茯苓是一味常用的中藥，它的功效是什麼？
它是蘇軾家養生秘方、紅樓夢裡養顏聖品，美白祛斑，女人一定要多吃！
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茯苓能夠寧心安神、健脾利水，對水腫、痰多、脾虛食少、心神不安、驚悸失眠、便溏泄瀉等多種癥狀均有療效。除此之外，它還是一味滋補、美容、美白祛斑、提高免疫力的良方，在《神農本草經》中更是被列為滋補上品，魏晉時期更是將其視為延壽珍品！看過《紅樓夢》的都知道，柳家的娘家兄弟偶然在門上得了些茯苓霜，因為五兒身子弱，就送了些給柳嫂子，讓她拿給女兒吃，因此還惹起了軒然大波，由此可見茯苓的珍貴。今天介紹的這款茯苓粥做法非常簡單，滋補養生、美白祛斑、寧心安神、提高免疫力就靠它了！一起來看看吧！
【茯苓養生粥】食材：大米適量，紅棗5顆，茯苓適量，枸杞適量，冰糖適量。
【做法】將所有材料洗凈，茯苓味道比較淡，不喜歡吃的可以提前將其打成粉。將所有材料放入電飯鍋，選擇「粥/羹」鍵，大概30分鐘後，就可以吃啦！效果非常好噢！
【小貼士】茯苓煮後並不會融化，味道比較淡，一定要多放點冰糖才好吃。如果不喜歡吃茯苓可以其他將其打成粉，做出來的味道更好噢！
小丫今天的美食分享到此就結束了，世間唯有愛與美食不可辜負，愛生活愛美食的你，跟著小丫一起學做菜吧！喜歡小丫的文章請點贊、收藏、評論噢，喜歡這道菜的可以分享給你的家人、朋友，關注行小丫的美食世界，小丫會每天為大家分享各種美食，期待與你一起交流學習噢！聲明：本文為小丫原創內容，未經許可不得進行轉載。
說到祛濕常用藥，自然就會想到茯苓、白朮。所以，茯苓的主要功效就是利水滲濕，健脾，寧心安神。而茯苓+白朮還有個神奇作用是助眠，如果晚上睡不好的熬點茯苓白朮粥會有比較好的效果。
茯苓
【性味歸經】甘、淡，平。歸脾、腎、心經
【功效】利水滲濕，健脾，寧心安神
【臨床應用】
1.水腫，小便不利治水濕內停所致之水腫、小便不利，常與澤瀉、豬苓、白朮等同用，如五苓散:治脾腎陽虛水腫，可與附子、生薑同用，以溫陽利水，如真武湯；用於水熱互結，陰虛小便不利、水腫，與滑石、澤瀉、阿膠等瀉熱滋陰葯合用，如豬苓湯。
2.痰飲治濕痰，常配伍半夏，陳皮、甘草，如二陳湯；治痰飲之目眩心悸，與桂枝、白朮、甘草同用，如苓桂術甘湯；若治飲停於胃而嘔吐者，多與半夏、生薑相伍，如小半夏加茯苓湯。
3.脾虛泄瀉治脾虛溫盛泄瀉，可與山藥、白朮、藍仁等同用，以補脾益氣、除濕止瀉，如參苓白朮散；治療脾胃虛弱，倦息乏力，食少便糖，常配補脾益氣之人蔘、白朮、甘草，如四君子湯。
4.心悸失眠治心脾兩虛，氣血不足之心悸、失眠、健忘，常與黃芪、當歸、遠志等同用，如歸脾湯；若治心氣虛，驚恐而不安卧者，每與人蔘、龍齒、遠志配伍，如安神定志丸
【性能特點】本品淡滲甘補，藥性平和，既可邪，又可扶正，利水而不傷正氣，為利水消腫之要葯，可用於寒熱虛實各種水腫；又善滲濕健脾，治水濕為患有標本兼之功，常用於痰飲及脾虛諸證；尚能寧心安，為治心悸失眠之良藥
【用法用量】煎服，10～15g
茯苓是一味常用的中藥，它的功效是什麼？
1茯苓
茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。古人常視之為神物，早在2000多年劉安《淮南子》一書中，即有「千年之松，下有茯苓，上有菟絲」之說。《龜策傳》亦云：「茯苓在菟絲之下，狀如飛鳥之形。」
茯苓，《本經》云：「主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。」 《傷寒論》用茯苓共15方，24次。茯苓甘、淡，平，歸心脾腎經，具有利水滲濕，健脾安神之功效。茯苓最根本的功效是利水滲濕，其它如健脾、安神都是從此引申出來。脾惡濕，濕去脾自健；心屬火，脾屬土，火土一家，火畏水，水濕去則心神得養。正如《藥品化義》云：「茯苓最為利水除濕要葯，書曰健脾，即水去脾自健之謂也。」《用藥心法》云：「茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之聖葯也。味甘平補陽，益脾逐水，生津導氣。」
