間毒性發作，病情惡化導致呼吸困難，幸好及時就醫，立刻插管送往加護病房，轉由腎臟內科接手治療。
光田綜合醫院腎臟內科楊得政主任指出，在台灣海域常發現的河豚種類約30多種，河豚的毒性含量、有毒的部位依不同河豚的種類而定，然而河豚的肝、腸、卵巢、精囊和皮膚通常是最容易含有河豚毒素的地方，而且河豚毒素並不因烹調、高溫消失，最好不要擅自料理，以免中毒。
倘若誤食而出現中毒現象，未及時發現做處理，最初是嘴麻，接續就可能造成全身運動神經癱瘓，最後呼吸系統癱瘓衰竭而窒息死亡。這個過程進展十分快速，而且河豚毒素目前醫學上沒有解藥，只能採支持療法給予輸液加快身體代謝速度，嚴重時還必須緊急插管，並以人工呼吸器支持維生。若是處理延誤，病患可能因缺氧而腦部受損，甚至性命不保。
陳父事後回想，自己吃下河豚肝大小僅約拇指指甲大小，但吃完幾乎是立即出現嘴麻症狀，麻痺感從嘴巴蔓延到全身，全身四肢都像綁了鉛塊般一樣沉重，腦袋雖然清楚，但卻無法動彈，好像被「定」在床上一樣，直到毒素代謝後才慢慢恢復行動能力，慶幸其他家人沒有同時誤食，否則後果不堪設想。
至於吃了哪一種河豚？陳父也不清楚，因為河豚是兒子去抓魚時意外捕獲的，而且兒子過去曾自己料理河豚多次，但都只吃肉，並未出現中毒狀況，這次突然想到可以留下魚肝孝親，不料差點讓家人丟了性命，事後除了跟家人道歉外，也接受家人勸說，不再私下吃河豚了。
楊得政主任呼籲，夏天民眾到海邊機會增加，常有機會捕獲海鮮，剛好打打牙祭。過去較常有漁民誤食河豚就醫的個案，但在積極衛教宣導和網路資訊流通之下，近年來院內已罕見誤食河豚的案例。但是，不見得每個人都能清楚辨識河豚，抑或掉以輕心，就有可能發生像陳老先生這種危及性命的中毒狀況。