山竹有什麼營養價值？山竹千萬不能和什麼一起吃？
很多人愛吃山竹，因為山竹口味酸甜，口感好，營養又十分豐富。山竹中含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。山竹可以解膩，清火，如果油膩不適或者吃多了上火食物，吃上幾個山竹就能緩解。它含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇以及α-古巴烯組成。山竹里還富含水溶性纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。但是山竹里含糖分較高，升糖指數（GI）和糖負荷（GL）都相對較高，所以肥胖者要適量食用，高血糖、糖尿病者最好不要食用。山竹中的礦物質豐富，但含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。抗氧化作用強，而且有保健功效。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，但腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。
山竹沒有特別不能喝其他食物不能一同食用的禁忌，所以不用擔心吃了山竹不能吃其他食物，但如之前所說，它的糖分較高，升糖速度快，最好不要過量食用。另外，其一種物質「氧雜蒽酮」，雖然正在研究中探出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。
山竹是一種有著「水果皇后」之稱的熱帶水果，它的外表多為紫紅色，果肉為白色。這種水果產得比較低，一般十所才會開花結果一次，市場售價也比較高。不過山竹的營養價值很高，保健功效也很出色，人們食用以後對身體有多種好處。只是山竹雖好，在食用時卻有一些禁忌存在，今天我就專門為大家說說山竹不能和什麼一起，同時也會告訴大家山竹的食用禁忌有哪些。
山莽吉柿（學名：Garcinia mangostana L.），俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大；子房5 8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；中國台灣、福建、廣東和雲南也有引種或試種。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。外果皮中的紅色素可用來制染料
1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用。因為山竹含有一種特殊物質，這使山竹能克榴槤之燥熱。很多人很喜歡吃榴槤，但是如果吃了過多的榴槤，就很容易上火，這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。
2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、富含維生素和礦物質。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，這些營養成分對我們的健康都非常有幫助。
4、美容肌膚。因為山竹也富含維生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。它含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
1、山竹不能和寒性食材一起吃
山竹這種水果性質寒涼，有出色的清熱解毒功效，平時食用時它不能和其他寒性食材一起吃，不然會讓人們體內的寒氣增加，會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，對身體健康不利，像生活中常見的冬瓜、白菜以及苦瓜等，就都是寒性食材，它們是不能與山竹一起吃的。
2、山竹不能過量食用
山竹平時食用時要適量，過量食用會對身體不利，雖然山竹能抗氧化，也有多種抗病毒成分，但是這種水果中的酸性物質較多，人們過量食用以後會讓身體內的酸性物質增加，誘發酸中毒。另外山竹中的纖維素含量出比較高，它們會吸收腸道中的水分，過量食用會引發便秘。
3、糖尿病人禁食山竹
山竹是一種高糖份的水高，人們食用以後血糖會快速升高，對糖尿病人的病情控制不利，嚴重時會讓病情加重，因此糖尿病人應該禁食山竹，另外山竹中的微量元素鉀含量也比較高，那些患有腎病和心臟病的人在食用山竹時也要多加註意，以免加重病情，對身體健康不利。
挑選山竹：
挑選山竹時一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會買到「死竹」。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，會影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。
吃法：
成熟的山竹表皮是紫黑色，有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。果皮厚硬，先用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。注意剝開果皮後，會滲出紫色的汁液，避免沾在衣服上。除掉外殼的山竹會露出雪白嫩滑的果肉。果肉像蒜瓣緊密的排列，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
看到頭條給我推送的這個問題，剛從超市回來買了一兜子山竹的我陷入了深深的恐慌啊。。。難道頭條真有火眼金睛？
我愛吃山竹，相信很多小夥伴跟我一樣，其實以前沒吃過，結婚時候去三亞度蜜月，早晨水果市場買了兩斤新鮮山竹一嘗，媽呀世界上還有這麼好吃的水果！立馬被征服了！
山竹酸酸甜甜，果肉雪白，又滑溜溜，簡直可以在舌頭上跳舞。輕輕一咬，豐富的汁液充斥了口腔，配合了軟滑的果肉，清新的微酸香味，讓人慾罷不能，只能再來一顆！
山竹裡面含有豐富的維生素和鉀。100克山竹中就含有100毫克的鉀，鉀是一種重要的元素，能夠調細胞和體液中的滲透壓及酸鹼平衡，同時還能維持神經肌肉的活動。而維生素C不僅可以預防口腔潰瘍，還能幫助皮膚白嫩。
山竹口感好，含糖量高，普通人喜歡吃，但是對於糖尿病患者就沒那麼友好了。而且山竹屬於偏寒涼的水果，脾胃虛弱的人不適合吃多，嘴饞了來一兩個，一定要適可而止。順便吐槽一下，山竹的皮是真難摳啊，不留指甲的人傷不起～哎呀不多說了，我要去解決我的山竹了！
山竹是一種被稱為「水果皇后」的熱帶水果，它的表皮是紫色的，而果肉卻是白色，市場價也是比較昂貴的。但是因為山竹的營養價值較高，這種水果對人體有很大的好處，所以在上市的時候都賣的非常火，那麼山竹到底有什麼營養價值呢？
山竹的營養價值山竹中含有一種叫做羥基檸檬酸的物質，羥基檸檬酸是一種檸檬酸的衍生物質，研究表明它能夠調節脂肪代謝能力，同時還能導致體外糖代謝水平降低；山竹中含有較多的維生素A原，對於皮膚細胞有很好的保護作用，同時具有改善肌膚鎖水性，保持肌膚水分，還具有抗氧化作用，能夠延緩肌膚衰老；每100克山竹中就含有100毫克的鉀，鉀主要作用於人體的體內代謝和心肌功能方面。鉀能夠調細胞和體液中的滲透壓及酸鹼平衡，同時還能維持神經肌肉的活動，可以預防中風等癥狀。
