每天叫醒重慶人的不是鬧鐘,也不是夢想,

而是琳琅滿目的早餐。

每天重慶人醒來,

先睜開的不是眼睛

而是嘴巴。

中國是一個美食大國,與之對應的,也是一個吃貨大國。《舌尖上的中國》自開播以來,就贏得了收視與口碑的大豐收。而最近,紀錄片《早餐中國》也是一開播就掀起了收視狂潮。一份早餐,不僅代表本地人的習慣,更是一份魂牽夢繞的鄉愁。

不過,《早餐中國》已經播出了12集,卻依然沒有見到重慶早餐的身影……小巴等不及了,在中國的早餐地圖中,油茶、糯米團、三角粑、小面……必須擁有姓名。

小面

生活需要儀式感,而小面,則是重慶人吃早餐最厚重的儀式選擇。一碗二兩小面,一勺紅油,一勺臊子,用筷子「攉」開,嗆辣撲鼻,鮮香倍增,好吃!

在重慶,隨處可見小面的店子,五步一麵店,這個說法可一點也不誇張啊。你要問哪一家最好吃?

嘿嘿,小巴毫不猶豫地說,巴蜀職校里學小面專業的師妹給小巴做的那一碗小面,真是讓人神魂顛倒啊~

油茶

油茶,一個小巴相逢恨晚的早餐選擇。一層作料,大半碗熱燙的米糊,一層金黃色的香脆饊子,攉開伴均勻,乾脆酥香不油膩。

每一個睡眼朦朧的清晨,油茶都陪伴著小巴。這是一份老山城人民才能理解的美味,是一段恨不能重回的鄉情。如果你是外地人,想來重慶感受最地道的老山城記憶,一碗油茶,不可錯過。

油茶最佳推薦地點:巴蜀職校廚師專業的大師傅製作的~

熨斗糕

上班遲到不要緊,但熨斗糕不能不吃!作為一個重慶吃貨,這句話簡直就是小巴的人生宣言,畢竟熨斗糕是一個讓人慾罷不能的存在。

剛烤好的熨斗糕外酥里嫩,外殼上還帶著一些類似鍋巴的棕色塊狀,但其實捏起來十分柔軟,就像棉花團一樣。那種米面的清香,是熨斗糕一直吸引著小巴的原因。而且,超級便宜,不吃會虧哦。

三角粑

三角粑也是用大米面做原料,將成形的米面反覆煎烤,最終稻米的清香與油煎的酥香合二為一,一道美食就此產生。

糯米團

說起老山城的早餐,糯米團,是小巴不敢不提的早餐選擇之一。廢話,糯米團的地位可是泰斗級別的,早餐界的黃老邪!

白色晶瑩剔透,散發糯香的糯米被揉成團,撒上一層白糖,抹上一層黃豆面,再放入四五個脆脆的油條,最後用紗布裹起來揉搓,使其合為一體。最後,讓胖乎乎的小糰子在白糖黃豆面中滾一轉。

嘖,讓小巴直流口水的美食做好了!

抄手

抄手,可以說是重慶大名鼎鼎的早餐了,相信追過TFBOYS的粉絲們都知道,王源王俊凱最開始帶易烊千璽去吃的早餐,就是重慶的抄手。

關於抄手的吃法和味道,小巴就不啰嗦了,相信大家比小巴更精通其中的門道。不過小巴問大家一個問題,

大家吃抄手喜歡吃清湯的還是紅湯的?清湯鮮美,紅湯過癮,真是一個難以選擇的問題。

給大家列舉了這麼多的早餐,小巴口水都快流出來了。不得不說,生活在重慶,是一件非常幸福的事情。每一日,只要想著可以吃到那麼多美味的食物,小巴的人生又充滿了動力!

不過,重慶人的早餐,當然不止小巴盤點的這些,要拍一個《早餐重慶》,怕是35集都拍不夠。

說到拍攝《早餐重慶》的想法,巴蜀的師兄妹們可是躍躍欲試,畢竟一個早餐可難不倒他們。不過,小巴只能摸著自己的雙下巴感嘆一聲:「被做飯那麼好吃,還能做出那麼多花樣的師兄妹以及老師圍繞著的人,減肥什麼時候才能踏上正軌呢?Ε=(′ο`*)))唉。」


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