如果你是零基礎，建議你先嘗試著釀米酒或者葡萄酒練練手，再來釀啤酒。其實釀啤酒的原理蠻簡單，就是過程有點繁瑣。如果你學過一點生物和化學知識，那釀啤酒就很容易啦~

一般來講，自釀啤酒的酒精度數會比市面上的燕京青島之類的啤酒高兩到三倍，苦度也會增加一些，但入口甜苦平衡，香味濃郁，絕對比市面上的啤酒好喝很多倍。而能夠拿出自己釀造的啤酒，在親朋好友面前得瑟分享，這也是一大樂事啊。

在磨好的大麥麥芽上澆上75度的溫水

保持恆溫68度一個小時

獲得麥芽汁，煮沸半小時

特定的時間段里加入啤酒花和蜂蜜，煮一個小時後

快速冷卻至20度以下，投入事先用麥芽汁擴培好的啤酒專用酵母

用單向水封封在一個發酵桶內，避光發酵7天後，

用虹吸方法把發酵好的啤酒吸出發酵桶導入乾淨的已經投入白糖的小口桶內

將啤酒導入事先消毒好的 玻璃瓶內

密封避光靜置7天後，大功告成。

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