茯苓有白茯苓、赤茯苓、茯神、茯苓皮之分。
茯苓皮：茯苓菌核的黑色外皮，性味同茯苓，功能利水消腫腫。
赤茯苓：削去外皮後的淡紅色部分，偏於利濕。
白茯苓：切去赤茯苓後的白色部分，亦稱茯苓，切成小方塊，偏於健脾。
茯神：白茯苓中心抱有細松根者，切成方形薄片，偏於安神。
2茯苓餅
魏晉時期，食用茯苓以求長壽已蔚然成風。唐宋是服食茯苓也很普遍。宋代大文豪蘇東坡是製作茯苓餅的能手，《東坡雜記》寫道：「以九蒸胡麻，用去皮茯苓少如白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。」
清代，茯苓仍被當作養生益壽要龍尤其是慈禧太后，為了保健養生，延年增壽，常命御膳房獲苓餅，並以此賞賜大臣，漸漸成了宮延名點。茯苓餅又傳到民間，北京城裡做出的茯苓餅白可凌雪，薄如綿紙，中夾蜜伐、松果仁，不僅有香可口的美味，而且還是卻病延年的佳肴，成為北京的名特產，是人們饋贈老人親友的佳品。
3醫話
北京已故名醫岳美中曾藉助茯苓利濕之功，治癒了父子兩人的禿髮症，以獲苓500～
1000克，為細末，每服6克，白開水沖服，1日2次，以髮根生出為度，父子均服藥2～3個月，頭髮叢生而愈。對此，岳氏認為，禿髮的形成多因水氣上泛巔頂，侵蝕髮根，使髮根腐爛枯落，茯苓能上行滲水濕而導飲下降，濕去則發生，所以，岳氏常常喜愛用「一味茯苓飲」專治禿發，可謂是他的一手絕招吧（《中國葯話》）
茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。分布於河北、河南、山東、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、山西等地。主產於四川、雲南 、湖北等。茯苓，甘、淡、平，歸心、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾安神之功效。
茯苓藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要葯。凡小便不利、水濕停滯，不論偏於寒濕，或偏於濕熱，或屬於脾虛濕聚，均可配合其他藥物應用。茯苓既能健脾，又能滲濕，對於脾虛運化失常所致痰飲、泄瀉、帶下，茯苓有標本兼顧之效，為補肺脾，治氣虛、化痰濕之佐葯。茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症。
現代藥理研究表明，茯苓具有利尿作用，增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出，抗細菌、抗胃潰瘍、鬆弛腸道平滑肌、保肝護肝、抗腫瘤、升高白細胞、鎮靜、抗輻射等作用。茯苓的用量為10～15克，水煎服。
茯苓適宜於一般人群。尤宜於水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，大便稀薄，心神不安，失眠、多夢者。還用做茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。在濕度較大的地區和場所，茯苓是食療品種之一，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。常常容易口乾以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。
服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。另外，糖尿病患者最好不要吃茯苓，因為糖尿病患者每天需要控制澱粉的攝入，而茯苓的澱粉含量非常的高。
葯事網權威解讀，未經授權不得轉載，抄襲必究。茯苓的功效有：利水消腫，滲濕，健脾，寧心。
主要治療水腫、痰飲、脾虛泄瀉、心悸失眠等病症。
但是，體質虛寒者慎用。
