【鱔魚意麵】是一道台南聞名的小吃之一，相信大家都有自己喜愛的口袋名單，而五十咩和友人還蠻愛這間【八三鱔魚意麵】的口味，誘人的炒香搭配著醬料的鹹香，以及不同配料提供的香氣都吸附在麵條之上，還有炒到剛好不會太生或是太熟的鱔魚也提供了彈軟的口感，讓人一整盤沒有三兩下就吃個精光。

店家名稱: 八三鱔魚意麵
地址: 台南市中西區民族路二段136號
電話: 06-2221779、06-2251869
營業時間: 11:00~23:00
公休: 平日二週一次公休，通常是星期二或是三
每人平均價位: 100

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/456864908

【八三鱔魚意麵】坐落於民族路上，距離台南赤嵌樓不遠，是可以用步行走到的距離，五十咩會知道這間店是由於在地的朋友每每經過時就會推薦的一間老店，每次都直說這間是他從小吃到大，常常隔一陣子就要抓五十咩跟他一起來回味一下。【八三鱔魚意麵】小小店面，店內大約有提供3~5桌，內用的話就先到門口拿菜單後找位置入座，最後再交給櫃檯的人員點餐囉。

【八三鱔魚意麵】菜單是2016年12月拍的，基本的麵類有〔羹類〕或是〔乾炒〕兩種，除此之外，還有一些簡單的〔炒類〕、〔麻油〕、〔湯類〕可以選擇。

簌簌的把麵條吸入口，外面批覆著微滑黏醬汁吸附上蒜香，還有洋蔥高麗菜搭配，麵條微軟不爛風味不錯，吃起來微甜微酸不過頭，還搭配著洋蔥和高麗菜，，滿滿誘人的炒香一口一口衝撞的食慾，還有微微的辣度更是讓人食慾一口一口逐漸放大。



總結而言，現在好像一份鱔魚意麵的價格越來越高了說，若是想要吃個氣味的話不妨可以來試試這間，整體雖沒特別驚艷但吃起來蠻順口的，偶而想吃時也會再訪，這篇就簡單介紹一下囉。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/



每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。