上海人，誰不喜歡大富貴酒樓？

大富貴酒樓，上海人民的老朋友。

總店地址：中華路1409號

跟我局也算是老相識了，我們在這裡從春夏吃到了秋冬 ▼

熏魚測評??

燒麥測評??

冷麵測評??

冷餛飩測評??

和其他上海美食老字號一樣，中華路上的這家大富貴總店只要門面不打烊，總有一幫子頭髮花白年過半百的「粉絲」捧場。這不，過年前夕，熱鬧程度的達到巔峰，百米開外，就能看到黑壓壓的人群排著長隊，煞是壯觀。

雖然人多，但這兒的秩序永遠不會亂，門口的外賣檔口一分為二，左邊是熟菜區，右邊是點心區，兩條隊伍橫嚮往外排，分工明確。（不像光明邨門口的隊伍，看上去總是亂鬨哄的）

熟菜區隊伍??

點心區隊伍??

店內堂吃也大排長龍，要是趕著中午飯點來，想找個位置好好吃飯並不是件容易的事。

堂吃隊伍??

不過，不久前，大富貴又在旁邊開了個小門面。

店面不大，一邊供應快餐盒飯，另一邊售賣一些速凍半成品點心。無論是熱飯還是速凍點心，經常會在下午前全部售完——大富貴出品，人氣可見一斑。

今天就趕著年前，拿著局座下發的狗年最後一波經費把大富貴吃個通關，帶你們看看這裡到底有啥好吃有啥好買的——

大富貴酒樓，既然是「酒樓」當然是可以點菜吃飯的，不過今天我要重點介紹的是小吃點心這一塊。每次我來探店採購，無論是不是飯點，是不是工作日周末，幾乎都座無虛席。在阿姨爺叔間，這裡已經被當成了中式下午茶聚會聊天地點。

生煎 6元

大富貴的生煎從早供應到晚，是堂吃點心中的當家花旦，幾乎是每桌的標配。乍一看，我拿到手上的這份，生煎個頭大小不一，芝麻和蔥花撒得也不夠均勻，在上海眾多有名的生煎里，它的品相算不上特別優秀，但......

把生煎調轉個頭，只見那黃金脆底躍然於眼，散發著萬丈光芒，我不由發出「哇哦」一聲驚嘆。

咬一口，湯汁豐盈，但又不像X楊那樣過分多，生煎皮應該是半發麵的，蓬鬆中帶著韌勁，肉餡緊緻不鬆散，每一口就是一個香字呀。雖然上海最好吃的生煎我還是站「大壺春」，但來這點上一兩生煎解解饞填填肚，依舊是不錯的選擇啊。

小餛飩 7元

蛋皮細而薄，泛著一絲酒香味，量給的扎足，隨意舀起一勺，蛋皮便與餛飩一同出現在勺子上，啊嗚一口，真是舒爽。

小餛飩個兒挺大，皮子雖算不上通透，但吃起來富有韌性，粉嫩的肉餡也很香。湯頭乾淨清澈，這一碗就是個鮮啊。

辣醬面 11元

這兒的辣醬澆頭堪稱一絕，價格也就十塊錢出頭，你們看看，這量快趕上食堂里打的一盤菜了。

大富貴濃油赤醬的菜向來不會令人失望，甜度和辣度都是最容易讓人接受的程度，老少皆宜，食材也新鮮。最讓我驚喜的是，我居然吃到了肉丁！而且不止一塊！說明不是意外混進去的個例，在辣醬里吃到肉丁，真是太感動了。

有了好的辣醬，這碗面已經事半功倍了，因為我是拌面黨，所以選擇了干挑，麵條勁道，軟硬適中，配著這入味的辣醬就剛剛好。你說拌面吃著口乾怎麼辦？那就吸一口小餛飩的湯就好啦～

