與吃貨朋友們約好要去酋長炭烤探險，

其實這家Karen關注好多年了，沒錯！你沒看錯，就是好多年，

位於忠明路上的酋長炭烤，每次經過總會看到，心裡就會想說下次要來吃看看，

但卻不知為何，一直沒成行，終於終於啊．．．可以一吃究竟

 

很幸運，Karen剛抵達，就看到店的路邊就可以停車，完全沒花到找停車的時間，

不然還因為有點小遲到而有點擔心哈哈哈．．．（乾笑）

一走進去，有幾桌圓桌，看到朋友已經坐定位哩，趕緊湊上去，

另一排是方桌，有打些藍光感覺很有氣氛餒，三五好友小聚也不賴～

店裡面最大桌的可以容納１０－１２人，

今天最大桌的就給我們包啦，哈哈～

朋友們已經點好菜啦～看來我負責吃就對了！嘿嘿．．．

不過忍不住還是要了菜單來瞄一瞄，

超豐富的，多樣化選擇！本來還想說會不會就很燒烤，其實很多現炒，鍋物都有，

不論揪什麼朋友來，應該都可以一次滿足朋友的嘴巴，總會看到喜歡的；

［芋頭餅乾］

Karen心裡匆匆，步伐假裝鎮定的走近坐下後，

看到桌上有盤小點心，芋頭的餅乾，詢問店員後，

才知道原來只要客人進門，都會附盤餐前小點心，

但不是每次都一樣，會不斷做變化，讓客人每次上門在等待菜上桌的時間，

可以先嘗嘗小點心聊聊天，渡過愉快地等菜時光

［蒜頭飯］

媽呀！這蒜頭飯一上桌，就一陣陣香氣飄過來，讓愛吃蒜味的Karen口水差點滴下來，

礙於整桌的朋友，要顧點形象，秀氣優雅的裝了一碗，輕輕夾了一口放到嘴裡，

歐歐歐歐歐歐歐歐歐～好好吃！！！原本想說飯上面鑲滿蒜頭，會不會吃到蒜頭的嗆辣感？

不！完全不會！顧不得形象，整個碗拿起來把飯吃光光

好奇寶寶Karen忍不住呼喚了美麗的老闆娘－于晴，想問問蒜頭飯的小秘密，

原來，蒜粒特別加了少許豬油下去拌炒了一下，讓蒜頭不會有生蒜頭的嗆辣，

又能帶有豬油的香氣，而且加的不多，所以不會有油膩感，吃起來很清爽，

忍不住又想再盛一碗來吃啊～

 

［月亮蝦餅］

一上菜，忍不住小納悶了一下，為什麼蝦餅上面的色澤跟去泰式料理店看到的不一樣？

原來！它！不是炸的，而是用烤的喔！？還真沒看過月亮蝦餅用烤的，

趕快夾來吃看看，很特別，咬下去外皮有一種炭烤的焦香，光這樣乾吃就很香很好吃，

不過看到旁邊有附一盤泰式醬料，所以也沾看看，

恩～不同的風味，帶有泰式醬的甜味，也不錯；

 

［椒麻雞］

又是個特別的感覺，外面泰式料理店看到的椒麻雞，

不都是看起來酥脆，上面淋一層泰式辣醬嗎？

怎麼這一道一上來，又跟別人長不一樣？

酋長炭烤的椒麻雞沒有淋醬汁，不過不要醬汁感覺似乎比較健康？

上面一層滿滿的乾辣椒，還有花椒粒，

雞肉酥酥脆脆的，灑有椒鹽，吃起來香香脆脆的好吃；

 

［鹹酥臭豆腐］

一開始看到這道菜，Karen還以為是一般喝茶簡餐店那種炸豆腐，只是比較小巧可愛罷了，

沒想到一放到嘴裡，驚艷啊！是臭豆腐耶～

而且那些穿插其中綠綠的食材，是韭菜花，Karen我好愛吃韭菜花啊～

以前都只想到韭菜花炒蛋，沒想到韭菜花還能跟臭豆腐當好朋友，

臭豆腐切的小小的，大約一元硬幣大小，好可愛，

女孩子可以很秀氣的夾到嘴裡，也不會沾到愛美的美眉們的口紅唷，

這道菜除了臭豆腐、韭菜花，還有蝦皮跟芹菜，

整個搭配起來好棒的口感，吃的到韭菜自然的甜味與臭豆腐結合的美妙；

 

