酸豆角的製作方法是什麼？

平時就喜歡做點小菜來吃吃了，因為平時吃飯太膩了老是沒胃口的。酸豆角就是非常喜歡吃的一道腌菜，平時吃熱乾麵還有吃面的時候都會加一些酸豆角，然後就瞬間有胃口了，非常的棒。

但是很多家腌制酸豆角的方法都是需要很長時間的，今天給大家說一個時間很短的方法，泡一天就可以吃的，但是這個主要是占時間優勢的，當天就可以吃的，因為自然發酵的酸味全靠醋來提味的，所以沒有那些發酵很長時間的口味正宗，但是平時做個小菜味道還是不錯的了。

豆角營養價值：

1、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;

2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。

3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量。

5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

腌酸豆角

食材準備：

虹豆 1小把，鹽 2克，白醋 20克，辣椒 5個，姜 2片，花椒 1小把

做法步驟：

（1）豇豆洗凈切碎，為的是更好地入味，最好切的比圖上更小一些；

（2）盛放到乾淨容器里（最好是帶蓋子的容器），撒鹽拌勻，腌上半小時；

（3）準備腌料，花椒的份量根據自己的喜好添加；

（4）鍋內放入能沒過豆角的水，倒入調料，加入白醋；

（5）大火燒開，再煮2分鐘，趁熱澆到豆角上，然後蓋上蓋子；

（6）第二天，豆角變色，就可以食用了，（如果是上午做的，一般下午就可以吃了）

用料

豇豆克鹽克辣椒若干醋少許

酸豆角的做法

腌制的容器洗凈，用熱水燙一遍
開水涼溫，加鹽備用
豇豆洗凈，瀝干備用
這裡主要針對容器做了造型的調整，以來可以多腌制一些，而來美觀，死視覺就是這樣噠。等著二周後的美味
好了，看起來成色還不錯，去鹹味以後就可以下鍋了，稍後補上
成品，很美味哦！感覺要是能再加點蝦米應該會更有味

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "neardup_id": 904787923382899040, "vname": "PSWO5410[1].mp4", "vu": "df61b615ee84431f9b7627e829a01b46", "src_thumb_uri": "30d0000f22eae591eced", "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/30d6000f2076a9c6ae17", "vid": "df61b615ee84431f9b7627e829a01b46", "thumb_width": 640, "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 7319128}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 15025234}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 4921093}}, "duration": 63, "thumb_url": "30d6000f2076a9c6ae17", "md5": "413abff503ae211828e84d6860d637ed", "hash_id": 904787923382899040} --}

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "6c2a00025584fb901771", "vname": "", "vid": "3b1013ce953c4380a682423b80df15ec", "thumb_width": 640, "src_thumb_uri": "6adf0003f5299a89c13c", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/6c2a00025584fb901771", "video_size": {"high": {"duration": 24.28, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 852, "file_size": 1075722}, "ultra": {"duration": 24.28, "h": 608, "subjective_score": 0, "w": 1080, "file_size": 1739261}, "normal": {"duration": 24.28, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 771056}}, "md5": "5fdffefb493b2fef0d3e71a5e2b32e9c", "duration": 24.28, "file_sign": "5fdffefb493b2fef0d3e71a5e2b32e9c", "thumb_uri": "6c2a00025584fb901771", "vu": "3b1013ce953c4380a682423b80df15ec"} --}

教給大家一個省時省勁的做法，準備乾淨密封器皿、涼開水，豇豆角掐去兩頭、洗凈晾乾，瓶裝野山椒，姜、冰糖、鹽、白酒。放到密閉的容器內，入涼開水，鹽要少放，一個星期以後水變酸了.