以前去超市時看到大蒜抹醬都會叫父母買一罐回家放，不管是抹在吐司上當成早餐或小點心吃都非常的適合 ! ! !

但是市售的大蒜醬為了增加香氣及保存期限，總會添加很多非天然成份，細看之下相當嚇人 ! !

剛好最近媽媽的朋友給我們一大袋新鮮且相當漂亮的大蒜，於是便來自製好吃又健康的大蒜抹醬 ! !

大蒜對人體十分有益，不但含有豐富的營養價值外，也能增加免疫力、降低血壓、血脂及膽固醇，調節人體對脂肪與碳水化合物的消化與吸收等等。

---

所需材料

奶油 : 200克

大蒜 : 200克

鹽 : 適量

香料 : 巴西里、義大利香料 適量

巴西里可以買到新鮮的話，當然就用新鮮最好。義大利香料則依個人喜好可加可不加，喜歡其他的香料的話，也可以加入

因為個人喜歡大蒜味重些，所以比例使用 1:1 ，不喜歡味道太重的話，也可以自己調整比例

1. 奶油先拿到室溫下放軟

2. 等奶油軟化的同時，先來將大蒜去皮切成細末

3. 將軟化的奶油打散

4. 打散之後便可加入 大蒜、香料、鹽巴 拌勻即可 ! !

如此一來，好吃又健康的大蒜醬就完成啦，當下立刻烤了一盤香噴噴的大蒜麵包

大蒜醬放冷藏可保存2 ~ 3個禮拜

或者也可以放到保鮮膜內 滾呈長條狀冰進冷凍庫，需要時再拿下來切成小片使用，都相當方便 ! !

除了當成抹醬，有時炒飯 煎牛排等等 丟一點下去也都可以添加不少風味，好處多多呢 ! !