1.【紅糖發糕】

　　所需食材：

　　低筋麪粉200克，紅糖80克，無鋁泡打粉6克，溫水190毫升，熟白芝麻適量

　　做法：

　　1.容器中放入紅糖，倒入溫水，攪拌勻。使用之前最好過篩一下。

　　2.將低筋麪粉和泡打粉篩入另一容器中。

　　3.倒入紅糖水，攪拌成麪糊。

　　4.把麪糊裝入烘焙紙杯中，撒上些白芝麻。如果沒有紙杯，也可選用其他小碗，但蒸的時間要加長，另外還要在碗內塗一層油，易脫模。

　　5.開水上鍋，大火，蒸20分鐘，關火，燜三分鐘出鍋。

　　2.【黃米麪豆沙餅】

　　所需食材：

　　黃米麪300克，紅豆沙適量，沸水適量

　　做法：

　　1.黃米麪加沸水和成麪糰，沸水一點點放，不要和得太乾太硬。

　　2.揪一塊麪，用手揉一揉成球狀，再按扁成餅皮。

　　3.取適量的豆沙餡，包進餅皮。

　　4.包好的糰子頂部撒些白芝麻，按扁。

　　4.平底鍋中倒適量的食用油，放入包好的小餅，中小火烙至兩面金黃成熟即可。

　　3.【蒸花捲】

　　所需食材：

　　麪粉400克，酵母4克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，溫水適量

　　做法：

　　1.麪粉中加入酵母和無鋁泡打粉，拌勻。用溫水和成麪糰，發酵至兩倍大。

　　2.取出發酵好的麪糰，在案板上揉一揉排氣，擀成薄餅。表面均勻地撒上鹽，再倒些食用油，均勻塗勻。

　　3.由下至上捲起來，切成小段，寬度大概3釐米。

　　4.按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿着長邊的方向壓一下。

　　5.拿起來向後一卷，讓收口朝下。

　　6.二次發酵半小時左右。一定要等花捲二次發酵，拿到手上的重量變輕就對了。

　　7.放鍋中上汽後蒸15分鐘左右，等三分鐘再掀蓋。

　　4.【白糖黑芝麻餅】

　　所需食材：麪粉300克，酵母3克，白糖適量，黑芝麻適量

　　做法：

　　1.麪粉中加入酵母，用溫水和麪餳發至兩倍大。

　　2.白糖中加入適量的黑芝麻和麪粉拌勻。放麪粉可以防止白糖化後流出。

　　3.發酵好的麪糰，放案板上揉一揉排氣，搓成長條，切成小劑子。擀成餅皮。

　　4.包入適量的白糖黑芝麻餡。

　　5.鍋中放適量的油，放入包好的餅，烙至兩面金黃即可。

　　5.【玉米麪棗饅頭】

　　所需食材：

　　玉米麪200克，麪粉200克，酵母4克，白糖2勺，紅棗適量

　　做法：

　　1.玉米麪和麪粉混合，加入酵母和白糖，用溫水和麪，發酵至兩倍大。

　　2.紅棗去核切成丁。揉進發酵好的麪糰內。

　　3.將揉好的麪糰搓成長條，切成大小致的小劑子。

　　4.將每個小劑子揉成饅頭。

　　5.放鍋中二次發酵20分鐘左右。開火蒸，上汽後蒸15分鐘左右即可。開鍋後等兩三分鐘再掀鍋蓋，防止塌陷。