這樣的年糕炒的話需要先蒸煮嗎？在線等？
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年糕是過年必備的年節食品，過年吃糕年年高，步步高升，平時就喜歡吃年糕，現在更有理由吃年糕了。
年糕是由糯米製成，南方出產，以前一到過年家家戶戶開始做年糕，現在人比較懶了，年糕不愛自己做，喜歡買半成品，超市一般比較容易買到的都是切好的年糕片或者年糕條，真空密封，硬硬的，要做炒年糕要把年糕先處理一下，再炒，比較容易入味。
我一般是先用水煮一下，煮軟，撈出控干，再按自己喜歡的味道炒。我一般會做韓式炒年糕，放些韓式辣醬，和洋蔥一起混合就是韓國街頭熱門的小吃，關鍵就是要買到韓式辣醬。
第一張圖片上的做法，是根據自己的口味調整的，中式偏香口一點。
買回來的年糕就是這種切片的，放在冰箱可以保存好久。配的蒜和姜，洋蔥，再用一點黃醬、辣醬，味道濃郁，更接近人們口味。
做法：準備好年糕，彩椒，姜，蒜，洋蔥，香菜等。將菜洗乾淨。鍋內放水，將年糕放入水裡煮。煮的時候，將蒜，姜，洋蔥，彩椒切片。年糕煮軟後控水。撈出。鍋內放油燒熱，放入姜和蒜爆香。再放入洋蔥爆香。放入年糕翻炒。放入一勺醬翻炒均勻。再放入1勺豆醬翻炒均勻，入彩椒翻炒，臨出鍋放一把香菜。
這個炒年糕，有用沒有覺得跟炒菜一樣簡單？
我還有一個珍藏的清爽版炒年糕，是用西紅柿雞蛋炒年糕，西紅柿愛好者，喜歡用西紅柿炒一切。雞蛋先打散炒熟盛出，再用油把蔥爆香，放入西紅柿炒軟，加入雞蛋，和年糕，年糕吸收了西紅柿的味道，味道清淡不膩，也是一個人能吃一大盤的主食。
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