吃货小厨娘烹饪日记DAY15-Fantasy Frank Meats法兰克肉舖子之香煎伊比利亚骰子猪
法兰克肉舖子-中午简单吃吃货小厨娘烹饪日记DAY15,买肉好邻居Fantasy Frank Meats时不时都要来分享厉害的肉给大家匹乓~
今天又来跟大家分享伊比利亚猪颈肉的料理方式
为什么小厨娘这么爱伊比利亚猪呢~
这里又要介绍一次伊比利亚猪的神奇之处
来自西班牙的伊比利亚黑毛猪,吃天然巷树果实长大与非常独特的品种
与一般猪不同的是可以吃三至七分熟
又可称为红肉猪、牛排猪~人称猪肉界的劳斯莱斯~
这样的理由还不尝试看看吗?
伊比利亚猪点网址购买: https://goo.gl/gFjQzq
话不多说,今天要分享的是香煎伊比利亚骰子猪
第一步
准备食材
1.西班牙伊比利亚猪颈肉-150g(可依照个人喜好而定数量)
2.盐-少许(也可以准备香料盐、玫瑰盐等等依照个人喜好而定)
准备完成,记得在伊比利亚猪上洒一点盐巴
第二步
让肉完全解冻,稍微修掉油脂的部分,修下来的油脂可以用来热锅,就不需要添加额外的油啰~
第三步
稍微修饰一下,不用去的很干净
第四步
先切条状~油花是不是很像牛肉一样美丽呀
第五步
再切成块状(适口大小),想吃大块一点也可以切大块一点
第六步
热锅(中大火)先把一开始修下来的油脂先下锅炼油
第七步
再放入切好的肉,大火快炒,快炒3-5分起锅前适量洒点盐巴~(超香的)
第八步
完成啰~粉嫩粉嫩的肉~
贴心提醒:西班牙伊比利亚猪肉是可以像牛排一样吃3-5分熟的~所以不用担心没有熟的问题
大家赶快一起来体验劳斯莱斯级的伊比利亚猪吧~
这整个系列的猪肉都好好吃呀
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