『☆☆』京都勝牛 日本炸牛排名店新開幕 台灣第一間分店 說真的稱不上好吃
今天新開幕的京都勝牛位在信義新天地Ａ11館Ｂ2
一大早就吸引了一群不用上班的人來朝聖
大家都是衝著前20名免費串炸＋前50名免費溫泉蛋＋打卡送蕨餅來的 （市價220元）
京都勝牛在日本也算是有名的連鎖（雖然我自己是不太喜歡）原因等等再說
成功的取得了5號號碼牌 憑號碼牌可以兌換“元祖牛排炸串”
其實我平常不太幹這種排隊的事 今天真的是心血來潮 還好有成功達標
上桌後先給了一杯氣泡水？！ 不解 哈哈哈 喝完的話前面有麥茶可以自己加
桌上的陶盤是用來調整調整牛排生熟度用的
如果需要可以請服務人員協助
原本在“極上和牛”和“勝牛三味”做選擇 後來服務員建議我點三味 可以一次吃到三種口感
今天點的是“京都勝牛三味” 套餐內容蠻豐富的
其實也就跟一般的豬排店大同小異
生菜、麥飯、味噌湯都是可以免費續加的
左下角是醃漬蘿蔔可以用來去油解膩
中間是溫泉蛋可以用來沾牛排吃（今天的煮的太熟了，根本整個沾不起來）
牛排旁還有芥末可以搭配
右下角是三種醬料 由左至右分別是咖哩醬、鰹魚醬油、牛排醬
另外桌上有玫瑰鹽、七味粉和沙拉用的和風醬、胡麻醬
這裡主打的就是有7種醬料可以創造出50種風味（有些搭配不會很奇怪嗎 哈哈哈）
接著進入主題 到底好不好吃呢 看標題的人應該已經知道了答案
這邊就解釋一下為什麼吧
最下排的肉-翼板肉
口感還不錯蠻軟嫩的 熟度也很剛好
但是味道上失去了牛肉的甜味 吃起來也不多汁
第二排-厚切菲力
照理說菲力應該是會比翼板還要軟嫩的
因為一個是肩頰部位有在活動 一個則是沒什麼活動的腰內肉
但是這排吃起來不太好咬 除了頭尾比較熟的地方還算不錯
中間比較生的地方真的蠻Ｑ的（就是難咬） 而且和上一個一樣也是沒甜味
（因為開幕第一天他們太忙了，就沒要求使用陶盤加熱了）
牛肉片 是用菲力打成薄片的
肉質很軟嫩 但是我覺得醃漬的調味過重
甜味也不用說了整個有點像在吃醃料
贈送的串炸-洋蔥
出乎意料的好吃 因為外皮酥脆內多汁
這了炸的東西外皮真的都還不錯 也不會過於油膩
贈送的串炸-牛肉（3支）
問題和他們其他的牛肉產品一樣 沒汁沒甜
最後是贈送的蕨餅 還蠻好吃的 只是他為什麼給我湯匙不是叉子 哈哈哈
總結心得
因為剛開幕所以營運和服務的忙亂間先假裝沒看到
但是隔壁的客人候餐很久最後直接離開覺得有點可惜
因為沒有人為他即時的處理
餐點的部份跟我上次去上野吃的蠻像的
就是不特別好吃 甚至稱不上好吃 也不會想再來吃
一出來就遇到有人問我（應該是勝牛的人來監控品質的吧）
我也就照實跟他說了
我有點失望 因為炸皮真的算不錯 肉是敗筆
我覺得牛肉的品質可以再提升一些
才不會愧對招牌裡那個“牛”字
每人均消：400-600
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地址：台北市信義區松壽路11號
電話：(02) 2722-7669
營業時間：週日-週四 11:00-21:30
週五六 11:00-22:00
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