169元一個的茄子 你會買么？
轉自：質尚生活圈 原文鏈接：我為啥花了169元買了一個鐵茄子？
說出來你可能不信，我花了169元，買了個從日本進口的茄子。
就像馬里奧吃了蘑菇會長高一樣，店家告訴我：
你喝了這個茄子煮的水就不會貧血哦，親！好評返現哦親！！
我想像中的它應該是這樣：
現實中的它居然…
讓教授先平復一下在網購上不斷受傷的心，再一鼓作氣驗證一下，它到底有沒有商家宣稱的「神奇功效」？
真的只是鐵？
通過仔細閱讀（全是日文，並看不懂）產品說明書，我們發現：它宣稱自己是一塊具有強大補鐵功能的鑄鐵。
那麼，這個茄子的成分是否真的都是鐵呢？
我們首先從茄子身上的不同位置進行取樣，以確保取樣的均一性。
將取成粉末狀的樣品送到實驗室，在經過分析人員一系列的前處理後，粉末樣品變為黃色溶液，送往專業的分析儀器內開始分析其成分。
最終......
果真，我花了169元買了一塊名副其實的…..鐵。
真的沒有害？
既然它是一個可以煮水喝的茄子，如果煮出來的水含有對人體有害的物質，那豈不是太丟茄子界的臉了？
為此，我們特地參考了食品安全國家標準中的《GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》，來驗證一下它的安全性到底是如何的。
茄子：人家在裡面啦！
根據標準的要求，我們使用檸檬酸和人造自來水作為食品模擬液，模擬鐵茄子在日常生活中較常接觸到的溶液中煮沸後是否會溶出有害物質。
註：標準中監控的三大元素分別為砷、鎘及鉛。
砷化合物均有毒，飲用水含砷量過高、食物受到砷的污染、燃燒含砷量高的煤，均容易導致砷中毒。
鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現「痛痛病」。
鉛及其化合物對人體有毒，攝取後主要貯存在骨骼內，部分取代磷酸鈣中的鈣，不易排出。中毒較深時引起神經系統損害，嚴重時會引起鉛毒性腦病。
從上表可以看出，這個鐵茄子通過特定條件下的遷移測試後，並未在遷移液中檢出上述三種有害元素，其測試結果符合國家相關法律法規的要求。看到這，你是不是又稍微放心一些了呢？
鐵茄子VS鐵鍋
坊間一直有傳聞：用鐵鍋炒菜可以補鐵，那麼，我們日常用的鐵鍋跟這個所謂的「補鐵神器」相比，誰更勝一籌呢？
我們分別在鐵鍋和裝有燒杯中加入等量的水，然後……靜靜地看著它們沸騰。
兩個半小時後，我們將兩份水樣進行檢測和結果比對，測試結果如下：
水樣總鐵含量對比
看到這，不少朋友開始心花怒放：你看吧！鐵茄子還是比鐵鍋有用吧！
其實，關於鐵茄子煮水、鐵鍋炒菜是否真的補鐵，這一點其實也是眾說紛紜，更不可輕易下結論。
但是，教授想對寄希望於鐵鍋、鐵茄子補鐵的朋友們提醒以下兩點：
生鏽
實驗過程中，我們將水煮後的鐵茄子撈出片刻，它即刻銹跡斑斑，甚至加入檸檬酸浸泡鐵茄子的玻璃器皿的內壁上都布滿了銹。
這些紅褐色的銹的主要成分其實就是鐵氧化物的一種——氧化鐵，而氧化鐵中的鐵元素均為三價鐵，目前暫無三價鐵被人體吸收後對人體有益的確切資料。而且，三價鐵具有氧化性，如果它在人體內的含量過高，可能會對人體的部分器官產生一定的危害。
真的補鐵？
補鐵有多種方式，不能只寄希望於用鐵鍋炒菜或者鐵茄子煮水喝，確實有補鐵需求，可以採用以下幾種方式：
嬰兒應該選擇含鐵米粉作為第一種輔食；
其他缺鐵人群可以選擇含鐵量高並容易被人體吸收的食物，如動物肝臟、肉類等，避免單一的食物，或者尋求專業醫生的幫助，直接補充鐵劑。
追求高品質生活的你，
會不會也買這類「保健神器」呢？
分享給教授，
一起講述我們的品質故事。
特別鳴謝本文技術支持：
威凱檢測技術有限公司
化學工程部副部長 姚華民
化學工程部檢驗工程師 周燁
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