蛋撻要怎麼做？

1.準備材料。

2.把草莓洗凈切小塊。

3.把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。

4.加入煉奶

5.加入砂糖隔水加熱至溶化。

6.放涼加入蛋黃打勻。

7.篩入麵粉打勻。

8.把蛋撻液過濾。

9.把草莓放入蛋撻皮中。

10.倒入蛋撻液8分滿。

11.210度預熱烤箱，上下火，中下層 25分鐘。

12.烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用。隔水加熱至砂糖溶化就可以了。雞蛋只要蛋黃不要蛋白，口感更好。蛋撻耶一定過篩，這樣才細膩。

蛋撻皮淘寶上都有賣的，就自己弄下蛋撻水然後放烤箱烤就行了，蛋撻水做法:80g牛奶里放40g糖粉，攪拌均勻，然後再加入110g淡奶油，5g煉乳，兩個蛋黃，攪拌均勻，將混合好的蛋撻水過篩(過篩可以讓蛋撻水更細膩)，在蛋撻皮里加入蛋撻水，七分滿，放入烤箱，中層，210度，15分鐘左右，直到酥皮完全膨起變成金黃色，蛋撻水表面出現焦點點，就可以出爐了。