距離離開新加坡的時間越來越近，幾天前臉書上才出現兩年前我們剛從台灣起飛的照片，真是歲月如梭啊! 當然，要完成我bucket list的腳步就得加快，更可怕的是，越來越多人告訴我"小道"消息，讓我的清單不減反增，真是困擾! 

 

坐落在小印度區的瑞春茶室(Swee Choon Tim Sum Restaurant)是一個當地朋友告訴我的，但是他也警告我可能要排個天荒地老；小印度區其實是我們蠻止步的區域，我朋友都笑說，如果想派駐印度，先去去新加坡的小印度去體驗一下India Light，如果發現無法生存，那就把印度從bidding list拿掉吧! 儘管再好吃，也是要特別排時間去! 

 

 

機會來了，得去小印度區取貨付錢 (當採購就是有這種到處趴趴走的好處)，所以選在中午去吃飯，還特別訂位，當天又特別確認訂位，沒想到，中午一進去，小貓兩三隻，最多也就是坐滿而已，根本沒有網路上所形容的大排長龍! 後話，後來才知道，瑞春餐廳過去只做晚餐和消夜生意，現在也做中午生意卻鮮為人知，特別是嘗鮮的觀光客，還是在晚上六點來苦苦地守候...

 

 

 

菜單分為上海精選和香港精選，上海精選是午餐限定，香港點心類則是全天都有。瑞春的點心都相當道地，很少有地雷，但是最特別的三道瑞春限定的菜，可千萬別錯過了，因為出來瑞春，想吃也吃不到。

 

155 瑞春招牌麵線粿

 

粿(Kuih)，在東南亞的華語裡，是一口大小的點心或式甜點的意思，但是也泛指甜和鹹的一口大小狀的食物；麵線粿就是用裡外都是麵線去煎，煎得酥酥脆脆的，相當有滋味! 

 

 

805 椰子布丁

 

這倒是我同行新加坡同事一坐下來就跟老闆確定的甜點；在菜單上，很貼心的讓你註記甜點要先上還是後上，我同事就一直問老闆你們還有多少個，要先幫我留起來，不可以吃完要上的時候已經賣完了；原來她是瑞春的常客，只是多數來都是落得椰子布丁賣罄的壞消息。確實，環顧四周，每一桌都至少點了一個椰子布丁! 椰子布丁不管是外觀還是內涵都相當有水準；布丁放在整顆的椰子中，而布丁散發的濃厚椰子味，似乎就是在告訴我，"我就是這些椰肉所做的。"

 

 

101 瑞春招牌大包

 

有華人的地方，就有包子，只是各有不同風味；瑞春的大包是很典型的新加坡包子，我覺得與台灣傳統的包子味道上有一定的差異，至少我們很少放一整顆蛋進去跟包子一起蒸! 

 

 

如果有到慕斯達法(Mustafa)購物的話，別忘了把瑞春餐室放在行程的一部分，從Mustafa本館走到瑞春，只需要5分鐘，不管是吃飽再逛街，還是逛累了在吃都很讚! 

 

 

瑞春餐室的價格以新加坡來說，算是很經濟實惠的，但是在查看過前人的部落格後才發現，價格已經也所調整，像是必點的麵線粿在2016年是$2新幣，現在則要S$2.4新幣，漲了兩成。不過，老餐廳也注入新科技，現在不但提供線上訂位，也有線上點餐的服務，多少也舒緩一下望不到盡頭的人龍。

 

 

 

餐廳資訊

Swee Choon Tim Sum Restaurant 瑞春餐室

地址:   Jln Besar, 183-191, Singapore 208882

營業時間: 星期一到星期六: 11.00 - 14.30 和 18.00 - 06.00；周日和國定假日: 10.00 - 15.30 和 18.00 - 06.00

訂位: Chope Online

飲茶尖峰時間: 晚餐和消夜時間

官方網站: http://www.sweechoon.com/