合 Shabu位於貴婦百貨（bellavita）的四樓，

外觀相當簡約低調。

一走進去，視線上略顯昏暗，

運用不同色彩的燈光來做氣氛，

不禁讓我想到三井的氛圍。

各處擺放的點綴擺飾都恰到好處，

有穠纖合度的巧妙感。

 

 

提供各式紅酒、白酒、汽泡酒，可以作為料理的搭配。

如在用餐過程中需要，可請服務生上酒單，

提供挑選。

 

 

 

座位區都相當寬敞，即使是外部的用餐區域，

也都有用小竹帘來做區隔，

較有用餐的隱密性。

 

 

 

餐具在挑選及擺設上相當用心，

供沾的醬料有芝麻醬、甜味增、帶有蘿蔔泥的沾醬，

可提供不同口味的吃法。

大多食材我還是選擇用蘿蔔泥沾醬，

但同行的同事偏好芝麻醬，

就看自己喜好的口味而定嚕！

 

 

一開始看到這張椅相當驚豔，

還以為是韋格納那張號稱為「世界上最美麗的經典椅子-The chair」，

心想這也下太重本了，每個座位椅都用這個！

不過其實它是類似款～

雖然如此，這張椅的舒適度還是很高。

 

 

 

這是他們的meun，

既然在貴婦百貨，又是此等質感的餐廳，

價格上當然就跟親民扯不上邊了。

（人均價1,400元起跳，包廂低消要15,000元以上）

 

 

 

 

每份套餐中都會有包含前菜、主餐（肉品+菜盤）、水果、與甜品。

這是極黑和牛套餐。 

由於我不吃牛，基本上這道菜的口味，是透過同事轉述而知。

油花剛好，肉質鮮嫩，相當好吃，

絕對是喜歡吃牛肉朋友的好選擇。

 

 

這個是菜盤，不管是外觀上及口感上，

都吃得出菜的新鮮，

尤其推薦它的玉米，實在非常甜！

 

 

 

這個是前菜-番茄山藥蔬食

口感清爽，如果在用餐前想清一下味蕾，

可以點這道來試試。

 

這道是海鮮沙拉，

請看看那一大顆鮮嫩欲滴的干貝，

咬下去口感彈牙，還有一股甜味竄出，

實在很難以忘懷。

還有鮮蝦和蟹棒條，也都吃的到新鮮的滋味，

是我吃過最棒的海鮮沙拉。 

  

 

這道是涼拌海膽山藥，

海膽的鮮味參雜著滑順的山藥一起入口，

同事讚不絕口！

 

 

這個是深海刺身海鮮鍋，

肉質非常鮮甜，稍微涮一下後，入口即化。

 

 

御品海鮮套套餐，

這道是網路上很多人推薦的料理，

大家在照片上看到的蝦子、蛤蠣、鮑魚，

在上桌時都還是活的，所以在鮮美度上，

毋庸置疑。

 

 

美味的鮑魚

 

 

相當肥美的鮮蚵

 

 

 這個多汁飽滿的蛤蠣，其實讓我一度不敢吃，

 因為在吃之前，不斷地看到它從殼裡探頭出來，

 感覺還是有些怪怪的～哈哈！

  

 

愛吃蝦卻討厭撥殼的人有福了，

因為這裡的服務生都會幫忙煮，幫忙將料理切分、撥殼，

所以在這裡只需要享受即可！

 

 

這隻龍蝦肉厚汁多，咬起來口感很甜美。

 

 

最後服務人員會運用湯底，

做成黃金蟹膏粥。

雖然前面已經吃很飽了，看著這道美味的粥品，

還是忍不住吃光光啦！

 

 

最後的水果和甜點，水準也很高。

 

 

我選擇的是哈根達斯的淇淋巧酥口味

 

 

大家都選這項，聽說是招牌甜點-紅豆芋泥。

裡面結合了鬆軟的芋頭醬、紅豆以及少許松子，

由於芋泥甜度適中，吃起來不膩且香氣十足。

真的很後悔沒點這道甜點啊！

 

 

雖然這是頓高價位的饗宴，

但是不管在食材、用餐氛圍、服務上，

都會有物超所值的感受。

 

冷冷的冬天，想要吃高級鍋品，

這是一個值得推薦的選項噢！

 

[合Shabu]

地址：台北市信義區松仁路28號四樓(BELLAVITA 寶麗廣場)

電話：（02）2723-9222

營業時間：午餐  11:30 - 14:30 ( Last Order 14:00)
                  晚餐  17:30 - 22:30 ( Last Order 21:15)

 

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