請問生菜致癌嗎？很喜歡吃生菜，但是有人說生菜致癌，到底真的還是假的？
董先生個人觀點：
一，沒事不要亂說。
二，乾淨衛生的生菜是營養豐富的美味。
三，真那麼不好，早就停售了。
四，放心的的吃。
五，小病從口入，大病由心生。
六，感謝邀請。
生菜如果不新鮮,經細菌及
酶的作用
，可由硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,而亞硝基化合物是一類致癌性的化合物 。生菜本身沒問題。說致癌估計和味精同食有原因。事物變化不可太絕對！絕對了就是入了牛角尖！所以沒有絕對性！冬瓜可治腸胃癌，可治糖尿病有道理！但不絕對！那要合理利用！科技再高超！沒有明白的人合理的有效駕馭！也無法產生神奇的效率！愚人牟志法！道行天下！不可屈解！
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