自助餐都是陷阱，大大滴陷阱。

——黃小鳥

上海八月新開了一家高檔日料放題餐廳先樂町，各個生活美食號鋪天蓋地地介紹：什麼上海佔地面積最大的自助餐廳啦、裝修還原日本街道啦、食材用料十分豪氣啦、量大吃到你扶牆出啦……

“放題”（ほうだい）是日語中的形容詞，香港人直譯的外來語，用在吃貨界就是自助餐的意思。吃放題，食物即點即做，既可以像傳統自助一樣大快朵頤，又不失日料盡善盡美的勁頭。

看得我好不動心，哇！辣麼大一直鰲蝦！哇！辣麼鮮的小青龍！再看一眼加錢：每位盛惠398元。

慫了慫了，現在下人均超過200塊的館子都要心疼半個月。

也許是我的貧窮之心感動了上天，好友漏漏突然空降了一張先樂町飯票給我，訂座時已排到三週後，可見火爆。

說好的消費降級呢？怎麼一個二個都跑出來吃自助餐了？？

終於盼到打牙祭的週六晚上，匆匆入座，服務員帥哥就給我們二人點了一大堆菜，但是帝王蟹沒貨了，大龍蝦也沒有了，失望，這還吃個毛球回本嘛……好在小帥哥熱情大方，說現在人多，菜會上得慢，給我們多點些菜後面慢慢吃。

母親誠不欺我也，男人說的話果然不可信，後面上菜速度如餵豬，根本吃不過來，也導致了沒有更多的胃容量去二次體驗喜歡的菜。

Tips 1

我們一開始採取的戰略是，先把大部分菜品嚐一遍，好吃的再追加，然而等都嚐個遍之後，根本不想再吃了，這個教訓你們要吸取。

每人先上一隻漬鮑魚，肉質彈牙，漬得很入味，不錯的開頭，追單~

海膽和生蠔正式拉開局面，雖然東西挺新鮮，可惜品質很一般。

刺身拼盤上來，看着就賞心悅目，除了常規魚類，中間立着小青龍刺身，旁邊是我心心念唸的牡丹蝦和鰲蝦，身材壯碩，色澤明亮，花紋靚麗，看得出來是一隻身體健康、活潑開朗、死得其所的好蝦。雖然鰲蝦難剝死了，但甜糯得讓人顱內高潮！

啊！這個是……心動的感覺！

這個是……大海的味道！

相比之下，吞拿魚就不太受歡迎了，肉質鬆散，像重複冷凍過一般。三文魚也沒眼看啦，肚子都被蝦填滿了。

Tips 2

後來第二輪加單時才發現，單點刺身的質量比拼盤好很多，拼盤裏的吞拿魚是赤身，單點可以吃到中腹，可惜其時已經吃撐，悔不當初。

當然，刺身再美味也不是每人都喜歡，比如同桌的小熊同志就把牡丹蝦吐了出來：“哇……這個口感好惡心！”頓時覺得與此人緣分已盡，在此點名批評（後來小熊強烈抗議說他沒有）。

炸河豚也深受好評，從沒吃過炸的河豚（說得以前吃過一樣），吃起來很有彈性，與平常軟嫩的海魚毫不相同，有點意思，追單一份。

平常喜歡居酒屋的燒物和炸物，又點了烤蝦和秋葵，可惜到手是涼的，就此打住。鵝肝也同樣坑人，涼掉鵝肝的腥氣逼人，照片都不想拍。

烤肉拼盤如果可以再新鮮點、服務員沒有忘了給我們烤肉蘸料的話，這些牛肉還是很值得再來一盤的。

服務員強推的自制豆腐，剛端上來時還是豆漿，一會兒就變成了滑嫩嫩的豆腐，撒點醬油薑末和蔥花，日本冷奴の風味誕生！可惜在一盅濃厚的佛跳牆面前，沒人能對豆腐提起更大的興趣。

佛跳牆，不同於往常外賣中敷衍了事的佛跳牆，裏面的海蔘、鮑魚、花膠等材料都給得到位，雖然略有面粉湯之嫌，但在這麼實在的食材面前，不忍苛責，再來一盅。

還品嚐了兩份頗爲精緻的湯飲，裝在茶具中，喝湯都十分雅緻，可惜湯的內容物還是沒能跟上儀式感。

其實吃到這裏，不爭氣的我已經飽了，不甘心地又追加了三隻鰲蝦，然而我的軀體對於鰲蝦的刺激沒有一點反應：吃到嘴裏，是沒味道的……

只聽說過有錢人會厭煩鮑參刺肚，沒想到我也會有一天吃刺身吃到失去知覺。

真是食之無味棄之可惜，我想要不偷偷打包回家給貓吃吧，它還沒吃過大螯蝦呢！又突然想起我家貓一聞到海鮮味就會做出埋屎的動作，還是貓活得闊達。

飽到上腦門了，兩人強行吃了個哈根達斯冰淇淋球做收尾，面面相覷，彼此都對對方有點失望，戰鬥力太差。

一頓日料放題下來，並沒有預期中的痛快，一個是因爲肉體的不懂事，另一個是店家過快的上菜節奏打亂了精心佈置的菜式，眼花繚亂又沒能好好品嚐，心累。

*店家服務還是很不錯的，可能我手上拿着相機，店家以爲我是美食偵探，在我們離店時追上來送了一瓶清酒，包裝很好看。

· 總 結 ·

講了這麼多，定位中高端的先樂町其實跟大部分自助餐差不多，體驗指導原則就是選最新鮮的幾樣刺身、海鮮和牛肉敞開吃，提供的其他熟食菜品多是爲了擴充版面，如果不介意湯品是味精麪粉湯（其實也沒什麼不好）也能喝喝，甜品一開始別吃，糖會讓你很容易有滿足感，很影響接下來的發揮。

所以你們看，便宜自助沒有好東西吃，好點的自助也只有海鮮牛肉可一吃，再往上走的高級自助……吃得起那個價位的人也不會追求能不能吃回入場券啦！所以算來算去，這羊毛根本薅不成，還不如定定心心去點菜吃，跟自助餐老闆過招，我們毫無勝算。

“唉，還是回家吃火鍋實惠啊，菜場買幾盒肥牛肥羊吃到飽。”

“你看這篇文章寫的這家店，巴掌大的鮑魚、臉盆大的帝王蟹！”

“天哪我要去！！”

“人均600塊欸，不是說回家吃火鍋嗎？”

“這個吃不到，會全身發癢的！”

我算是看開了，反正有着一張饞嘴，這輩子的消費都降不了級。