【台中】御饌臻品 (安和店)

這一家在台中開業頗久的江浙餐廳

小小的店面常常都是擠滿的人潮

最近在安和路開了一間大的

有個機會就來大快朵頤了

地址是在台中市安和路127之27號(近福華飯店)

電話： 04-24632929

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00

這裡並不太好停車...但店家備有停車場

就在正後方要稍微注意找一下進去的路口...

巷子也不太大就是了

除了基本的江浙菜以外

也可以看到一些台菜 川菜

點心類還有主食類真的是應有盡有

單點以外也有配好的桌菜

母親節也有推出專屬合菜

五更腸旺200元

這一到應該算是川菜吧

味道倒還不錯

腸旺本身也沒味道

份量上大概是兩人分吧

不是太多

紹香東坡肉250元

到江浙餐廳怎麼可以不點這一道呢

一上桌有些傻眼

三塊...真的就是只有三塊

P.s.因為我們一桌十個人...三塊是要怎麼分?

味道上我個人覺得醬滷香味不夠

反而是甜味有點太突出

但肥油的部分已經都逼了出來且滷汁都已經滷透進去

所以吃下去不會覺得噁心

還帶有滷汁味

蒜泥白肉170元

用的是一般火鍋肉片

價格應該就算是餐廳價

也沒辦法低到哪裡去

味道就蒜泥白肉嘛....

蔥爆牛肉230元

鍋氣根醬香都有出來

調味上也有餐廳的水準

很下飯

滑蛋蝦仁130元

店家的做法跟港式的不太一樣

沒有到勾芡那樣

所以吃起來不會那麼厚重

只是跟蝦仁的結合度就略為低些

因為是滑蛋還有一定的嫩度

調味上還是不錯吃

鹽酥蝦280元

這算台菜吧?

蝦的新鮮度很不錯

炸的火侯也掌握得很好

外面已經酥脆蝦殼可以直接吃了

還有開背

鹽酥的蒜香胡椒香辣椒香也很足

蝦子跟這些拌炒料的混和度也很好

左宗棠雞220元

第一次去黎明店吃的時候也有點這一道

應該也算是店家的拿手菜之一

正常一般是炸過後在炒

這裡似乎只是微微過油

味道上也算是好吃好下飯

只是隱隱覺得這不是我想吃的左宗棠雞

芋頭鴨350元

之前真的沒注意到店家居然有這道麻煩菜

所以裡面最讓我期待的就是這道

店家炸的火候掌握得很好

鴨肉跟芋頭的緊密度也不錯

芋頭本身的綿密度還有香氣都讓人印象深刻

生菜美蝦鬆300元

說實話這一道真的讓人失望了

首先是蝦鬆的部分

配料的味道鹹香味不太足

然後畫龍點睛增加酥脆口感的油條似乎被拿掉了

因為鹹香度不夠

口感上又少

所以包進生菜裡面味道就更不足了

老皮嫩肉180元

這真的跟一般認知的老皮嫩肉有些不同

調味上像是帶些微辣的紅燒豆腐

醬汁爆多

但只能說店家炸功真的都很不錯

有達到所謂的老皮的外酥香

嫩肉內裡雞蛋豆腐還是滑嫩口感好

整體是好吃的

只是要說是老皮嫩肉這道菜

真的是蠻顛覆既有印象的

三杯中卷290元

中卷本身肉夠厚夠札實夠甜

三杯該有的調味料味道偏淡

薑 九層塔的味道也不是太足

宮保花枝240元

宮保酸甜味還不錯的

這裡的辣是後勁

辣在喉嚨的那種

花枝有切花所以更沾調味料

本身帶些Q度好吃

魚香茄子170元

辣豆瓣醬的味道我是吃不太道

而這一道最主要的應該就是這個味

整體來說味道也偏淡

所以撐不起來這道菜

無錫排骨250元

這應該也是江浙餐廳必點菜之一

小排也是燉煮到骨肉分離

跟東坡肉相比醬汁較濃稠

然後鹹味較明顯

但基本tone調差不多

白灼活蝦280元

這一道菜只要蝦本身新鮮

應該就足矣

微微鹹水調味就好吃

塔香蛤蜊190元

跟台菜熱炒不太相同

這裡比較像是水煮熟加些九層塔潤味

蛤蜊本身大小為中也是頗新鮮

相對用醬油的炒法清淡清爽些

牛肉捲餅120元(一捲)

牛肉倒是塞得滿滿

但對我來說甜麵醬不夠

整個味道就少了什麼

口感上也會比較乾

原汁牛肉麵120元

相信這也是很多人到這家飽食一頓的最佳選擇

湯頭夠香夠甘

牛肉滷得很好入口

半帶筋的口感也很好

手工麵的那種Q度跟口感更是沒話說

蟹黃湯包130元

說實話這是另外一道讓我失望的

本身蒸到有些過乾

一口咬下也沒有湯汁

內裡的肉餡也微微乾澀

翡翠海鮮羹(大)300元

調味還有勾芡度都掌握得很好