KOKO好食光｜肉桂捲風蛋糕＿免發酵、喇完即烤，速解肉桂癮

偶爾想喫肉桂捲又懶得打麵糰、等發酵，就試試這款蛋糕的做法吧！在全麥麵糊拌入優格，即使降低奶油含量，也能讓蛋糕體保持濕潤，高纖少油，當做早餐主食也OK喔！只要將乾濕材料先分開混合再攪拌均勻就好，非常簡便，小朋友也可以做～ 

• 1

  取大碗混合所有“乾性材料”分組裡的材料
• 2

  取另一個容器混合所有“濕性材料”分組裡的材料，用打蛋器攪拌均勻
• 3

  步驟1粉類中間挖一個洞，倒入步驟2的濕性材料，用刮刀用切的方式拌勻（無須過度攪拌）
• 4

  取小碗將肉桂粉和融化的奶油攪拌均勻
• 5

  將步驟4的肉桂奶油淋在步驟3的麵糊上
• 6

  大概拌一下就好，才會有大理石紋狀漩渦
• 7

  將麵糊倒入鋪有防沾烘焙紙的烤模
• 8

  放入預熱到180度的烤箱烤約45~50分鐘，可用竹籤插入檢查，如沒有沾黏麵糊就是熟了。
• 9

  待蛋糕涼透可額外淋上糖霜裝飾，取少許糖粉混合無糖優格或牛奶或開水或檸檬汁都可以。
• 10

  一次喫不完可切片密封冷凍保存～

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