山竹不能和什麼一起吃山竹是一種寒性水果，能夠清熱解毒，但是也就因為山竹是寒性的，所以它不能跟寒性的食物一起食用，否則就會讓人體的寒氣加重，引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，對身體健康不利。山竹中的酸性物質較多，人們過量食用以後會讓身體內的酸性物質增加，誘發酸中毒。另外山竹中的纖維素含量出比較高，它們會吸收腸道中的水分，過量食用會引發便秘。糖尿病的人群也不易吃山竹，山竹中的糖分過高，糖尿病人群在吃過山竹後血糖會迅速上升，不利於控制血糖。
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山竹，熱帶著名水果，原名莽吉柿，原產於馬來半島及其群島，在東南亞地區栽培較多。屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，壽命長達七十年之上。葉片橢圓，大多為春花秋實。山竹一般在定植後10年才能采果。因產量不高，以致物罕為貴，與榴槤齊名，號稱「果中皇后」。種子可調製肥皂，潤滑油；5—10月為果實成熟期；無毒；可制燃料。
一、形狀外觀
山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果皮又硬又實，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生髮補身。挑選山竹時，應選取底部果蒂較多的。
二、營養功效及禁忌
山竹中含有的一種物質，具有降燥及清涼解熱的功效。因此，山竹不但好吃，並具有降火的作用，能克榴槤之燥熱。山竹所含的的蛋白質與脂類非常豐富，對人體具有很好的補充營養的作用，尤其是對於體弱、營養不良及病後的人群能起到很好的保健功效。
那麼，每天吃幾個好呢？
最多只能吃3個。山竹所含的纖維素，在腸胃中會因吸水而膨脹，過量食用會引發便秘；山竹含糖較多，對於肥胖、糖尿病人少食甚至不吃；對於腎病及心臟病患者，由於其鉀較高，因此也不能食用。
此外，山竹屬於寒性水果，因此體質虛寒的人群應要少吃，不能與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、苦瓜等寒性的食物一同食用。
山竹在熱帶地區一年四季都盛產，但每半年只產一次。山竹所以稱為『果後』，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色很重要，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。研究表明，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
三、化學成分
山竹的清香氣味主要由揮發性成分乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴槤後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可服用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
四、購買
1、山竹萼片
山竹底部和果殼同色的小瓣有幾個，裡面就有幾粒果肉。所以只要看花萼的數量就可以知道果肉有幾顆。
而挑選山竹並非萼片越多越好。山竹好不好吃與底部萼片的數量無關。在挑選山竹時，關鍵要看它新鮮與否。
2、購買要新鮮
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。
3、怎麼挑選
①看果蒂。果蒂是山竹果實連接山竹枝處，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
②看顏色。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。
③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。
④掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。
挑選山竹要總體觀察，果實表面不應該有黃色汁液；外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊；在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
四、適用人群
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
五、食用要留神
食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。
六、食用宜忌
山竹相對榴槤，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴槤之後，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。另外，正因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜寒涼食物同吃。
七、生食
山竹獲得「果後」的美名，那麼，大家知道山竹怎麼吃嗎？
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮後，裡面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時知道山竹怎麼吃了吧？白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，營養豐富，味道甜美，是很好的水果。
掰開山竹的方法還有一個，就是用刀把果皮平削開直徑5公分，然後放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯後拿出來當冷食水果，吃起來非常爽口。
八、食療價值
(一)營養成分
山竹富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
(二)食療價值
1、提高免疫力：山竹含有的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
2、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
4、生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。
想吃到好山竹,這四個誤區不能要
天氣越來越熱，該吃些什麼水果呢?當然是應季又清爽的山竹!新鮮的山竹，飽滿白嫩，汁液豐富，酸甜軟糯。山竹是一種熱帶水果，富含碳水化合物、檸檬酸、維生素、蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養物質，具有很好的滋補功效，被譽為「水果皇后」。山竹中含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用。
市場上的山竹價格不一，質量參差不齊，想要選購新鮮的山竹，得先避開以下誤區。
顏色越鮮艷的山竹越好?