謝信任。茯苓味甘淡性平歸心肺胃腎脾五經。功效，滲水利濕，健脾益胃，寧心安神。習慣上外皮為茯苓，偏於利皮膚水濕。皮內部分為赤茯苓，偏重滲利濕熱。其寄生之松根名茯神，偏於寧心安神。目前多用茯苓，分別不細。
加工過的茯苓
茯苓原來長這樣子
茯苓功效： 利水化濕，健脾和中，寧心安神。主治小便不利，水濕停滯;食少悶脹，噁心、大便溏薄;痰多咳嗽;以及心悸失眠等病症。
【臨床應用】
1) 治療各種疾病引起的水腫腹水。
2) 治療胃腸炎輕症。
3) 治療體虛乏力。
4) 治療消化道癌症以扶正抗癌。
5) 治療失眠輕症。
【臨床體會】
1. 茯苓的故事
《本草綱目》記載，茯苓在古代有許多傳說，《史記》作伏靈，認為松樹下面由神靈之氣伏結而成。「蓋松之神靈之氣伏結而成，故謂之茯靈、茯神也。《仙經》雲茯靈大如拳者，佩之令百鬼消滅，則神靈之氣，亦可征矣。俗作苓者，傳寫之訛爾。」
《本草綱目》又記載，「《淮南志》言千年之松，下有茯苓，上有菟絲。」「《龜策傳》云： 茯苓在菟絲之下，狀如飛鳥之形。新雨已霽，天靜無風，以火夜燒菟絲去之，即篝燭此地罩之，火滅即記其處，明乃掘取，入地四尺或七尺得矣，此類今不聞有之。」「時珍曰下有茯苓，則上有靈氣如絲之狀，山人亦時見之，非菟絲子之菟絲也。茯苓有大如斗者，有堅如石者，絕勝。其輕虛者不佳，蓋年淺未堅故爾。」
這反映古人認識和採掘茯苓是非常艱難的，並且還帶有神秘色彩。
茯苓為寄生在松根上的多孔菌植物，中間有松根，松樹附近地面有白色的菌絲，古代誤以為是菟絲子。到明代李時珍時代，已經有了充分的認識。
2. 關於茯苓的功效
茯苓有健脾等多種功效，都一一被藥理研究所證實。
(1) 健脾和胃 反映的是調節消化功能的作用。
(2) 健脾益氣 反映的是增強免疫功能的作用。
(3) 健脾化濕 反映的是調節水鹽代謝的作用。
(4) 健脾利水 反映的是利尿作用。
(5) 安寧心脾 反映的是鎮靜作用;
(6) 調和肝脾 反映的是保肝降酶作用。
3. 關於治療水腫
茯苓自古以來就是著名的利水葯。利水和利尿是兩個意思相似相近而又不同的概念。利水是調節水液，通調水道，去除多餘的水液，包括蠲飲、利尿與緩和的瀉下。有肺、脾、腎、三焦、膀胱、大腸、小腸等臟腑參與。利尿的意思是增加小便，排出水液，消除腫脹，範圍要窄一些。
茯苓健脾利水，調節水液，其利尿作用和臨床效果都是很弱的。茯苓單味藥水煎服對沒有器質性疾病而有水腫的人能提前排尿，尿量也會略有增多。對已經患有心、肝、腎慢性疾病，功能減退而水腫的患者，茯苓單味葯是看不出利尿效果的。即使中藥復方利尿也是比較弱的。藥理提示茯苓具有弱的利尿作用，茯苓素可調節體內的水鹽代謝功能。這與中醫對茯苓的觀察和理解是一致的。
4. 關於治療脾胃病和保肝
中醫傳統治療脾胃病和肝病的許多方劑中大多有茯苓，而且大多作為臣佐葯配伍使用的。治療脾胃病有兩種情況，其一健脾和胃，以加強消化功能，屬調理康復範圍。其二是治療脾胃病症。對於輕的胃腸道炎症、潰瘍，有胃不舒、噁心，輕的腹痛、腹瀉，在復方中使用，可協助主葯以調節胃腸功能，加強治療效果。
治療肝膽病方面如逍遙散，蒿芩清膽湯中，茯苓也是作為臣佐葯配伍使用的，調和肝脾，利水化濕。藥理提示茯苓多糖具有保肝降酶作用，用以加強保護肝功能、調節胃腸功能和利尿。這對於治療肝膽疾病是符合的。
5. 關於提高免疫和抗癌
茯苓健脾的含意，除了加強消化功能外，還能提高免疫功能。既能提高細胞免疫，又能提高體液免疫功能。其有效成分為茯苓多糖，尤其是羥乙基茯苓多糖。因此在許多中醫補益調理的方劑中大多有茯苓。
茯苓又是一味沒有毒副反應的抗癌藥，具有直接的細胞毒作用，能抑制癌細胞DNA的合成。其有效成分為茯苓多糖和茯苓素。所以茯苓是一味扶正抗癌藥。
6. 關於茯苓治療痰飲病
茯苓化痰飲，在治療痰飲病的苓桂術甘湯中茯苓似乎是主葯。由於《金匱要略》經方上放在第一位，所以一致公認茯苓為君葯。可是臨床上茯苓是解決不了肺支氣管的痰液，胸腔積液的;即使是腹水和水腫其利尿作用也是很弱的，也是解決不了的。方中桂枝的利尿消腫，蠲飲化痰在臨床上要比茯苓強多了。實際應用上，應該桂枝是主葯，是茯苓、白朮配合桂枝。桂術苓草四葯，與四君子湯參術苓草四葯是相當的。大劑量茯苓其利尿作用可加速水液的排泄，對減輕肺水腫是非常有利的。
