木耳泡醋能不能吃？
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常吃食醋可以起到軟化血管的作用，從而就可以預防動脈硬化、腦血栓等疾病；而木耳是非常好的養生食品，黑色的食品可以壯陽補腎，而黑木耳中還有豐富的蛋白質，常吃可以起到補鐵、養顏、烏髮的作用，而熱量比較低，所以常吃還可以到減肥的作用。醋泡木耳的製作辦法就是選擇質優的黑木耳，在溫水中浸泡、洗凈，然後晾乾後放到瓶中，用食醋浸泡，一般三四個小時就可以食用了。
由於黑耳目含有卵磷脂等微量元素，所以女性吃黑耳目可以幫助養血駐顏。雖然黑木耳的好處很多，但是黑木耳在食用也要注意，特備是女性有出血性疾病時不宜食物用。孕婦在吃黑木耳要注意控制數量。
洋蔥富含大量維生素，消除廢物，減少衰老，木耳是人體清道夫，富含膳食纖維，排毒養顏，再加上被稱之長壽果的花生米健腦益智，滋潤皮膚，一道美容美味即將出爐，好好保養自己，就像網上說的:男人負責賺錢養家，女人負責貌美如花，還不趕快行動！
醋泡木耳
原料:木耳、炒好的花生米、洋蔥、尖椒
調料:陳醋、白糖、鹽、香油、蒜末
做法:
1、木耳提前泡發，花生米炒好，洋蔥、尖椒洗乾淨
2、木耳放入熱鍋中焯一下，備用
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醋泡木耳不僅能吃而且有補血活血，澀腸，強志，養容等功效
【醋泡木耳】
【食材】黑木耳250克。鹽、醋、蔥花各適量，紅尖椒10克
【做法】將木耳洗凈泡發
紅尖椒洗凈切碎
燒適量開水，放入鹽、醋、紅尖椒、蔥花調成味汁
木耳用開水煮熟
將調好的味汁淋在煮熟的木耳上即可
可以吃的，但是原料必須是經過處理的。首先木耳必須要焯熟，因為生的木耳不容易被消化，反而增加胃腸道的負擔。如果有人對自己的胃腸相當自信則另當別論。醋泡木耳作為一道菜品平時可以吃一點，但是如果要把它做為一種保健的食物，長期大量食用則不太適合。其一，醋泡木耳裡面的營養物質，不比其他的菜更多。其二，胃腸的負擔加重，有點得不償失。至於說能夠清理和軟化血管一說，沒有醫學證據表明這種說法是靠譜的。
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