佛跳牆 舊稱 滿壇香這道菜富含營養特別豐富,可促進發育,美容養顏,延緩衰老,可增強免疫力。下面分別說明一下佛跳牆各食材的營養及功效。

鮑魚

是名貴的海洋食用貝類,被譽為海洋的「軟黃金」,干鮑含有蛋白高達54%氨基酸種類齊全,含有多種微生素和微量元素。功效:提高免疫、美體養顏、清肝明目、防癌抗癌。

海參

可以提高免疫力,增強骨骼,美容養顏。

魚翅

袪壓降脂,養顏護膚,和胃消食,提高免疫力。

花膠(魚肚):

補充體力,增強免疫,美容養顏。適宜:產婦,腎虛滑精人群。

乾貝:

利尿消腫,生津健脾,提高免疫。適宜:頭暈目眩,咽干口渴,虛癆咳血者。

佛跳牆所用食材之多,之雜。各種食材的營養與微量元素的互補互充。可促進發育,美容養導,延緩衰老,增強免疫力,乃補身體虧虛之佳品。


佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養,可促進發育,美容,延緩衰老,增強免疫力,乃進補佳品。


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