【Life of truffle】(臺中西區)『青森鍋物』。燈光美氣氛佳．食材新鮮．服務到位 (邀約體驗)
非常開心能有這次的體驗機會
青森鍋物位於向上路上 附近有許多美食店家 可以一次網羅
大眾運輸頗便利 周邊停車可能需要繞一下
外觀沉穩大方 窗明幾淨 尚未走入就有了雀躍的心情
推著厚重的門進入
店員親切的領我們上2F就座
過程時不時地提醒我們留意腳下的臺階 讓人倍感窩心
個人很喜歡他們的階梯 每個坎之間高低差相當溫和 上樓不會太喫力
以下是菜單
湯頭有兩款 清甜的昆布與濃鬱的雞湯 端看個人喜好做選擇
這次體驗可以選擇的雙人套餐有三種
北國豚食(豬+雞) 石燒豚牛(豬+牛+雞) 男鹿全牛(牛+雞)
我們選擇可以喫到各種肉品的石燒豚牛套餐
另有八戶極牛與山形和牛的餐點
雖然價格略高一點點 但肉的品質與種類更上一層樓
食量大的朋友 還可以斟酌升級海鮮
三人套餐
肉品蔬菜單點部分
還有一些手工丸 壽司手卷等等 可以加購
供應幾款軟性飲品與日本酒 (未滿18歲請勿飲酒
桌上餐具頗齊全
把濕紙巾與餐巾紙收納在抽屜這點也很棒
桌旁還有USB孔與充電插座 很貼心的設計
裝潢以沉穩的黑色與原木色系為主 並不會感到死氣沉沉
而是莫名感到優雅從容 用餐變成一種享受
天花板垂下的白色枝條 也宛若藝術品般 個人頗欣賞
俯視1F的用餐環境 並不會感到侷促擁塞 動線很棒!!!
裏頭還有一區和式空間 帶點小包廂的隱密感 喫火鍋也能帶點禪意
2F的客人比較多 怕打擾別人用餐 就沒有拍攝了 用餐環境一樣舒適寬敞
佐醬由左至右 胡麻醬(香濃帶甜) 日式醬油(鹹香蒜味) 柚子橙醋(酸甜清爽)
分別搭 肉品 蔬菜 海鮮 最合拍
明太子冷烏龍
旁邊一小球現磨的山葵 色澤香氣典雅 滋味不過分嗆鼻
灑上幾許海苔絲 整體更清爽
烏龍麵微微帶點彈牙的脆感 與明太子的鹹 海苔香氣 山葵辛感交織
沁涼的風味相當適合夏天
冰鎮香檸茶
酸甜的檸檬綠茶 用蜂蜜調味 適合緩解味覺疲勞
裏頭真的有檸檬片載浮載沉 光看就很消暑
青森現打鮮果汁
起初看到名稱聯想到蘋果汁XD
結果店家會隨著季節更迭調配 這日是西瓜與奇異果的組合
果肉顆粒清晰可見 感覺很安心
靜置一段時間後 還可以看見有趣的分層
西瓜清甜與奇異果酸甜的滋味頗和諧 是杯清爽的飲品
昆布柴魚湯頭
店家標榜無任何化學添加物 故而滋味較清淡
需要等蔬菜或肉品熬煮之後 才能喝出比較有味道的湯
同行友人品嘗 確實味道頗淡 不過聞得到昆布微微的清香
溫度調整採觸控式的上下滑動 非常容易操作
邁入智慧型時代的我們一定不陌生
日本越光米飯
香Q可口 最後飯扒光了還剩一堆肉XDD
季節性蔬菜盤
木碗盛裝 視覺上頗氣派 蔬菜種類繁多 沒有素料很加分
包含玉米 綠花椰 紅蘿蔔花片 青江菜 高麗菜 木耳
金針菇 香菇 絲瓜 芋頭 南瓜 紫洋蔥 食材都頗新鮮
遵照店家的建議 先放蔬菜下去熬 讓湯頭充滿菜的鮮甜
肉品
擺盤講究 層層分明 看了真是賞心悅目
由上而下分別介紹 最上層是香草豚梅花
粉嫩的色澤 豐厚的油花 看得人心癢難耐 等湯滾的過程變得好煎熬
只好幫他們多拍拍幾張照片 望肉止飢一下
中間是安格斯雪花牛肉