一些人挑選山竹時，喜歡挑選外形好看、顏色鮮艷的紫紅色山竹，覺得這樣的山竹更好。而實際上，顏色鮮艷的山竹，多半為還沒有完全成熟的，這種竹山吃起來甜味不足，且有較強的酸澀感。想要挑到甜的山竹，應選顏色較深，呈暗紫色的，這樣的山竹才是完全成熟的，口感也好。
個頭越大的山竹越好?
很多人認為山竹個頭越大，果肉一定也越多，因此就專挑個大的買。其實，買山竹只看個頭是不全面的。有些山竹的外形看起來很大，但是果皮很厚，其中的果肉並不多，且含有很大的果核。在挑選山竹時，宜選擇大小均勻的，一般這樣的山竹品質更為穩定。
手感越軟的山竹越好?
有的人在挑選山竹時，喜歡買手感軟的山竹，認為這樣的山竹，成熟度好吃起來甜。但是山竹並非越軟越好，手感過軟的山竹，其內部很有可能也是軟爛的，這樣的山竹基本上都是不能再食用的了。優質的山竹軟硬適中，表面有彈性，用手按壓時，形成的凹陷可以回復。
油竹、花竹、沙竹都是山竹，品質相同?
市場上銷售的山竹，大致上有油竹、花竹和沙竹三種。但是大家在選購時，往往忽略其品質的不同，覺得這些山竹品質相差不大。其實，這三種山竹是各具特點的。油竹呈紫黑色，果皮油亮、賣相好。花竹有紅有黑，光澤度差。沙竹產量少，長相丑，果皮略粗，但口感極佳。
除了以上幾點，選購山竹時，還可以通過看果蒂、掂重量來進行判斷。一般情況下，果蒂呈綠色的山竹較新鮮，相同大小的山竹，手感較重的，內部水分和糖分較多，更加新鮮，口感也好。
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女人吃山竹的好處：
1、可以溫經活血
中醫認為，女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的癥狀。
這時，如果吃山竹可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅除寒邪，迅速改善癥狀的效果。
2、可以祛痰利水
大多數的肥胖在中醫眼中並不是「營養過剩」，而是「痰」和水等代謝廢物排出不暢所造成。
而這些廢物之所以排出不暢，多數又是「氣虛」、「陽虛」等一系列功能減弱的結果。
姜能夠激發陽氣，促進身體的代謝功能，從而去掉多餘的「痰」和水，有助於女性達到體態婀娜、身輕如燕的效果。
3、可以排毒去味
口氣、體味是細菌增殖的產物，也是健康狀態不佳的反應。
這時，山竹就起到內可以抑菌排毒，外可以芳香矯味的作用，更能夠改善女性自身生理狀態的低迷和滯重，神清氣爽，如沐蘭澤。
山竹不能和什麼一起吃？1、山竹不能和寒性食材一起吃
山竹這種水果性質寒涼，有出色的清熱解毒功效，平時食用時它不能和其他寒性食材一起吃。
像生活中常見的冬瓜、白菜以及苦瓜等，就都是寒性食材，它們是不能與山竹一起吃的。
2、山竹不能過量食用
山竹平時食用時要適量，過量食用會對身體不利。
雖然山竹能抗氧化，也有多種抗病毒成分，但是這種水果中的酸性物質較多，人們過量食用以後會讓身體內的酸性物質增加，誘發酸中毒。
另外山竹中的纖維素含量出比較高，它們會吸收腸道中的水分，過量食用會引發便秘。
3、糖尿病人禁食山竹
山竹是一種高糖份的水高，人們食用以後血糖會快速升高，對糖尿病人的病情控制不利，嚴重時會讓病情加重。
因此糖尿病人應該禁食山竹，另外山竹中的微量元素鉀含量也比較高，那些患有腎病和心臟病的人在食用山竹時也要多加註意，以免加重病情，對身體健康不利。
希望我的回答能對你有幫助！
山竹在我看來是一種顏值略高的水果，好看又好吃。但是山竹可不僅僅只是長得很好看，還有很高的營養價值。
山竹是東南亞的一種水果被稱為「果中之後」和 「上帝之果」。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用。而且，如果吃了過多榴槤上了火的話，吃上幾個山竹就能緩解。同時，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
而且不僅果肉能吃，經研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用。
但是，山竹本身是寒性的，體質虛寒的人要少吃，正常體質的人也不要多吃。
雖然山竹很好吃，營養價值也高，但是山竹還是有不能混在一起吃的食物。因為山竹的含糖較高，糖尿病人應該不吃。而且它含鉀較高，所有腎病及心臟病人少吃。
此外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，也不要和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼的食物一起吃
山竹，是一種很有名的熱帶水果。山竹果肉含豐富的膳食纖維，糖類，維生素及鎂，鈣，磷，鉀等礦物元素。
