春回大地，氣溫漸高，原本冷硬的土地也變得鬆軟起來，在種春蔥的好時節，山東省平度市南村鎮的田間地頭，到處忙碌着種蔥的村民。這個春天，平度市要種植大蔥8萬畝，僅南村鎮及其周邊就要種多茬大蔥近5萬畝。

　　一旁忙着種蔥，另一旁卻在忙着“售”蔥。原來，平度不僅是山東大蔥主產地，近幾年來還逐漸發展爲全國最大的大蔥交易集散地。擁有國家地理標誌保護產品頭銜的平度大蔥，憑着一股聰勁，成爲蔬菜王國裏“向前蔥”。

　　位於南村鎮洪蘭村的1.3萬平方米大蔥交易市場，來自江蘇、浙江的大貨車在這裏中轉，經過一番換衣包裝，“毛蔥”變成“精蔥”，直供北京、上海、廣東、東北等地。

　　“高峯時前來交易的大貨車多達120輛，每輛裝載36噸，日交易量達4300多噸。”洪蘭中村村主任王聲君說，每天早晨3點半就開始，本地和外地客戶紛紛趕到這裏買賣大蔥，到了凌晨5點半的時候基本就沒貨了，天天如此。“平度大蔥在京津冀、東三省、內蒙古市場上都佔據着重要的地位，是其大蔥的主要來源地，在北京新發地農產品批發市場，銷售量佔該市場大蔥銷售總量的45%。

　　在洪蘭村一個加工合作社，十幾名工人分坐兩旁，正對大蔥進行加工。工人拿着噴氣機器剝蔥，幾秒鐘一棵毛蔥就被剝得乾乾淨淨。“合作社最多的時候僱傭100人，每天計件工作，平均少的一天掙150元，多的一天能掙250元。”合作社負責人隋文玉說，“毛蔥”變身“精蔥”不僅身價翻了數倍，也切切實實增加了農民收入。

　　據瞭解，地處膠東半島的平度市南村鎮距膠濟鐵路藍村站、濟青高速公路均爲10公里，青銀高速公路、同三高速公路在附近設有出入口，發達的陸路交通網給大蔥運輸帶來了便捷條件，而得益於現代物流業的進步，已可以實現凌晨交易的平度大蔥，當天就能出現在目標地批發市場。

　　“煎餅卷大蔥”是外地人對山東飲食的第一印象。在山東提起大蔥，西有章丘，東有平度。大沽河一帶的南村區域，土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、降水適中，是青島市著名的大蔥主產區，孕育出平度大蔥的獨特品質。目前，除了主要區域批發市場，平度大蔥還直供“慶豐包子”等一大批餐飲名企和北京、上海多所高校。種大蔥也得有“聰”勁，平度當地農民“創客”研製出了大蔥移栽機、收穫機，解決了從種到收的全程機械化，減輕了農民的勞動強度，節省了經濟成本。

　　平度市蔬菜技術推廣站站長陶躍順介紹，平度大蔥常年種植面積8萬畝，使用的是改良的種子，畝產約10000斤，章丘大蔥常年種植10萬畝，使用的還是傳統育種方法，畝產約8000斤；平度大蔥種植區域主要位於大沽河畔，區域內水資源豐富，水質條件良好，特別適合大蔥灌溉。此外，氣候溫和，四季分明，溫差大，光照充足，降雨適中等氣候條件，有利於大蔥的生長和養分積累，成爲平度大蔥優良品質形成的重要因素。

　　“章丘大蔥以‘蔥高、白長、脆嫩、味甜’的特色聞名，長得高，蔥白脆而且蔥絲少，辣味輕，吃起來很甜，適合生吃；平度大蔥通體長直，粗細均勻，蔥葉鮮綠，從蔥杆處就比較結實，蔥白緊實呈乳白色，質地緊實，比較抗病、抗風，耐儲藏，甜中帶辣，適合島城消費者的飲食習慣。”青島農業大學教授劉維信說，平度大蔥的品質不輸章丘大蔥，二者品種不同，各有特色。

　　劉維信認爲，章丘大蔥長得高這個讓它走紅的特點也給其帶來一個不利因素:不便運輸。相比之下，平度大蔥就不存在這個問題；此外，平度大蔥比章丘大蔥更耐儲存，常溫下放置一個月仍有水分；平度大蔥抗病性方面也要強於章丘大蔥，這些都是它受到市場青睞的原因。

　　交通物流優勢、產品品質優勢逐年疊加，逐漸轉變成市場優勢。歷經十幾年的發展，南村鎮自然就形成了市場高地，集散全國大蔥的吸引力、吸納力於是形成。同時，近幾年來，“電商平臺”也拓展了平度大蔥銷售途徑，南村鎮綠帆蔬菜專業合作社負責人劉美霞加入“一畝田”電商平臺，目前已經形成了年銷售3000多噸的能力，被稱爲“女蔥王”。

　　與洪蘭村相隔不到10公里的姜家埠村還成立了蔬菜合作社，不僅改良推廣適合當地水土條件的種子，還對社員的大蔥進行統一耕種、統一管理、統一培訓、推廣機械化種植，一方面降低大蔥栽種成本，另一方面又讓大蔥的品質有了普遍提升，形成品牌。姜家埠大蔥先後被國家農業部認定爲國家地理標誌保護產品、青島市優質農產品品牌，區域內年種植面積達2.5萬畝以上。（經濟日報-中國經濟網記者 劉成 通訊員 張德傑）