臺灣生物科技可說是21世紀的明星產業，今天節目帶大家看到，近來業界新發表的無糖發酵技術，以天然、無糖為原則，不僅成功將蔬果營養轉為易於人體吸收的小分子植化素，更加倍提升一般蔬果的營養含量， 以臺灣青檸檬作為首個發酵蔬果，將檸檬帶皮的全營養完全萃取出來，產出營養價值更高的多酚保健飲品，為蔬果科技化帶來新突破，並持續在各國的發明競賽上大放異彩。