制作之前需知，很重要：

市面上買的柚子一定要確定無農藥才可以做

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將文旦柚子皮剝下

切掉柚白部份(柚白可以做成柚白軟糖)

然後切成絲，搓鹽巴，再沖洗至鹽份消失

泡水24小時，中間要換水3～4次

然後水煮五分鐘，濾水在再水煮，共3次

以上是要去除苦味^^

 

 

 

在鍋中放如砂糖、蜂蜜、甘草片(西洋參是我額外加的)

再將濾完水的柚皮放入鍋中和上述材料熬煮至收水^^

 

 

 

放涼就是涼喉爽聲的柚皮糖了^^