什麼是藻類

藻類生活於淡水、海水或潮濕處,分佈範圍很廣,在陸上及海洋中都有它們的存在,甚至空中、雲中都有。

藻類的構造很簡單,有的為單細胞,有的為多細胞,但沒有維管束,不具根、莖、葉、等器官,也不具胚胎。藻類都含有葉綠素,可行光合作用。各種藻類含有特定色素,因此藻類常因所含色素的種類或是量的不同,而顯現特殊的顏色,大部分的藻類便以它所表現的顏色來命名。

藻類有其它植物所沒有的共同特徵:單細胞個體有性生殖的配子,由自身變成,或是其配子囊是由多細胞個體的某一細胞形成。無性生殖的孢子囊由整個單細胞個體形成,或由多細胞中的某一個細胞形成。

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什麼是海藻

海藻是生活在海洋中的藻類,一般而言以大小可分為兩類:微細藻類和大型藻類。

微細藻類大多行浮游性生活,我們稱之為浮游性植物。有的行附著生活,則稱為附著藻類。微細藻多為單細胞藻類,肉眼看不見,多不具游泳能力。但有的具有鞭毛,可以在水中游動。它們的種類及數目很多,是海洋食物鍊中,重要的基礎生產者。常見的有矽藻〈diatom〉和渦鞭毛藻〈pyrrophyta〉等。

大型藻類一般著生於潮間帶及亞潮帶的岩礁上,或各種材料只要是可以附著的基質如水泥、竹片、塑膠及鋼材等,皆可以假根行固著生長。它們是構造較為複雜的多細胞藻類,包括少部分的綠藻,及大部分的褐藻和紅藻植物門的種類。

 

海藻之利用

一、穩定海洋生態及漁業資源保育
海藻在廣大海洋中,是非常重要的氧氣及食物的基礎生產者,海藻可以淨化水質,同時也是海洋動物產卵、棲息、避難、覓食的場所,對海洋生態的平衡與穩定,還有對漁業資源之保育,皆扮演了不可取代的角色。

二、食用
據估計,可供食用的海藻類約有數十種,比較常見的有海帶、紫菜、頭髮菜、裙帶菜、龍鬚菜等。海藻含有豐富的人體必須氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質〈如碘、鉀、鎂〉,脂肪含量少,是平衡飲食的健康食品。

三、工業用
某些海藻可提煉出藻膠,如洋菜、褐藻酸,可利用其凝膠性、黏稠性,廣泛的應用在各方面,如食品加工、醫藥、微生物培養基、乳化劑、潤滑劑等。 另外,矽藻細胞璧含有矽,死亡後,大量璧殼可堆積成矽藻土,用途廣泛,可用作液體的過濾、染色劑添加劑、隔熱、絕緣等。

四、藥用
海藻因富含碘、鉀,具有治療甲狀腺腫及預防高血壓之療效。民間常用來驅除幼童蛔蟲的驅蟲藥,便是以海人藻製成。近年來對海藻的研究發現其有退燒、消菌、消炎、防癌、防血栓、利尿等生理活性,可用作醫療之用。

五、肥料與飼料
海藻因含有豐富礦物質,又不含雜草種子及病蟲害源,是很好的肥料來源,又可提高土壤保水力及改善土壤的結構。 在飼料方面,海藻是極好的家畜飼料添加物,可以促進食欲,增強抵抗力;也可用在水產養殖業的飼料來源,如龍鬚菜可用於養殖九孔。

 

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