現在大家的生活水平提高，格外注意養生，提高我們的身體素質，鍛鍊自己的體魄。有效的運動和營養的飲食結合，會使我們的身體更加強壯。

哈妹家鄉有個村裏面的老人都很長壽，他們平時都是用勤勞勞作來鍛鍊體魄，多吃這個食物，補充自己的營養。這道菜就是薺菜渣豆腐。

這道菜的食材看似普通，但是對人體機能很有益，我們平時在家也可以多吃哦，跟着哈妹一起看看具體烹飪步驟吧！

薺菜渣豆腐

配料:

薺菜2把、豆沫（豆麪子）半小碗、鹽少許、水一大碗

烹飪步驟:

1.薺菜擇洗乾淨，用淡鹽水泡一晚上，用清水沖洗乾淨，撈出控幹水分

2.把薺菜放開水鍋裏焯一分鐘

3.撈出過涼水，用手擠幹水分

4.把薺菜切碎

5.用石碾碾好的豆沫，超市也有賣的，個人感覺不如石碾碾的好吃。

6.把薺菜放入鍋裏，上面鋪上豆沫，沿鍋邊倒入一大碗水，蓋上鍋蓋，中小火

7.用蒸汽把豆沫熘熟，水不夠可以少加點水。

8.豆沫熟了，水焅幹，放少許鹽，翻拌均勻就可以出鍋了

9.捲上個煎餅，真的是美味。

10.鍋裏放少許油，放入蔥花炒香，放入渣豆腐和少許鹽，稍微翻炒一下，卷煎餅味道更佳。

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論轉發關注

香哈菜譜（xiangha100）每天爲您分享各種美食，簡單又易做喲