赤豆羹 5.5元

便宜，實惠，量大，美味，我在這碗赤豆羹里找不到一個缺點。

赤豆煮的酥爛，對牙口不好的人相當友好，白胖的蓮子去芯，數量也不在少數。舀一勺，甜味自然，香糯可口，真是暖到心裡啊～

大富貴豬手飯 29元

和上面的堂吃點心不同，快餐類似蓋飯，皆用紙質盒子承裝，走的是一個快捷方便。雖然包裝簡單，但裡面的內容絕對令人彈眼落睛，瞧瞧這豬手，居然有那麼大兩塊！還不說裡面還有一整隻滷雞爪和醬蛋。

拿起來，沉甸甸的，連紙盒都變形了，我只求攝影師快點拍，要舉不動了……

開吃前，我仔細檢查再三，豬手處理得相當乾淨，沒雜毛。燉煮酥爛，用手稍一用力就能撕扯開來，咬一口，啊，真是滿滿的膠原蛋白～除了豬手，雞爪和醬蛋也很入味，還沒吃飯，光是澆頭我就已經半飽了。

隨餐附贈的湯也有講究，還有兩隻小魚丸。仔細品味，湯頭和老上海油豆腐粉絲湯的味道很像，乾淨清爽。不得不說，這個套餐配這個價格，絕對實惠了。這裡不得不誇獎你們一下，怎麼就這麼識貨！

大富貴更讓人念念不忘的，是它家外賣的熟小菜呀。在山林熟菜通關的時候，就已經有粉絲點名了——

這回我走到櫃檯前，很豪氣地跟阿姨說，「所有的熟菜我都要一份」。大富貴的阿姨是我見過最淡定的，確認一遍之後，就麻利地幫我開始打包了，感覺是見慣了一買就買很多的客人了。拎了幾馬夾袋的熟菜回局裡，一共是下面這些----

PS:大富貴的外賣盒子質量還不錯，紅色蓋子很喜慶。

滿滿一桌子年菜把這次參加測評的探員們都樂壞了，大家提前吃了第N頓年夜飯——

大紅腸 32.9元/斤

?探員評價

肉味明顯，是有誠意的肉腸~

哇，這個大紅腸贊爆了！好吃到飛起，剩下的我全都包了！

?小二總結

意外！大富貴的大紅腸出乎意料的優秀啊，十個探員吃了九個都翹起大拇指，還個個說比「山林」家的大紅腸好吃。大富貴的紅腸肉感纖維足，肉香濃郁，鹹淡也正正好，不像「山林」有一股奶味，香精味偏重。無論是當冷盤、下酒菜，還是零嘴，亦或是拿來燒羅宋湯都是絕配啦~

涼拌肚絲 66元/斤

?探員評價

噢喲，贊的！我本身對肚絲無感，但這個味道我倒蠻喜歡的。

肚絲有嚼勁，脆而不硬，想拿來下酒了~

?小二總結

說是肚絲，不如說是肚條吧。根根切得又寬又厚，良心大大的有。肚絲煮到軟硬度剛剛好，一口咬下，外層爽脆內里軟嫩，口感令人驚艷啊。調味上蔥油的配比也剛剛好，把肚絲襯托得香香的，一點腥味也無，過年買回家給長輩們咪咪老酒正好。

鹽水牛肉 70.5元/斤

?探員評價

肉很鮮，不老柴，咬起來也不塞牙，棒！

鹹度剛剛好，就算單吃也不會有負擔。

?小二總結

牛肉片得薄，卻不失韌勁，紋理也是相當清晰，光看著就相當誘人了。調味非常單純，就是純正牛肉味夾帶微咸，但卻能從里好吃到外，從頭好吃到尾，吃得出是很新鮮的牛肉，吃完一片嘴裡都有股經久不散的自然香氣。

香乾馬蘭頭 19.9元/斤

?探員評價

真的香，整體口感清爽可口，特別解膩。

特別喜歡這個調味，不會很油，好想把它拿來包餛飩吃呀~

?小二總結

馬蘭頭比自家切得粗獷些，但吃起來卻依舊清爽，野菜香味豐盈，沒有澀感，特別爽口。切碎的嫩豆乾，和馬蘭頭比例大概在五五開，豆香氣充足，兩者搭配堪稱完美，強烈推薦那些自己在家懶得加工又想吃馬蘭頭解饞的胖友。

