旅遊時間 : 2015 年 07 月 27 日 星期一

今天仍然是早上沒行程，直接到新葡京酒店 摘另外三顆星星囉!

是小眼睛指定的慶生餐廳 天巢法國餐廳，預約的時間為早上十一點

我們有先上網預約，並且注意穿著要正式一些

 

 

搭著公車前往，已經連續三天都往本島的方向前進了~

感覺下次要直接住本島，雖然距離不算太遠但還是方便許多

電梯只能搭到39樓，當時餐廳的門還沒開就在外面等待

 

另外也有一對情侶跟我們一起等~

十一點多餐廳的門打開有種神秘的感覺，確認定位後再換搭電梯

電梯口有各式各樣的酒，我們搭著電梯來到43樓這才是真正的用餐樓層

 

服務人員帶領我們就座，圍繞在四周的座位分別可以看見外面的景色

   

放包包的號碼牌

可惜當天天氣不是很好，天空霧霧的景觀不太清楚

若是天氣很好的夜晚，我想夜景應該是非常的美麗!

 

天巢的中午餐點有三種價位的套餐，可以上官網查詢(有中文)

    

我和小眼睛分別選了有一道主菜(前菜湯品二選一)和兩道主菜的套餐

既然都來了而且是小眼睛慶生就多吃一點吧!

點完餐後就可以看見服務生推著奶油推車隨桌服務!

分別是甜和鹹的奶油，無法決定當然就是各來一份囉

之後送上一整籃的麵包籃，身為麵包控的我

看著各式各樣的麵包，挑了一個不知名口味的麵包

 

先吃原味，濃濃的麵粉香味，而且非常有嚼勁，中間似乎是起司很香

再搭配剛剛的奶油，又增加了另外一種香氣，奶油不會油膩有種淡淡的香氣

超棒! 可惜本人胃很小擔心等等的美味主食吃不下，兩人各挑了一款就先停止了~

 

開胃菜 La poulpe 醃漬章魚佐白腰豆泡沫

  

上方是章魚切片酸酸的味道，是一道很清爽的前菜

吃了果真都開胃了

 

頭盤 Le foie gras 煙燻鵝肝青豆及雞蛋沙律配帕瑪森芝士

  

小眼睛的頭盤，我自己不太敢吃鵝肝，但是這使用切片的方式

再搭配上底下的青菜，鵝肝的味道並不會太重而把青菜的味道壓過

也是口味不會太重的一道前菜

 

湯品 Les crustaces 法式海鮮濃湯佐香脆蝦

  

擺盤非常可愛捨不得吃的一道湯，旁邊兩球是蝦球

蝦子的味道很明顯，可以沾著湯吃

海鮮濃湯超級有海鮮味，感覺是龍蝦打成泥下去煮成湯的味道

湯品 L'oseille 酸模湯配鵝肝慕斯及夏季時蔬

  

這不知道是甚麼的濃湯，我覺得好鹹@@

有點鹹到無法入口的鹹...我不太敢吃中間的鵝肝

連小眼睛吃重鹹的都覺得有點太鹹~

最後沒喝完，服務人員有詢問是否不合胃口

我們有告訴他說我們覺得有點鹹，她說可以請廚師再重新做一份給我們

當然是拒絕啦! 因為再喝就要吃不下囉!! 但還是謝謝他們的貼心服務

 

主菜 － 魚

 

這道魚的全名我已經忘記了...菜單也找不到即使看到也無法確定@@

小眼睛的第一道主菜，魚本身很新鮮稍微地煎過

再搭配上旁邊的醬汁更有種滑嫩的口感

我們很喜歡法式的餐點分量看起來不多，但對我們來說也是有飽足感的

中間我去上了一趟廁所，服務生很貼心的沒有將蓋子打開

 

等我回來後才掀開蓋子，以免食物冷掉

 

主菜 - 慢燉日本和牛頰肉伴紅味噌及嫩煮時蔬
La joue de bœuf Wagyu
Braised Wagyu beef cheek with red miso and medley of seasonal vegetable

 

小眼睛的第二道主菜，和牛燉煮地非常軟爛，紅味噌的香氣很足夠

對我來說還是有點鹹? 可能是紅味噌本身就已經有鹹度了~

但小眼睛覺得還不錯搭配上旁邊的蔬菜剛好沖淡味噌的鹹味

整體搭配算是一道美味的料理

 

主菜 - 香烤羊腿佐嫩紫茄及西班牙紅椒醬
L’agneau Rump of lamb roasted with spices, confit aubergines rolled with romesco sauce

   

這是我的主菜，一看覺得擺盤好美，份量也不會太多

我自己平常不太吃羊，擔心羊會有羊味，但這個羊腿超級嫩完全沒有羊騷味

鮮嫩的程度可以媲美牛肉了! 調味也剛剛好，不會有過多的醬汁掩蓋肉的甜味

應該是我吃過最好吃的羊肉了! 分了幾口給小眼睛，小眼睛也很喜歡!

是我今天最滿意的一道菜

除了主菜之外都會附上馬鈴薯泥，非常滑順綿密的馬鈴薯泥

一含在嘴巴裡就會融化的口感

也有淡淡的奶油香氣，吃起來不會有油膩的感覺會停不住地一口接著一口

 

享受完主餐後，在訂位時我們有告知是來慶祝生日的

餐廳有特別送上一個招牌千層派當蛋糕

   

旁邊有覆盆子和藍莓當裝飾，也寫上Happy Birthday插上蠟燭

讓我們覺得很用心^^

 

接著登場的就是蛋糕推車，我們除了招待的生日蛋糕之外

都還可以再額外挑選兩個蛋糕甜點，我選了巧克力雙層泡芙和莓果派

  

小眼睛挑選了萊姆酒蛋糕和另外一個慕斯?(忘記是甚麼口味的)

服務生會幫我們把生日蛋糕切好分給我們~

我自己沒有很喜歡甜食蛋糕類的食物，但這個千層派真的是讓我到現在還會想念!

中間夾層的奶油? 完全不會膩口，搭配上外層酥脆的千層

即使剛剛主餐已經吃的很飽，但這個還是讓我完全無法抵抗的吃完了!!!

我一直以為甜點蛋糕就是甜到吃不下一定要搭配茶，但這個千層派可以讓我不用配茶也吃得很開心

中間的奶油也不會膩超級好吃!

 

吃完千層派後我點的兩個小甜點就沒那麼驚豔，但也都是很好吃的甜點

小眼睛對於他的萊姆酒蛋糕特別的讚賞，外表看起來蓬鬆的蛋糕

一入口卻是濃濃的萊姆酒的香氣，還有多汁的蛋糕體

真不知道是怎麼做出來的?! 還以為蛋糕會因為萊姆酒而變得軟爛

這個卻有一種一口蛋糕一口酒的感覺，有蛋糕的口感卻有濃濃的萊姆酒

很特別的一款蛋糕!

 

這時旁邊有推來起司推車，喜歡起司的朋友也可以挑選起司拼盤~

最後又推來糖果推車?!!! 這也太令人崩潰了吧

 

都已經飽到頭頂了... 無法做選擇下服務生幫我們搭配了他推薦的糖果~

有好可愛的馬卡龍^^ 各種甜點都很好吃! 可惜胃太小了T.T

雖然這餐真的挺高價的，但是無論環境服務以及上餐速度和餐點

都讓我們很滿意~ 可以在如此美麗的地方享受法式餐點，是一件很幸福的事情~

小眼睛三十歲生日快樂!