很好奇如果在廣東一帶開一家真正的蘭州牛肉麵會怎麼樣？

這次就不吐槽青海同胞開的「蘭州正宗牛肉拉麵」了，只是單純的很好奇而已，因為在我眼裡，開在南方的這些「不正宗」的牛肉拉麵的生意似乎都還挺不錯的，那麼我把蘭州本地的全套搬到這邊開一家真正的蘭州牛肉麵經營情況會怎麼樣，如果可行，為什麼很少見（幾乎沒有，本人只在去深圳玩的時候碰見過一次，但也只是相對正宗一點）有人這麼做？別說水質神馬的出了蘭州就沒那個味道，我想那東西肯定會影響口感，但不至於太大，純粹是好奇，有人分析一下嗎？
PS:想家了，想蘭州了，想牛肉麵了，想到內牛滿面啊，還有，誰說馬子祿不好吃了，小心我跟你們急~~

水質還真是一方面還有蓬灰發酵需要的溫度濕度估計廣州人只會吃細的吧！可真正好吃的二細二柱子大寬辣子多些他們都吃不慣吧

首先解決一個問題，如何讓顧客信服你家店的拉麵就是正宗的

深圳的隴味坊也還可以，據說老闆也是甘肅的。

還是那個價格的不是那個口味

還是那個口味的不是那個價格

題主，你說呢？

樓主可以百度一下蘇式，老闆是武威人，我也是武威人，我覺得味道還不錯，完爆「正宗牛肉拉麵」。
我覺得開一家會怎麼樣的問題只能等到開了一家之後才能測量到。面和肉甚至水都不是問題。

如果正宗（這裡的正宗其實應該理解為好吃，蘭州的面都沒幾家是口味統一的），人流還是不錯的。廈門有家蘭州人開的，規模比較大，生意很好，味道也還行。之所以都做的不正宗，有3個原因：

1、適應地方口味

2、做正宗是需要成本的，反正外地人也不知道怎樣是正宗，差不多就行了。3、牛肉和調味料的不同確實也有影響，看從哪裡選材了。

如何看待男子與母狗發生性關係並利用母狗組織賣淫被「愛狗人士」私刑一事?@ 樓主