為什麼肥皂是油脂做的卻能用來清潔去除油脂？

用油脂去除油脂？

肥皂主要成分是水解油脂形成脂肪酸鈉等物質，分子結構一邊是極性的可以和水結合，另一邊非極性可以和油脂結合，最後讓油脂乳化分散進溶劑水裡，達到去污目的。

它們成分都不一樣啊肥皂是鹼性的皮膚是弱酸性的酸鹼中和就乾淨了…………

因為肥皂在製作過程中添加了鹼性物質，而鹼性物質可以和油脂反應。

肥皂是酯類，和油脂是有區別的。

高中化學就有相關的內容，自然界的化合物主要分成無機鹽和有機物(另外好像記得還有膠體啥的)。無機鹽大多數能溶於水，少部分會微溶於水或不溶於水產生沉澱(氯化銀、碳酸鈣、二氧化硅等)；有機物包括烴(烷、烯、炔)、醇、醛、酸、酮、糖、氨以及各種鹵代、硫化等等(高中化學只講最前面的幾種)，有機物也有個基本的規律就是短鏈(如乙醇，醋酸，甲醛，甘油等)的會溶於水，而長鏈不溶於水而易溶於汽油(多種長鏈烴混合雙打)或油脂(長鏈的飽和或不飽和酸等)。日常肥皂是由10-18碳的脂肪酸和鹼類製作而成的脂肪酸鹽，所以它的一頭親水另一頭親油，能將油污乳化並利用其親水的特性在洗滌時用水帶走。

與油脂結合生成可溶於水的化合物。

用油脂做的，就已經不是油脂了，雖然是叫脂肪酸金屬鹽，但化學性質和脂肪不同的。