做的好的茉莉花茶,成本高,售价高,卖不掉,还费时费力。

人家淘宝批量卖的茉莉花茶,进价20一斤就不错了,配上好的包装文案,卖个50一两,好评晒图返现5元。

有几个年轻人会喝茶的,而且茉莉花茶针对女性朋友比较多。

见过比较牛逼的卖货方式,选的就是茉莉花茶

买一斤送一斤。

售价99包邮。

网路推广成本65一个人。

你猜茶叶值多少钱


说做茉莉花茶那个吃力不讨好,第一个原因就是大家对茉莉花茶的一个态度吧,很多人觉得茉莉花茶是不上档次的,但是茉莉花茶真正做起来是很费工费时,需要耗费的经历是其他茶叶的几倍吧,其他茶叶,像绿茶、红茶、白茶都一样,经过一个过程之后,本身就是成品了,但茉莉花茶则需要需要用这样的茶底在大夏天的时候再去窨制,一般要花费三个多月的时间才能窨制完成。在窨制的过程中对技术含量的要求也很高。一旦工艺没到位,或者天气等其他因素影响,就很容易把茶叶做坏掉,本身风险也比较大。

其二,在品质上要把它做好,品质没做好的话,就变成低端茶了,大家就更觉得茉莉花茶不好,品质和价值都体现不出来,所以费了半天力气,花的时间又多,还要加上茉莉花本身的成本、工艺,但市面上很多做出来的茉莉花茶品质上还很低端,这显然是吃力不讨好的事情啊。

当然,做福州茉莉花茶这么多年,我个人觉得茉莉花是对茶叶的一种提升。茉莉花的香气是一种气质香,它能把茶叶里面的一些滞钝之气给捋顺了,把茶叶作顺了,做纯了,做厚了,让茶叶本身在和茉莉香气融合之后呈现更好的状态,而不是简单地往茶里面加入花香。现在很多人就追求加香气,市面上很多就是直接加香精,或者用冷吸法,浅浅地把香气吸进来,然后再用低温去烘焙,这样对茶叶没有进行一个实质上的改变,只是在表面给它加一些香气进去。

如果真正要茉莉花茶,就要去窨制,窨制的过程就是从骨子里面去对茶做一些改变,这就很考验做茶的功夫,要费很多功夫和精力,还要有常年累月积累的经验才能去把握其中的度,去把茉莉花茶做好。所以对真正做好茉莉花茶的人来说,这也是一件吃力不讨好的活儿,像红茶、白茶、岩茶、铁观音之类的茶,所费的时间精力都比茉莉花茶少非常多,但这些茶这样一出来都直接能卖上价格了,茉莉花茶甚至有些都很难卖出价格,也有茉莉花茶卖得比绿茶还便宜的情况。对于做茉莉花茶的人来说,这确实是很郁闷的事情啊。

但从另一个方面来讲,大家对茉莉花茶的认知度也不够,总觉得有带茉莉花香的茶都叫茉莉花茶,也有人认为,茉莉花茶是茶香本身不足,用花香去弥补。但在我做茉莉花茶的几十年生涯里,我一直追求的是用茉莉花香去给茶叶通窍洗身,让茉莉花清幽淡雅的香气经过恰当的工艺进入茶身,将茶洗礼脱胎成另一种滋味,我觉得茶与茉莉的完美融合是「真香」遇「天香」的过程,这个过程,虽然漫长,虽然辛苦,但一种「真味」就出来了。

对于大多数人来说,做茉莉花茶确实是最吃力不讨好的事情,但茉莉花茶做好,也是很值得,因为每一次以花转茶,都是一种茶的提升和自我提升,做茶人会在这个过程中收获到一种喜悦,,这种喜悦如果分享到爱茶人那边,对制茶人来说也是一种莫大的成就感,得益于茉莉花香本身理气解郁的效果,好的茉莉花茶喝起来确实会让人有身心舒畅的感觉,当品味到杯底的暗香,心里会像开了花一样愉悦。


