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牛奶雞蛋醪糟

食材

• 主料

• 牛奶

  250ml

• 雞蛋

  1個

• 酒釀

  30g
• 輔料

• 核桃仁

  適量

• 黑芝麻

  適量

• 葡萄乾

  適量

• 食用鹼

  適量

步驟

1.大火將牛奶燒開，倒入兩匙酒釀，小火煮一會

2.加入一小撮食用鹼，一點點就可以

3.加入洗凈的葡萄乾

4.加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香

5.核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中

6.雞蛋一個打散

7.煮開後，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中

8.大火5秒後關火，可以看到蛋花浮了上來

9.趁熱將煮好的牛奶倒入碗中

小貼士1、喜歡甜口的可以適量加些糖2、食用鹼一定要有，不然口感差很多3、堅果可根據自己的喜歡，烘烤出香味最好

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