《本草綱目》中所記載的麵食有哪些，都有什麼樣的療效？

面點從發現開始一直很流行，尤其是明清時期。而且人們還關注到它具有一定的保健功效。在李時珍的《本草綱目》中不僅記載了一千八百九十二種藥物，收載了一萬種方劑，而且對許多面點的品種進行分析闡釋。

對於糕、粽、寒具、蒸餅具體的性、味都李時珍給出了詳細的分析，同時附帶食療方。

譬如，李時珍說：「粳米糕易消導，粢米糕最難克化，損脾成積，小兒宜禁之。」端午節，每家每戶必吃粽子，但是對粽子的釋名及主治不是很清楚。李時珍說：「古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕櫚葉心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣······【氣味】甘，溫，無毒。【主治】五月五日取粽尖，和截瘧葯，良。」

寒具：餅，寒食禁煙時當乾糧用。因其形狀又被叫做環餅，俗稱「饊子」，反正跟麻花有點像，比麻花細長，也沒有像麻花那樣擰巴。李時珍對其功效是這樣認為的：【氣味】甘、咸，溫，無毒；【主治】利大小便，潤腸，溫中益氣；【附方】新二。錢氏捻頭散，治小兒小便不通∶用延胡索、苦楝子等分，為末。每服半錢或一錢，以捻頭湯食前調下。如無捻頭，滴油數點代之。（錢氏小兒方）。血痢不止∶地榆曬研為末。每服二錢，摻在羊血上，炙熱食之，以捻頭煎湯送下。或以地榆煮汁，熬成飴狀，一服三合，捻頭湯化下。」所以，便秘的人可以選擇多吃一些寒具。

蒸餅，在谷部第二十五卷，谷之四中有記載。就是以麵粉為主，以果菜、肉為餡。調料為食用鹽、食用油、白砂糖等，通過籠屜蒸制的做法而成。時珍曰∶…… 臨時以水浸脹，擂爛濾過，和脾胃及三焦葯，甚易消化……【氣味】甘，平，無毒。【主治】消食，養脾胃，溫中化滯，益氣和血，止汗，利三焦，通水道。」可見蒸餅也有健胃消脾功效。