保羅傑酒莊擁有香檳區內無人能出其右的地下酒窖，深入地底 30公尺、綿延 7公里的窖藏環境，涼爽、潮濕而靜謐，這是保羅傑香檳總是能夠擁有細緻氣泡的秘密。

The champagne for the royal wedding has been announced: Pol Roger will be served at the wedding of Prince William. The brand had been considered to be one of the favourites for some time.

『Pol Roger的香檳總是那麼宜人，他在香檳界顯有對手。在我所有飲用的這個模範家族商行的香檳中，從未有一瓶令我失望，這使我感悟出商行商標的背後有著更多關於商行人的故事』。—Michael Ewards，香檳品賞手冊

Pol Roger很成功地在香檳區塑造了頂級等級香檳的形象，一貫堅持穩健地發展方式，並未過度擴大商行，也從未冒險涉足其他葡萄酒，商行堅持釀製一流香檳的信念，以其精緻的工藝，生產出香區最細膩、點最雅、最可口的香檳。

Pol Roger是香檳區Ay鎮的人，在1849年創立這個香檳商行，在1879年運用了第一批香檳到英國，Pol Roger的第二代Maruice是真正讓商行出名的人，在1935年讓其香檳成為英國的第一品牌，這對一個規模小旦品質一流的商行來說，是一個了不起的成就，而且也形成Pol Roger偏重黑皮諾主導的強勁而富有彈性的口感風格提到香檳Pol Roger，都會想到另外一位歷史名人——英國前首相邱吉爾，以及這位對美食美酒苛刻而聞名的行家曾經對Pol Roger香檳賜予的不吝華美的讚譽，也促成其尊榮級香檳命名為Sir Winston Churchill。

 

Pol Roger的Rose 桃紅色香檳很值得一提，呈現紅褐色，有著明顯的紅葡萄的水果香氣，但又逐漸顯露夏多內的堅實的質地。2002年的Pol Roger Rosé由60％ 黑皮諾和夏多內 40％，兩種葡萄品種的互補特點波爾彰顯2002年這個偉大的年份，展現高雅和偉大的和諧，玫瑰花瓣香水中併發出野生草莓的活力，有如優雅的芭蕾舞，是絕佳的的高級餐前酒。一種強烈的、燦爛的粉紅色。一個強大的花香、柑橘類水果的香味濃，很類似燉草莓派香氣。在嘴裡，有著礦物感的平衡和堅定性，在成熟的單寧和水果已產生了濃郁的香檳，充滿個性。

Pol Roger Rose 2002 原價$3800


2002 Pol Roger Rosé: "The Best Vintage Since 1996"
Brand new release of one of our customer favourites: 2002 Pol Roger Vintage Rosé. The Wine Advocate describes it as "the next important top-flight vintage after the prized 1996." Here's how it tastes:"Salmon pink with flashes of copper and a beautiful nose of crushed strawberries, brioche and a whiff of old pinot. ABSOLUTELY DELICIOUS! Concentrated and still youthful, pithy, with red berries,blood orange and pink grapefruit and develops beautifully in the glass. This is fabulous now but has a very bright future...could happily drink this by the pint!"

鮭魚色的粉紅有著銅色的閃光，具有草莓的美麗香氣、奶油和黑皮諾香氣。絕對好吃！集中、依然年輕、精練，紅色漿果、血橙、粉紅葡萄柚。現在喝很美妙的，同持具有有一個非常光明的未來...可以愉快地喝了一品脫！

Wine Spectator 給予90分評價（Release Price: $107）
Light and juicy, with ripe raspberry, blackberry and kirsch notes mixing with hints of spice and lemon peel. Shows good intensity in a more delicate package, with a floral finish. Drink now through 2012.300 cases imported. –BS

輕快與充滿果汁感，具有成熟的紅樹莓、黑莓和櫻桃，並且暗示混合香料和檸檬果皮，具有良好的強度包裹更細膩、帶有花香的終感，適合從現在至2022年飲用。

"品嚐滿天繁星的饗宴Pol Roger香檳僖壽司板前會"

品飲酒款如下:

Pol Roger Brut Extra Cuvee de Reserve NV 375ml 

Pol Roger Brut Vintage 2000(RP) 91 分(WS)93分

Pol Roger Brut Vintage 2002(WA) 93 分(WS)93分(BH)92

Pol Roger Rose 2002 (WA) 93 +分(WS)90分      

2013.1.27 星期日 19:00

每位餐加酒2800+10%(阿旺師父親自特別準備菜色~人數有限!請早報名)

餐會內容活動細節請洽 0930691196 黃

                                                                                                  威廉&凱特的皇家婚禮指定香檳就是這一款！

同場加碼演出 Pol Roger Brut Extra Cuvee de Reserve NV 此款香檳酒我喝過無數次，每次品酩時總是讓人覺得很輕快愉悅，帶有細緻花香及豐富果香，口感柔順令人傾心陶醉，飲用時即可一品其迷人風采!

The NV Brut Extra Cuvee de Reserve is a pleasing mid-weight effort. The wine shows attractive floral aromas and focused fruit, with excellent poise and balance. The Brut Extra Cuvee de Reserve is equal parts Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier.

Pol Roger Brut Extra Cuvee de Reserve 375ml NV  皇家婚禮就是這一款！

(RP)88分(WS)90分

1/3黑皮諾（Pinot Noir）、1/3夏多內（Chardonnay）、1/3皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）

 

 

 

 

 

 

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