好的茉莉花茶很费力,但不见得不讨好,喜欢的人很多;差的茉莉花茶根本不费力,自然也就讨不了好了。

茉莉花茶的原料是烘青绿茶加茉莉花,窨(音印)制而成。简单说,其工艺就是把茶叶烘热,花或者花骨朵撒上去,吸香,到自然冷却,这么弄一次,就叫窨制一次。先不谈具体的工艺,先说其它的变数,判断茉莉花茶好好不好,首先看茶胚原料,好的茶胚,当年春茶,一芽一叶或者单芽,工艺上比较精细,香气滋味都要比较好;其次看花,这个也有很多讲究,品种季节什么的,和茶胚一样,特别一点的是含苞待放花骨朵最好,这样能保证花的吐香期一直都和茶在一起;第三,看你窨制几次,相对而言,窨制的次数越多,香气自然越好越持久,这很好理解吧,但越往后每次窨制的成本大致一样,其效用却是边际递减的。茶叶不管你窨几次,就那么多,一份;花和做工,你窨几次就需要几份。

现在很清楚了吧,茉莉花茶核心是茉莉花,而不是茶,消费者消费的主要是花香,茶只是其载体捎带的而已。差的茉莉花茶根本不费劲,多放点廉价花,窨个一两次,甚至花茶分离都省了。好的呢,真费劲,麻烦,讲究,而且越往上性价比越低,窨制次数和提升效果边际递减。就这个角度而言,算是回答了答主的问题,的确也算吃力不讨好。顺便一提,之所以茉莉花茶在茶叶届处于鄙视链底端,正是因为它的主体其实是茉莉花而不是茶。

茶:你该去代用茶那边,出去!

茉莉花茶:(委屈巴巴)你们把茉莉花都拿掉了只剩下茶了,我怎么过去。。。

要申明下,我只是制茶的,不是制花茶的,花茶茶胚我倒是做了很多,花茶制作只是纯文字水平,所以可能有错漏,望包涵。


非常熬人。

做普通绿茶,甚至是高档绿茶,一批货出来,就一天时间。

做熏花绿茶,一批低档货出货时间起码三天:一天绿茶茶胚杀青,一天绿茶做烘干增温处理,一天做熏花(茉莉花蕾趁夜开,刚开那会才有香气)。价格卖的还便宜。费三天人工,而且是趁夜里做。体力消耗量特别大。

好一点的做三熏,五熏,极品的熏到九熏。自然选择绿茶要更嫩的(更吸香),原料费也涨了,人工费也涨了。

做三熏,就再加两天。

做五熏,就加四天。

做七熏,就加六天。

做九熏,就加8天。

每天都要用半开新鲜茉莉花蕾,趁夜熏,完了还好烘干。花不开,晕不出味,花开过了,熏不出味。

茶叶在熏花过程中还会吸收花的水分。吸收多了,茶没做足干,霉了,就废了。烘过头,茶是干了,香没了。之前的活白做。

不是有经验的师傅做不了,还没有机械化的操作,靠人的感知经验造成。


因为茶圈是有鄙视链的,偏偏花茶处于鄙视链中下层。而茉莉花茶又是非常难制作的,工艺很复杂,做出来还被人认为是低端货卖不起价。

茉莉花茶,要新鲜上好的茉莉花和茶叶混合在一起放置一夜,让茶叶吸附茉莉花的香味,然后把茉莉花筛检出来,再换新的茉莉花进去继续混合吸附。一般的茉莉花茶要这样反复三次。好的要弄八次十次。你算算要耗费多少茉莉花,还有把茉莉花挑出来多麻烦。

这样的茉莉花茶,一斤不卖到千元几千元说不过去,但是消费者又觉得,我都花几千块买茶了,为什么要买茉莉花茶这种低端茶,为什么不买龙井是不是?

再加上,茉莉花茶还有很多劣质货,用香精加劣质茶叶做的,成本几毛钱,卖你9块9包邮,销量很好,那你这个正版的就更没人买了。


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