山竹有什麼種類？具有何種營養價值？有什麼食用禁忌？怎麼挑選山竹呢？小編整理了一些。望對你有幫助。
山竹種類山竹分為油竹果、花竹果和沙竹果。
1、油竹果
油竹果身黑色
2、花竹果
花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑。
3、沙竹果
沙竹果就是表面不光滑，果面呈淡黑色。
營養價值1、 山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤、山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、山竹還被稱為果後，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹還在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。
4、山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，因此經常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
5、山竹具有降火功效。
6、山竹主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
7、山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
食用禁忌
1、山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。
2、含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
3、它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
4、山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
5、女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
6、每天不宜食用太多，三個就足夠了。
適用人群
一般人都可食用。雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。
如何挑選
1.看果蒂顏色
挑選時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
2.捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3.數底部蒂瓣
通常底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏
此外吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
山竹是很甜美並且營養豐富的水果，尤其有時候飲食油膩了一些，吃山竹感覺還是挺解膩的。我今天去逛超市，剛好看到有比較新鮮的山竹，價格也不貴就買了一些，現在邊吃著看到了這個問題，我們就來簡單解答一下吧。
山竹學名叫做莽吉柿，當然了這個名字用的不多，我就順帶介紹下而已。原產自馬魯古群島，是位於印度尼西亞東北部的一片島嶼，所以山竹是熱帶水果，在我國一些氣候適宜的地方也有種植了。
說起山竹的營養價值，我們還是盡量說事實，不用套話。
比如山竹的蛋白質含量就並不豐富，每百克可食用的部分只有0.6克左右蛋白質，含量還不到1%這有什麼可說「蛋白質豐富」的。
但是山竹中的維生素含量還是不錯的，而且維生素的種類也算是比較豐富，除了幾種B族維生素之外，維生素A、維生素E、維生素C都具備，並且含量也不低。
並且山竹也含有多種礦物質，比如鉀、鈣、鋅、鐵、鎂，其中鉀元素的含量尤為突出，每百克果肉含量超過100毫克。山竹富含大量的膳食纖維，適量食用可以幫助排便、預防便秘。
還值得說一下的是，雖然山竹脂肪含量很低每百克僅有0.2克的脂肪，但是其糖含量高達17%，這也是很多味道甜美的水果的特點吧，所以一些對於糖分攝入需要控制的人還是不要多吃。
山竹不存在什麼不能一起吃的食物，這個所謂的「食物相剋」是每年都被反覆闢謠的東西，我們就不多說什麼了。在古代人們根據有限的、能觀察到的現象來總結一些在當時相對實用的「知識」，這種善於觀察的精神是值得學習，但是不能照本宣科，古人也有雲「盡信書，不如無書。」。
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