［松阪豬］

Karen其實不論到哪家餐廳，自己是不太會點松阪豬的，

因為以前常常吃到松阪豬切好厚，然後好難咬，我都要咬好久，畢竟Karen牙齒不是很好，

尤其酋長炭烤的松阪豬還是用烤的，Karen怯生生的夾了一塊，放到嘴裡，

唔！不會太韌耶～烤的恰到好處，所以忍不住又夾了一塊，

而且看到下面鋪了滿滿的洋蔥，我倒也挺愛吃洋蔥的，

洋蔥多夾了幾片，將松阪豬與洋蔥搭在一起放到嘴裡，

恩～～～超搭的啦！洋蔥的甜味讓松阪豬整個襯托的更美味好吃，好幸福喔～

 

［鹽燒牛肋條］

一樣是燒烤類的，不過Karen不吃牛肉，就不做介紹啦，大家欣賞欣賞照片吧，哈哈～

 

［干鍋魚］

一上菜時，完全看不出來這是什麼啊？滿滿的板豆腐跟香菜覆蓋在上面，

直到朋友拿起湯匙把上面的菜輕輕撥開，才赫然發現！是魚！

是條吳郭魚，不不不！是台灣鯛

好大一鍋，裡面有魚、香菜、板豆腐、洋蔥、豆芽菜，

湯汁顏色看起來似乎很辣，實際上是麻，因為裡面還加有花椒－大紅袍，

老闆娘特地從對岸內陸帶回來的，香又麻，

不只大紅袍，連鍋子都是從對岸帶回來的啊！有沒有這麼費工啊～好用心呢，

這道菜似乎是重慶那邊的菜色，煮這道菜的主廚也是大陸人，所以煮起來特別道地；

 

［蒜頭鱉］

很妙～第一次看到蒜頭鱉，印象中小時候爸媽帶我去的鱉餐廳，

是炸的，三杯的，還有甚麼鱉血、鱉膽汁之類的．．．

這湯頭喝起來很鮮甜，裡面隨意都能看到整棵整顆的蒜頭，

滿滿的蒜頭下去熬煮，所以湯頭很蒜，好喝～

這道湯是冬季限定，１０－２．３月才吃的到喔～

 

［黃金香腸］

咬下去，可要輕輕咬，不要像Karen第一次吃，咬太大力囉，

因為要小心燙口，裡面把豬肉的原汁都鎖在裏頭了，咬太大力可是會爆漿出來的，

這香腸不會有很常看到路邊販售的烤香腸那種包裹一大塊一大塊的肥肉在裡面，

那種外面賣的有大塊肥肉的，讓人越吃越膩口，太油膩了，

黃金香腸吃的到豬肉的香氣和甜味，

老闆娘特地選用香腸伯－長青，他所販售並代言的香腸，

原來一般市面上如果有看到很紅的香腸，它很可能是加了肉精，

而黃金香腸不會有很鮮紅的色澤，這才是正常的香腸

黃金香腸的腸衣是用天然的豬腸衣，採用溫體豬肉製作

從豬肉養殖到製造成品，藝人長青都特地挑選過，

如果有想知道更多黃金香腸的訊息，附上官網，自己看囉～

黃金香腸官網：https://www.evergeen.com.tw/

 

［老闆娘－于晴］

咦！這不是一道菜啦，哈哈～

是因為看到老闆娘，她皮膚超好的，還有光澤度都很棒，

特別詢問保養祕訣，殊不知老闆娘說根本沒有在保養啊，

而且也無法化妝，因為做吃的，一下就會流汗，隨手一擦就可能會掉妝，

乾脆不要化妝，沒想到素顏還這麼美，

於是強迫老闆娘讓我拍一張，嘿嘿，

老闆的美可歸咎於吃他們的菜，總是補到客人補到自己，

老闆娘說她開酋長炭烤已經七年多囉，哇！

所以要美，可以吃吃酋長炭烤老闆娘推薦的菜囉～

 

店名：酋長炭烤

電話：０４－２２０８１７９３、０９１１－７１４９４４

地址：台中市北區忠明路３００之１號

營業時間：１７：００－0１：００

停車：１．附近距離店約１００公尺有收費停車場

　　　２．路邊停車格

人數：約可容納７０人

 

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作者：KarenHOHO

學歷：國立臺灣體育運動大學

現職：夢翔國際行銷Dream Fly 打雜小妹

興趣：看電影、唱歌、配音、演戲、主持、看少女漫畫、吃喝玩樂…

喜歡的一段話：喝水，是為了想你不哭泣。

這輩子的最愛：爸爸媽媽。

未來想去的國家：奧地利最古老的小鎮，哈爾施塔特鎮、英國

喜歡的一部電影：我就要你好好的Me Before You

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