色澤更紅潤 油花更犯規了 想必口感一定如雪花輕柔軟嫩
最下面則是鮮嫩無骨雞腿肉
店家先將雞肉烤至五分熟 微微鎖住肉汁 下鍋再煮熟即可食用
套餐升級大海鮮
出場真是氣勢滂沱 使人目不暇給
店家精雕細琢的擺盤 讓整個海鮮看起來好有質感
原本套餐含有北海道生食幹貝及野生大草蝦
升級內容多了蛤蜊 鮮蚵 鯛魚 鮭魚 小卷 白蝦
每個角度都好美啊!!!! 再看一次忍不住再收斂一下口水
鮮蚵肥美飽滿 微微燙過鮮甜多汁 並沒有腥味 我們都很喜歡
蛤蜊 當天記憶點頗高的品項 彼此都讚不絕口
蛤蜊新鮮無異味 湯汁清甜 肥厚飽滿 友人一度失控想加點XD 不過真的喫太撐了
小卷
大器的給了兩尾
小卷燙過之後 口感彈牙帶脆 非常耐咀嚼 沾上柚子橙醋真是絕妙的風味
柚子香 柳橙酸 搭上海鮮的甜美 太幸福了
鯛魚與鮭魚片成薄片捲成花形 真讓人捨不得喫
肉質都細膩無比 但鯛魚味道個人沒有太驚艷的感覺 微微帶點土味 中規中矩
鮭魚無論單喫或浸潤醬汁都很棒
大草蝦與白蝦 用竹籤仔細的串好 烹煮食用都便利
蝦子肉質緊實帶彈性 不沾醬已很美味 白蝦的蝦頭更是甜到不可思議
到後面只忙著喫 忘了拍肉品煮熟的樣子了
單喫很ok 沾上胡麻醬更是一絕
青森的牛肉 肉質軟嫩自然不在話下 又沒有任何異味 太驚奇了
愛喫牛肉的友人 更是讚譽有加 給予頗高的評價
總覺得這雞沒什麼在運動 肉質細滑鮮嫩 輕咬就骨肉分離了 齁甲
中場時間 店員還遞上蘋果醋 解膩之餘還可以幫助消化
縱使飽到咽喉 甜點還是裝在另外一個胃的
一冷一熱 這日都嘗了一次 覺得心滿意足
熱的是溫潤的紫米粥 搭配白玉與紅豆 中間附有椰奶可以調味
紅豆保有顆粒感 單喫偏甜 可以再稍微調整一下
QQ白玉帶點黏牙的口感很棒 個人頗喜歡
紫米粥微甜可口 單喫就很優秀
搭配椰奶 香氣更足 口感更溫順 我們都挺喜歡這道甜點
抹茶雪花冰佐白玉紅豆 中間附的是煉乳 本來頗期待這道甜品
實際喫了不合我們胃口 個人覺得有改善空間
冰具有抹茶色但嘗起來不是抹茶味阿
後記
青森鍋物從環境服務到餐點品質 個人覺得表現都可圈可點
環境氛圍與燈光很棒 搭配輕音樂是很放鬆的用餐場合
無論團體聚餐或是情侶約會都很合適
雖然價格偏中高價位 但值得在特別的日子慶賀一下
除了一兩位服務員顯得青澀靦腆 其餘都笑容可掬有求必應
個人很欣賞濕布整理完桌面 再用擦手紙擦過一次 這樣桌面就不會濕黏
餐點都表現不錯 唯獨雪花冰讓人失望一些 但店家強項是鍋物也別苛求
個人比較龜毛一點 會芥蒂餐具上的水痕
雖然是小地方 但看得出餐廳的細緻度
青森鍋物從四月底試營運到現在 慢慢步上軌道
莫忘初衷 相信生意會蒸蒸日上
此為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」, 謝謝招待
青森鍋物
營業時間: 週一~週五11:30 - 14:30, 17:30 - 0:30
週六週日11:00 - 2:30
地址: 臺中市西區向上路一段109號
電話: (04) 2305 6688
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