居家暖心食谱 上海风味白菜粉丝

白菜炖豆腐粉丝

➤所需材料：

• 白菜6大片（完整） ● 板豆腐200克 ● 五花肉半斤  ● 香菇6朵  ●粉条一把 ●姜  ● 葱  ●玄米油  ● 酱油膏  ● 八角  ● 盐   ● 米酒

➤料理步骤：

• 白菜叶和梗分别切丝备用，香菇泡水切约1cm宽的丝备用，五花肉加水和米酒水煮40分钟捞起切薄片备用。粉条泡水备用。板豆腐表面抹盐加油煎到两面表面上色，切约1cm片备用。姜葱均切丝备用。
• 下油，下五花肉片煸炒到略焦黄推一边，再下姜葱丝八角煸炒一下，起锅备用。
• 下油， 先下菜梗翻炒片刻，再加入菜叶继续翻炒。入酱油膏﹑盐，放入泡好的香菇和香菇水，盖上锅盖炖10分钟。
• 将泡好的粉条倒入，翻炒到粉条入味变软，铺上煎熟豆腐即完成。

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