哪些穀類有治療作用？

感謝邀請！首先您的問題有些模糊，治療作用，具體是指治療疾病，如果說哪些穀類有治療疾病的作用，那麼我想說：這個真沒有！

從相關法律的規定，如果標明一種「食物」有治療作用，尤其是治療疾病的作用，那麼這個「食物」應該叫做藥品。能治病的是葯。當然市面上也有一種介於食品和藥品之間的特殊食品，叫「保健」食品，這些保健品的功能，或者說是營養功能聲稱，國家也有明確的規定，是經過臨床驗證確實有效的部分才能說有助於某些疾病的改善，看到了，只是有助。

而穀類，我理解沒錯的話，是我們平常所謂的五穀雜糧，也就是主食類，這些是食物！不同的穀類，含有的營養物質也不相同，對於人體產生的作用也是略有差異。蛋白質不同，碳水化合物的GI值也不同，微量元素當然也有差異，但做為主食的穀類，是人體主要的能量來源。

均衡的營養來自於均衡的膳食搭配，也就是我們說的：飲食多樣化！具體可參照中國居民膳食寶塔。過於突出某一種食物的功效，都是不準確的，比如我們說燕窩有營養，忽略價格不講，但是你一天到晚都吃燕窩也會營養不良，因為沒有一種食物可以提供人體所需要的所有營養物質。

所以，一般靠譜的營養師都不會強調某一種特殊食物的營養價值多麼無敵，我們只會說搭配，正所謂：沒有最好的食物，只有最好的搭配！

當理解了精緻營養的時候，我們還會說：沒有最好的食物，只有最適合自己的食物，因為個體差異，導致個體對食物的消化吸收是存在差異的，別人吃雞蛋可以，可以我吃雞蛋就過敏，我對蛋白有2度不耐受，他人的美食，可能是自己的毒藥。

《黃帝內經》一書對穀類養生早已闡述，五穀為養，五畜為益，五果為助…。現代醫學已證明多吃豆，少吃肉（多食肉生痰）是有益處的。豆類含有植物蛋白及礦物質、維生素等。根據中醫以形補形法，豆類可以健脾祛濕，補肺補腎。其中綠豆具有清熱解毒。梗米、小米、小麥麵粉可養胃，薏苡仁，紅豆、白扁豆……健脾祛濕，黑米補血補腎，糯米少吃強脾胃（與粳米同煮）。