兩千年前的古人留下的這份醫學遺產是非常寶貴的。由於是經典，誰都不允許懷疑。即如苓桂術甘湯，君臣佐使的排列順序，是個微不足道的小問題，也是不允許懷疑的。這是後人思維方法上的局限性。
7. 「溫葯和之」理解的爭論
「病痰飲者，當以溫葯和之。」「苓桂術甘湯主之，腎氣丸亦主之。」 這是《金匱要略》上提出的痰飲病一個重要的治療法則。後人解釋為痰飲病的治療總綱，甚至提出痰飲病必須使用溫葯治療。這是對經典的片面理解。
《金匱要略》痰飲病篇共有14張主方，其中有6張方劑的用藥屬於溫法，6張方劑的用藥屬於清法，2張方劑是溫清並重的。這說明《金匱要略》上是溫法清法並重的。由於兩千年前古代書簡的文字比較簡略，寫了這點，漏了那點，是常有的，要全面理解其內容。
「溫葯和之」的理解應為使用溫性的溫和的中藥來調和和保護脾胃，以緩和某些烈性中藥的不良反應。如痰飲病篇中用甘草、大棗、白朮、半夏、茯苓等溫葯，以緩和大黃、芒硝、防己、甘遂、芫花、大戟等烈性葯的胃腸道反應。
清初喻嘉言《醫門法律》中就提出痰飲病當以清法為主。他指出，水飲本為寒邪，但為火所蒸，如溫泉那樣成為熱水。這種觀點是從臨床實踐中觀察而來的。就以痰飲病的代表性疾病，慢性支氣管炎、肺氣腫，肺心病而論，不同的階段，確實是有寒有熱，使用不同的方法，應該是溫法清法並重的。『溫葯和之』應擴大理解為使用溫和的葯來調和和保護脾胃，緩和某些中藥的不良反應。
溫法的六方為苓桂術甘湯、腎氣丸、小青龍湯、小半夏湯、小半夏加茯苓湯、五苓散。清法的六方為甘遂半夏湯、十棗湯、木防己湯、木防己加茯苓芒硝湯、厚朴大黃湯、己椒藶黃丸。溫清並重的二方為澤瀉湯和大青龍湯。(附方七張未計其內)。
8. 關於安神
茯苓和茯神過去曾一度分為兩味葯的。安神用的是茯神，現已合併為一葯。在著名的安神方劑，如酸棗仁湯、天王補心丹、歸脾湯中，用的都是茯苓，並均作為臣佐葯配伍使用的。可見其鎮靜作用也是比較弱的。
茯苓的功效:利水消腫，滲濕，健脾，寧心。
現代研究，茯苓化學成分主要是β茯苓聚糖。茯苓提取物，有利尿、鎮靜、抗腫瘤、降血糖和增加心肌收縮力的作用。
茯苓多糖有免疫增加作用，茯苓能通過抑制胃酸來對抗胃潰瘍。
臨床研究報道，將獲苓和蔥白搗碎敷於氣海和關元穴上，上蓋熱水袋。治療產尿瀦留，療效顯著（菏澤醫專學報，2000，3：101)。用甲羧基茯苓多糖，肌注，治療肝炎，有良效（中草藥，1985，4：43）。另外，甲羧基獲苓多糖單獨使用，或配合手術治療、化療、放療，治各種惡性腫瘤，有增強體質，改善癥狀，減少放、化療副作用，保護骨髓，改善肝、腎功能的效果（中西醫結合雜誌1985，2：15）。茯苓還可用治斑禿、小兒秋季瀉、內耳眩暈症，精神分裂症等。
參考:中藥學 第七版
中藥，在西醫角度解釋相對容易理解，但難免以偏概全，還是根據中醫辯證使用更靠譜。
茯苓根據藥性和歸經不同，治療目標不同。甘、淡、平，歸心、脾、腎經，依次治療心悸失眠、脾虛泄瀉和水腫。一般用量在9—15g間，虛寒精滑者忌服。
茯苓為多孔菌科植物真菌茯苓的乾燥菌核，味甘性平，入葯有健脾止瀉、利水消腫、養心安神的作用，因性平作用廣，古人稱茯苓為「四時神葯」。赤茯苓用於小便不利，水腫脹滿等，白茯苓用於消化不良，食少便溏，咳喘多痰等，茯神用於心悸不安、失眠健忘等。
茯苓的主要成分茯苓多糖、茯苓素、膽鹼、超氧化物歧化酶、腺嘌呤、纖維素、維生素、三萜類茯苓酸、果糖、氨基酸、脂肪和蛋白質和樹膠等，具有增強免疫功能、改善大腦功能、保肝、助消化、抗癌、抗炎、抗寒、抗疲勞、抗衰老和美容作用。
近年來發現有治療慢性胃炎、腸炎、肝炎、腎炎、白血病、心臟病、神經衰弱、精神分裂症、腦炎後遺症、腦梗塞、失語、斑禿、各種腫瘤（含茯苓三萜尤其對肺癌、卵巢癌、直腸癌、皮膚癌、腦瘤作用明顯）等。
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