【文思蟹豆腐】以其鮮美著名，乾隆皇帝品嘗此菜後指定為清宮國宴料理。
融入蟹肉的豆腐搭配澎湖海藻，滋味醇和更添清鮮層次，口感綿密是道老少咸宜的羹品。