蒸扇貝 --簡單煮，新鮮活跳就是王道(一)
魚蝦貝蟹，新鮮就是無敵
逛菜市場，看到鮮活大扇貝在水族箱一直跟我招手
看到好物總是忍不住，挑了幾顆回家
果然新鮮是王道
隨手蒸，就是體面又好吃的宴客菜~~
扇貝 ......................................... 5 隻
【蒸醬】
蒜碎 ......................................... 2 茶匙
香菜碎 ..................................... 1 茶匙
醬油 ......................................... 1 大匙
米酒 ......................................... 1 大匙
砂糖 ......................................... 1 茶匙
【作法】
1. 扇貝刷洗乾淨，拿一把薄刃的小刀，將一邊的扇貝貝柱，沿著殼邊緣割劃開，就可以輕鬆的把扇貝打開了
2. 將蒸醬調好，淋在扇貝上
3. 起一個蒸鍋，水大滾後，扇貝蒸5分鐘就可以起鍋上菜囉！！
因為這次挑的扇貝比較大，我用一顆扇貝一盤的方式蒸
不但一人一顆，吃的時候方便
扇貝的原汁原味也被鎖在盤子裡
完全不浪費喔！！