白藜蘆醇對健康有什麼作用？
白藜蘆醇做為高端的保健品也有段時日了，現在食物中的各種營養素被提純後當作保健品來使用已經變為很尋常的事情，大家主要關注的主要也是不同的營養素都具備什麼樣的功能和作用，那麼作為高端保健營養素的白藜蘆醇來說，它本身主要是存在於葡萄／松鼠／虎杖和花生等天然植物及果實中的。1940年日本學者從毛葉藜蘆的根部得到白藜蘆醇，1976年Langcake從葡萄藤中發現了白藜蘆醇，葡萄中的白藜蘆醇僅在葡萄葉的表皮以及葡萄皮中合成，不在果肉中。而在1963年的時候白藜蘆醇被發現在治療炎症以及之類代謝紊亂和心臟病上有很好的效果。1992年白藜蘆醇被發現在紅酒中存在。
研究表明白藜蘆醇具有抗氧化／保護心血管系統的作用，除此以外，白藜蘆醇對搭橋手術後患者的隱靜脈和胸廓哪動脈血管有顯著的舒張作用，白藜蘆醇還能顯著降低肥胖者的胰島素抵抗指數，其實不同的營養素，對於不同情況的人群能祈禱的作用也是不同的。
白藜蘆醇主要的食物來源，葡萄／桑葚／菠蘿／花生／虎杖等植物或果實中。不過葡萄中的白藜蘆醇的含量多少差異較大，主要受葡萄品種／土壤環境以及栽培方法和病蟲害等因素有關。
白藜蘆醇是一種抗氧化劑，是葡萄，花生，虎杖等植物分泌的一種抗病毒素，可以說就跟人的免疫系統差不多的意思，但只是植物為保護自己產生的這樣一種元素，俗稱植物的「保護神」。
白藜蘆醇對人的健康有什麼作用一直是備受爭議的話題，白藜蘆醇最初的治療和保健作用源於法國人喝紅葡萄酒吃油膩食物不得心腦血管疾病的悖論（這個結論並沒有經過科學的論證）？
從1939年發現白藜蘆醇到現在，對白藜蘆醇的討論一直沒有停止，直至近年出現白藜蘆醇可以讓人活到150歲，還可以治療癌症，肥胖，糖尿病等等慢性疾病，白藜蘆醇被奉為神葯，基本可以治療人類發現的疾病。
白藜蘆醇經過漫長的發展，到現在能夠治療諸多疾病，我看過的資料顯示到目前為止，對白藜蘆醇的身體實驗很少，所以確切有效劑量以及安全問題還沒確定，而且植物提出困難，基本是人工合成的元素，有資料顯示白藜蘆醇大劑量用會對身體產生不適，小劑量又沒有作用，所以很難把控。
綜上所說，白藜蘆醇在葡萄花生等植物里都有。如果想獲得這種元素，吃這些東西應該是不錯的選擇，但是否對人身體有好處並沒有足夠證據。喝葡萄酒並不能獲取很多白藜蘆醇，因為酒經過加工發酵，並沒有多少白藜蘆醇。所以雖然被奉為神葯，但大家還的慎用。
現研究表明，對人的健康沒有太大的用處，為什麼呢？且聽我慢慢道來~
在現如今的研究中，白藜蘆醇雖然在一些細胞和動物學實驗中確實存在很多有益的生物學作用。但是，由於不同物種之間存在著明顯的差異，因此，白藜蘆醇僅僅在細胞和動物層面表現出良好的生物學作用並不意味著白藜蘆醇可以直接應用與人體！
不僅如此，後續許多關於白藜蘆醇的人群研究也證明，白藜蘆醇在細胞及動物體內所表現出的生物活性並沒有在人類身上觀察到。而目前很多薈萃分析也同樣證明，白藜蘆醇在心血管疾病、代謝性疾病、癌症、抗衰老、皮膚保護等方面並沒有明顯的積極作用。而且過量服用白藜蘆醇可能會造成腎臟損傷和消化道疾病。
因此，一些商家宣傳白藜蘆醇具有抗衰老，預防癌症，美容養顏等功效的行為，可以被認定被、為誇大或虛假宣傳了，也欺騙了非醫學背景的普通大眾，其心可誅呀~
1992年人們在商業葡萄酒中首次發現了白藜蘆醇。大量研究證明，白藜蘆醇是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒中最重要的功效成分。世界衛生組織調查發現，法國人冠心病發病率和死亡率低於其他西方國家，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關。
白藜蘆醇是含有芪類結構的非黃酮類多酚化合物，廣泛存在於葡萄、松樹、虎杖及花生等天然植物及果實中，是許多植物受到生物或非生物脅迫（如真菌感染、紫外照射等）時產生的一種植物抗毒素。
白藜蘆醇主要的生物學作用包括：
1、抗氧化。白藜蘆醇是一種天然抗氧化劑，可抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而LDL的氧化被認為是動脈粥樣硬化的關鍵環節。
2、對心血管系統風險因子的影響。白藜蘆醇可抑制血小板凝集。其對搭橋手術後患者的隱靜脈和胸廓內動脈血管有顯著的舒張作用。
3、其他。目前有研究表明白藜蘆醇具有抗癌活性和抗糖尿病作用，不過目前尚無十分充足的證據證明。
馬博士健康團郭曉暉博士
白藜蘆醇屬於多酚類化合物，同樣屬於多酚類化合物的還有原兒茶酸、綠原酸、白藜蘆醇、黃酮、花色苷等。
白藜蘆醇其存在於各類植物性食物，尤其是深色水果、蔬菜和穀物。
白藜蘆醇不溶於水，無法被人體吸收，但它溶於酒精。所以很多人通過喝紅酒來補充白藜蘆醇。因為白藜蘆醇具有抗血小板凝集、調節脂質代謝、血管鬆弛效果以及保護心臟、雌激素調節等作用。
但是，喝紅酒真的有效嗎？
有研究顯示，若要達到有效劑量，需每天喝到120-160瓶紅酒才行。
所以，通過喝紅酒補充白藜蘆醇是不太可取的。
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