菊苣真的是痛風的「剋星」嗎？
痛風是由於尿酸排泄受阻和嘌呤代謝紊亂而引發的一種疾病，治療痛風的關鍵在於減少血液中尿酸的含量，少吃高嘌呤的食物。
菊苣又被稱為苦苣、苦菜，是一種葯食兩用的食物，是一種低嘌呤的綠葉蔬菜。菊苣的根部可以入葯，其提取物能起到降低尿酸水平的作用具有利尿消腫、清熱解毒、健胃等作用，能有效地預防痛風。因此，菊苣又被稱為是痛風的剋星。在日常生活中，使用菊苣作為主料泡茶不僅僅能改善痛風的病情，減少痛風的反覆發作，還能有效地調節血糖和血脂水平，提高人體的免疫力。在採用中醫的治療方法在對痛風進行治療時，醫生常常會使用菊苣來作為主葯，搭配桑葉、梔子、百合和葛根等藥材作為藥方供患者服用。
實際上，除了菊苣以外，所有像菊苣一樣的低嘌呤的綠葉蔬菜對治療痛風都是起到一定的作用的，都可以視作為痛風的剋星。患有痛風的人只要調節飲食，減少嘌呤的攝入量，就可以降低痛風發作的機率，具體的飲食要點如下。
第一，減少濃肉湯、肉汁、動物內臟和帶甲殼海鮮的攝入量，戒煙戒酒。
第二，少吃肉類、少喝含有果糖或者是蔗糖成分的飲料。
第三，建議患者每天至少要吃五百克的新鮮蔬菜或者是水果，多補充水分。
除了飲食之外，堅持運動，控制體重也是痛風的剋星，對預防痛風也有一定的幫助。
指導專家：任靜靜，主治醫師，日照市中醫醫院風濕腎病科。擅長類風濕關節炎，痛風，系統性紅斑狼瘡，脊柱關節病，乾燥綜合征，系統性硬化症等疾病的診斷和治療。
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這個說法在網上已經鋪天蓋地了，相信是不良商家的營銷宣傳，大家別太相信。剋星這個是說法是有誤導性的，容易讓人誤以為所有的痛風都可以通過吃菊苣來解決，造成一些痛風患者對痛風這種疾病的輕視和疏忽於治療；都有剋星了，不怕！事實真的是這樣嗎？
痛風是一種代謝性疾病，中醫對痛風的治療大都在準確辨症的基礎上，使用不同的復方，實現一個處方中可以同時有止痛、降酸、健脾或補腎的功效，從而很好地控制痛風。那麼，菊苣作為一個單方，真的能如文章中宣傳的那樣對所有類型的痛風起到根治的作用嗎？
菊苣原產於歐洲，俗稱咖啡蘿蔔（是不是也想到了東北的雌性大紅蘿蔔），在我國民間也早有種植，為少數民族慣用藥材，始載於《新疆中草藥手冊》，列為清熱燥濕葯，95版的中國藥典中記載其有清熱利濕、健脾解毒的功用。菊苣在古代的中醫典籍中未見相關的記載。
菊苣在歐洲傳統上作為食品食用，所以有不少學者針對其安全性進行了深入的研究，其中對於基因突變的影響就是很重要的一部分。不過，痛風的流行病學研究顯示，在歐洲，痛風的發病率遠高於其他世界其他國家，這些數據無法為菊苣治療痛風的有效性提供必要的支撐。
早在2003年，北京中醫藥大學就進行了菊苣防治痛風的機制研究。從研究的動物模型試驗結果顯示，菊苣對高糖高脂複合模型動物的血尿酸有明顯的降低作用。也就是說，菊苣的降酸機制的發揮需要前提，就是針對高糖高脂的痛風人群。
接下來，我們帶大家來了解一下菊苣的降酸機制。機理學研究結果顯示，菊苣對腎臟的尿酸清除率（即尿酸的腎排泄）無明顯影響，但可以抑制肝臟中尿酸合成相關的酶的活性，同時增加血清活性。也就是說，菊苣和別嘌醇的降酸機制相類似，均為抑制尿酸在肝臟的合成。
以往的研究已經證實，菊苣具有明確的降脂作用，並從脂代謝的角度對其進行過探討。因此我們可以進一步推測，菊苣的降酸機制除與直接作用於尿酸生成過程中的酶有關外，可能還與其降脂作用之間存在一定的相關性。這也進一步印證了菊苣防治痛風需要前提，即要針對高糖高脂的人群。
需要提醒的是，雖然菊苣有降尿酸的功效，但其對生殖系統存在一定的影響。現代藥理學實驗證實，菊苣全草具有80%的流產活性；同時，菊苣的乙醇總提取物有50%的避孕率，可有效降低黃體的植入率而顯示出避孕活性。
因此，我們可以得出這樣的結論：菊苣確實有降酸的作用，但只針對高糖高脂的痛風人群。菊苣的降酸機制與別嘌醇相同，因此對尿酸排泄障礙的痛風人群不甚合適（80%~90%的痛風患者為尿酸排泄障礙）。另外，因為菊苣的避孕活性，未生育或者想生二胎的痛風患者使用菊苣泡水喝時需要謹慎。
而且，尿酸降低了，痛風是否就解決了嗎？並不是。有些痛風患者，尿酸值低，但仍然痛風頻發！痛風的原因、癥狀和治療是一個極其複雜的問題，不可能通過區區一個菊苣解決掉的!
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