熏魚 27.9元/斤

?探員評價

這塊熏魚，我一等就是一年！！！

口感酥軟，香味濃，甜味也剛剛好，年前一定讓姆媽去買回來加菜。

?小二總結

大富貴的熏魚品質，我從來沒有擔心過。在去年的魔都爆魚熏魚PK中，就收穫不少好評。今年再買回來給探員們試吃後，依舊是好評如潮。爆魚表皮紅潤油亮，一口咬下，外層焦香酥脆，一瞬間就能吃到飽滿的汁水。魚肉雪白無腥味，還微微泛甜，可謂是教科書版的上海本幫熏魚代表。反正我覺得，既然都到大富貴了，既然都排隊買熟菜了，不買熏魚絕對說不過去了。

糟門腔 61.9元/斤

?探員評價

葷味十足，肉香四溢，肉質很嫩又不會爛爛的，好吃。

喜歡這個糟味，淡淡的，整體也沒有豬騷味，種草種草！

?小二總結

這道冷盤我要給一萬個好評。糟鹵的調味不會濃烈到把門腔本身的風味全都掩蓋掉，是剛剛好達到掩去內臟腥味的程度，二者相輔相成，沒想到內臟也能吃出小清新的味道呢。門腔片得薄，很入味，吃起來嫩嫩的，這水平絕對不輸給外面高級本幫菜館子啊。

泡椒鳳爪 41.9元/斤

?探員評價

泡椒味剛剛好，適合我這種不吃辣的人，雞爪很有彈性又不會咬不動。

雖然是泡椒味，但不是特別重口，特別溫柔，如果再不拿走，我就要把一盤幹完了！

?小二總結

大人氣！吃過大富貴新鮮的泡椒鳳爪，什麼密封包裝賣的「某友」牌鳳爪簡直不值一提。肉質Q彈，每個爪子都處理得很乾凈，微辣，軟糯好嚼。也許只有嗜辣的人會嫌棄它不夠重口吧。吃到興起時，來自大貴州的J探員都把泡椒直接生吞了，一個勁兒地說香香香。這個泡椒鳳爪的安利我是吃了，除了過年買熟菜，平時路過買些當零嘴也是相當OK的呀。

醬鴿 38元/只

?探員評價

非常入味了，甜而不膩，雖然鴿子身上肉不多，但啃起來非常香。

好吃，醬汁好吃，肉好吃，全身都好吃！

?小二總結

看看這色面，這光澤，純正的本幫濃！油！赤！醬！最喜歡錶面這層玫瑰腐乳色的醬汁了，特別下飯。鴿肉細緻緊實入味，吃起來也不會太膩，我一個人就能幹完整隻。就是價格比起醬鴨來說有點小貴，想買回去和家人分享的，起碼買2隻以上。

富貴醬鴨 24.9元/斤

?探員評價

醬鴨的肉質緊實，調味也很贊啊，真是絕了。

調味完美，我就好這一口，鴨子處理的也很乾凈，喜歡~

?小二總結

絕了，醬鴨的調味比醬鴿咸鮮味更足一些，醬味更濃郁。肉感吃來更令人容易滿足，肉質不幹不濕，是剛剛好的狀態，吃完不會有塞牙縫的現象，嘴裡也不會停留有鴨騷味。如果我家飯桌上有這道菜，肯定分分鐘被瓜分完畢啊。

咸草雞 27.9元/斤

?探員評價

看起來淡而無味，實則每一口都有咸香味，復古的好吃。

鹹度剛剛好啊，而且這家的雞肉也很有水分，一點都不幹柴，真的是用草雞。

?小二總結

咸雞就是這樣，外表看上去可能平淡無奇，沒有濃油赤醬來得令人垂涎欲滴，但吃起來卻咸香可口，非常質樸。大富貴的咸雞做的真是好，雞皮緊緻，無一絲多餘的肥油，看起來晶瑩剔透，咬上去帶脆感，完全就是雞的精華所在。雞肉白嫩乾淨，不柴不軟爛，就是草雞的口感，咬一口就有鹹鹹汁水充盈在齒縫間，帶著一股魔力能讓你忍不住一筷子一筷子夾進嘴裡。

白切羊肉 88元/斤